Mäkké, jemné, šťavnaté mäso. Hlavné jedlo a príloha súčasne. Skutočná slávnostná a srdečná pochúťka. Jedná sa o pečené rebrá so zemiakmi v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Bravčové mäso je najžiadanejšie mäso. Pripravujú sa z neho tisíce jedál, od vyprážaného mäsa s cibuľou až po komplexné ľudové jedlá ako želé. Dnes budeme variť bravčové rebrá s oblohou. Mäso na rebrách je vždy jemné, mäkké a s tenkou šťavnatou tukovou vrstvou. Rebrá v rúre s prílohou sú preto veľmi chutné a príloha nasiaknutá mäsovou šťavou získava jedinečnú arómu. Navyše chutné bravčové rebrá budú vždy hlavnou ozdobou slávnostného stola. Voňavé, šťavnaté, šialene chutné … Takéto jedlo uspokojí každého náročného labužníka. Ocení to najmä muži a milovníci jedla.
Napriek tomu, že sa na prvý pohľad zdá zložitosť varenia, jedlo je v skutočnosti veľmi jednoduché na prípravu. Potrebujeme iba olúpať zeleninu a umyť všetko. Potom vložte ingrediencie do jednej nádoby a odošlite do rúry. A potom sa môžete pustiť do svojho podnikania a počkať, kým bude jedlo pripravené. Dnes budeme variť bravčové rebrá v rúre s celým kusom. Aj keď ich chcete, môžete ich nakrájať na porcie.
- Kalorický obsah na 100 g - 141 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg
- Mrkva - 2 ks.
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Sušené koriandro - 1 lyžička
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 1 lyžička
- Mletý zázvorový prášok - 1 lyžička
Krok za krokom varenie rebier v rúre s prílohou, recept s fotografiou:
1. Ošúpeme zemiaky s mrkvou, umyjeme a dobre osušíme. Mrkvu nakrájame na veľké kocky a zemiaky na veľké kocky. Zeleninu zložte do veľkej nádoby vhodnej do rúry. Strúčiky cesnaku tiež ošúpte a rozotrite po celej panvici.
2. Bravčové rebrá umyjeme a osušíme. Na mäso položte vrstvu. Mäsová šťava počas pečenia stečie do formy a nasýti zeleninovú prílohu. Zemiaky s mrkvou budú šťavnaté a chutné. Preto neotáčajte polohu jedla.
3. Spojte sójovú omáčku, sušenú bazalku a koriander. Podľa chuti pridajte soľ, mleté korenie, zázvorový prášok a akékoľvek korenie.
4. Varené marinády zalejeme rebrami. Formu zakryte fóliou alebo vekom.
5. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite rebrá na pečenie. Varte 40 minút, potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút, aby sa vytvoril zlatistý chrumk. Keď je jedlo pripravené, nakrájajte rebrá na kosti a podávajte ich priamo v miske, v ktorej boli varené. Každý jedlík si bude môcť vziať na tanier kúsok, ktorý sa mu najviac páči. Navyše, jesť zemiaky s mrkvou, namáčanie zeleniny v rozpustenom aromatickom bravčovom tuku je najchutnejšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové rebrá s prílohou.
