Ako vyrobiť domácu majonézu z olivového oleja? Jemnosti varenia. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Existuje mnoho príbehov o tom, kde, ako a kým bola majonéza vytvorená. V skutočnosti však nikto nepozná pravdivú odpoveď. Všeobecne sa uznáva, že táto omáčka je francúzska, aj keď je najpravdepodobnejšie, že vznikla v staroveku súčasne na niekoľkých miestach, kde ste mohli nájsť olivový olej a vajíčka. Neskúmajme však teraz históriu pôvodu majonézy. Je známe iba jedno, že ide o jednu z najznámejších a najchutnejších omáčok na celom svete. Je to nevyhnutný dresing do mnohých šalátov, predjedál a marinád.
Mnoho žien v domácnosti zvyčajne kupuje majonézu v obchodoch. V poslednej dobe však každý začína viac dbať na zdravé stravovanie. Preto sa stalo módou variť si ho sami doma. Navyše je oveľa užitočnejší, rýchlejší, jednoduchší a vždy s istotou viete, že výrobok je prírodný. Preto som sa v tejto recenzii rozhodol vám to povedať a názorne vám ukázať v podrobnom fotorecepte, ako vyrobiť majonézu z olivového oleja. Na výrobu domácej majonézy potrebujete mixér alebo mixér so zodpovedajúcim nástavcom. To výrazne urýchli proces výroby omáčky. Ale pri absencii takýchto elektrických spotrebičov bude stačiť starý dobrý spôsob - ručná metla. Bude to trvať dlhšie, ale výsledok bude rovnako vynikajúci.
- Kalorický obsah na 100 g - 282 kcal.
- Porcie - 200 ml
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Olivový olej - 160 ml
- Horčica - na špičke noža
- Soľ - štipka
- Vajcia - 1 ks.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Cukor - štipka
Krok za krokom príprava majonézy z olivového oleja, recept s fotografiou:
1. Do nádoby, v ktorej vám bude vhodné variť majonézu, rozšľahajte vajíčko, dajte horčicu, soľ a cukor.
2. Mixérom, mixérom alebo ručnou šľahačkou šľahajte jedlo, kým sa nevytvorí hladká pena citrónovej farby.
3. Pokračujte v práci s mixérom a po malých častiach nalejte do vaječnej hmoty olivový olej. Trochu prilejeme a prešľaháme, potom pridáme ešte trochu oleja a znova prešľaháme. Pokračujte v tomto procese, kým nevyšľaháte všetok olej. V procese šľahania sa maslo zmení na konzistenciu majonézy priamo pred vašimi očami.
4. Pridajte citrónovú šťavu do majonézy. Slúži ako konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje kazeniu produktu. Môžete namiesto toho pridať 1 lyžičku. stolový ocot. Hoci majonéza chutí lepšie s citrónom, dodáva jemnú kyslosť.
5. Majonézu opäť rozšľahajte do hladka a použite na ďalšie použitie. Uchovávajte ho v chladničke v sklenenej nádobe s vekom nie dlhšie ako týždeň.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť majonézu na olivovom oleji.
