Chcete pripraviť pikantné a slané občerstvenie na slávnostný alebo denný stôl? Potom urobte uši mrkvou v kórejčine. Takéto jedlo bude určite chutiť každému, obzvlášť mužom s pohárom silného alkoholu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že z ktorejkoľvek časti bravčového tela môžete variť lahodné a lahodné jedlá. Preto dnes chcem napraviť taký dohľad a s veľkým potešením zdieľam luxusný recept na bravčové uši. Príprava tohto predjedla zaberie samozrejme veľa času, zhruba 6-7 hodín, pretože. chrupavkové tkanivo vyžaduje dlhodobé varenie. Preto bude väčšina uší varená, potom nakladaná a my sa budeme priamo podieľať na varení maximálne pol hodiny. Ale na druhej strane výsledok prekoná všetky očakávania - bravčové uši s mrkvou v kórejčine - záruka dokonalého jedla.
Ďalšou výhodou potravín je dostupnosť a lacnosť výrobkov. Preto si každý môže dovoliť variť. Jednou zo zložitých činností pri príprave občerstvenia je dôkladné vyčistenie uší a ostatné je vecou techniky. Tento recept na jedlo je navyše možné doplniť a upraviť. Pridajte napríklad cibuľu, ktorú budete marinovať s jedlom a získate vynikajúci výsledok. Môžete tiež pridať nakladanú pekingskú kapustu. V iných záležitostiach, po zvládnutí tohto receptu, môžete pokračovať v experimentovaní a vyskúšať nasledujúce vylepšené možnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia-3 hodiny varenia, 2-3 hodiny chladenie, 2-3 hodiny marinovanie
Zloženie:
- Uši ošípaných - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Nový hrášok - 3 ks.
- Karafiát - 2 púčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Varenie uší s mrkvou v kórejčine
1. Umyte si uši pod tečúcou vodou, najmä vyčistite zvukovody. Ak sa nečistota neodstráni dobre, potom predvarte uši 15 minút, potom ľahko zaostanú. Tiež nožom oškrabte uši a odstráňte čierne opálenie. Potom ich dajte do hrnca na varenie, pridajte ošúpanú cibuľu, pár strúčikov cesnaku, hrášok nového korenia, bobkový list.
2. Naplňte uši vodou a dajte na sporák variť. Po uvarení stíšte oheň na minimum, hrniec prikryte a varte do mäkka, asi 3 hodiny.
3. Po vybratí drobov z vody dajte na tanier a nechajte úplne vychladnúť. Keďže má veľa lepku, ak sa hneď naloží, zlepí sa do jednej neoddeliteľnej hrudky.
4. Keď sú uši studené, ošúpte ich a nahrubo nastrúhajte mrkvu. Ak existuje kórejské strúhadlo na mrkvu, je najlepšie ho použiť.
5. Bravčové klasy nakrájajte na pásiky hrubé asi 5-7 mm a pridajte do nádoby s mrkvou.
6. V malej miske pripravte marinádu. Kombinujte sójovú omáčku, ocot, rafinovaný rastlinný olej, mletý koriander, soľ, čierne korenie, cesnak, ktorý prešiel lisom.
7. Jedlo zalejeme marinádou.
8. Prísady dobre premiešajte, zatvorte veko a dajte do chladničky na 3 hodiny. Pri izbovej teplote budú pripravené skôr, asi po 1-1,5 hodinách sa už môžu konzumovať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové uši v kórejčine.
