Ste milovníkom exotickej kuchyne? Pripravte si komoru v kórejskom štýle heh. Toto jedlo podávajte samotné alebo s prílohou. Krok za krokom recept s fotografiami a tipmi.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom s fotografiou
- Video recepty
Vedľajšie produkty sa varia v kuchyniach rôznych krajín. Dnes navrhujeme obrátiť sa na kórejskú kuchyňu a uvariť variáciu na tému jedla s názvom „on“. Toto jedlo je pripravené z rôznych druhov mäsa, drobov alebo rýb s prídavkom zeleniny a korenia. Pointa je, že omáčka, ktorou sa naleje zelenina a tenké plátky mäsa, by mala byť marinovaná niekoľko hodín, zatiaľ čo mäso alebo ryby neprechádzajú dodatočnou tepelnou úpravou. Budeme však pripravovať variáciu na tému on, takže vezmeme ako základ kuracie komory a najskôr ich uvaríme.
- Kalorický obsah na 100 g - 291 kcal kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kuracie komory - 400 - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sójová omáčka - 2 lyžice l.
- Ocot - 1,5 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. l.
Krok za krokom varenie z kuracích komôr v kórejčine
1. Kuracie komory umyte, dôkladne ich očistite od hrubých filmov a uvarte v troche vody. Keď zovrú, odstráňte penu a duste pod pokrievkou na miernom ohni domäkka.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a tri nastrúhame pre kórejskú mrkvu, aby sme vytvorili dlhé tenké rezance.
3. Hotové kuracie žalúdky vyberte z vývaru, vychladnite a nakrájajte na tenké prúžky. Nasekané komory pridajte na tanier s nastrúhanou mrkvou.
4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a na panvici v rastlinnom oleji mierne podusíme, kým nebude priehľadná a mäkká. Pridajte cibuľu do heh, pridajte kórejské korenie.
5. Do misky pridajte sójovú omáčku. Výber klasickej omáčky bez ďalších príchutí.
6. Nalejte 9% stolový ocot. Môžete tiež použiť ryžový ocot.
7. Ošúpeme strúčiky cesnaku a prejdeme lisom, pridáme do heh. Všetky zložky misky zmiešame dohromady. Množstvo cesnaku môžete prispôsobiť svojej chuti.
8. Prikryte tanier podšálkou a na vrch dajte útlak, napríklad pohár vody. Odošleme do chladničky na 2-3 hodiny. Komory by mali byť marinované pod lisom, aby sa zmiešali všetky chute a arómy.
9. Po niekoľkých hodinách je kórejská kórejská komora kuracie komory pripravená a môže sa podávať. Dobrú chuť a nové chuťové vnemy.
Pozrite si aj video recepty:
1. Heh z kuracích komôr - chutné a jednoduché:
2. Heh z kuracích komôr v kórejčine:
