Červená jarabina: výhody, poškodenie, zloženie, recepty

Obsah:

Červená jarabina: výhody, poškodenie, zloženie, recepty
Červená jarabina: výhody, poškodenie, zloženie, recepty
Anonim

Popis a vlastnosti bobúľ červeného jarabiny, obsah kalórií a chemické zloženie. Priaznivý účinok a možný negatívny vplyv na telo, použitie pri varení. Zaujímavosti o rastline a nepotravinárskom využití ovocia.

Bobule horského popola z červeného alebo červeného ovocia sú plody rastliny s rovnakým názvom, ktorá sa používa na potravinárske a liečebné účely. Veľkosti - do 1 cm v priemere; tvar každého z nich je ako malé jablko; farba - červená, oranžová, fialová, žlto -červená; koža je tenká, hladká; dužina je rovnakej farby ako šupka, šťavnatá, s mnohými malými čiernymi alebo hnedými semenami. Chuť je horká a kyslá, ale keď je mrazená, stáva sa sladkastou. Plody sa preto často zbierajú po prvom mraze, ale prakticky sa nekonzumujú čerstvé.

Zloženie a obsah kalórií červeného jarabiny

Vzhľad červeného jarabiny
Vzhľad červeného jarabiny

Na fotografii je červený jarabina

Na potravinárske účely sa častejšie používajú bobule vopred ochutené v chladničke. Sú menej šťavnaté, ale jemné, príjemnej chuti. Chemický komplex zloženia ovocia je do značnej miery určený oblasťou rastu rastlín a klimatickými podmienkami.

Kalorický obsah červeného jarabiny je 50 kcal, z toho:

  • Bielkoviny - 1,4 g;
  • Tuky - 0,2 g;
  • Sacharidy - 8,9 g;
  • Diétna vláknina - 5,4 g;
  • Popol - 0,8 g;
  • Voda - od 81 g.

Vitamíny na 100 g:

  • Vitamín A - 1 500 mcg;
  • Beta karotén - 9 mg;
  • Vitamín B1, tiamín - 0,05 mg;
  • Vitamín B2, riboflavín - 0,02 mg;
  • Vitamín C, kyselina askorbová - 70 mg;
  • Vitamín E, alfa tokoferol - 1,4 mg;
  • Vitamín PP - 0,7 mg;
  • Niacín - 0,5 mg

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík, K - 230 mg;
  • Vápnik, Ca - 42 mg;
  • Horčík, Mg - 331 mg;
  • Fosfor, P - 17 mg.

Stopové prvky sú zastúpené železom, Fe - 2 mg na 100 g.

Ako súčasť červených bobúľ jarabiny:

  • pektíny - keď sa dostanú do tráviaceho traktu, napučia, absorbujú toxíny, ktoré sa potom z tela odstránia;
  • taníny - znižujú priepustnosť sliznice lemujúcej žalúdok a črevá;
  • éterické oleje - stimulujú chuťové poháriky, stimulujú nervový systém;
  • flavonoidy - štrukturálne podobné ľudským hormónom, hlavné pôsobenie je spazmolytické.

Okrem vyššie uvedených látok je potrebné poznamenať bohaté zloženie aminokyselín červeného jarabiny s prevahou lyzínu, arginínu, histidínu a tyrozínu. Tieto látky sú zodpovedné za integritu reťazca DNA a metabolizmus na bunkovej úrovni. Existuje tiež vysoké množstvo ovocných kyselín, pre ktoré sú tieto plody cenené. Najviac zo všetkého citrón, víno, hrozno a jantár. Esenciálne oleje a kyseliny dodávajú ovociu požadovanú zvieravosť a originálnu chuť.

Výhody červeného jarabiny

Dievča s bobuľami červeného jarabiny
Dievča s bobuľami červeného jarabiny

Sušené trsy sa častejšie používajú ako prísada do liekov. Ale zrelé ovocie, šťavnaté a horké, má tiež liečebný účinok a má priaznivý vplyv na zdravie.

Výhody bobúľ červeného jarabiny:

  1. normalizovať črevný metabolizmus;
  2. zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy;
  3. stabilizovať prácu hematopoetického systému;
  4. zníženie krvného tlaku;
  5. zvýšiť potenie;
  6. majú imunologické a baktericídne vlastnosti;
  7. zabrániť rozvoju anémie z nedostatku železa;
  8. zvýšiť sekréciu žlče;
  9. potlačiť malignitu existujúcich novotvarov a blokovať tvorbu nových;
  10. obnoviť prácu štítnej žľazy a endokrinného systému vo všeobecnosti.

U mužov v strednom a staršom veku wellness kurz zníži riziko mŕtvice a infarktu, pomôže normalizovať fungovanie prostaty a obnoviť tok moču vďaka svojmu antimikrobiálnemu účinku. Vaskulárny tonus sa zvyšuje, priepustnosť klesá.

Tieto rovnaké vlastnosti pomôžu ženám zvládnuť zvýšený stres na tele počas tehotenstva a počas prechodu do menopauzy. Zlepšuje sa prietok krvi a nevyvíjajú sa kŕčové žily a normalizácia srdcových kontrakcií zmierňuje hypertenzívne krízy. Ženám sa odporúča jesť bobule červeného jarabiny, ak majú nepravidelnú menštruáciu so silnou stratou krvi. Počas menopauzy zavedenie bobúľ do stravy v dôsledku zrýchlenia metabolizmu pomôže nepriberať.

Stojí za to venovať pozornosť: diuretický účinok je mierny a s vylučovaním tekutín v tele sa zachovávajú zásoby draslíka a vápnika. Acidobázická a vodno-elektrolytová rovnováha je normalizovaná.

Deti ochutnávajú červenú jahodu zo zvedavosti, ale nemajú radi horkú chuť. Pediatri odporúčajú ochutiť čerstvé ovocie medom alebo posypať cukrom a napriek tomu uviesť dieťa do denného menu. Takýto doplnok stravy má imunomodulačné vlastnosti, pomáha pripraviť sa na sezónu epidémií SARS a neochorieť ani sa vyhnúť komplikáciám, ak vírus napriek tomu napadne telo. Doplnok navyše zlepšuje trávenie a stimuluje rast. Môžete ho dať deťom už vo veku 1-1, 5 rokov.

Čerstvá šťava a dužina červeného horského popola urýchľuje regeneráciu a epitelizáciu pokožky a slizníc. Môžu byť použité ako externé činidlo, ako prísada do kozmetických masiek a v prípade zápalových procesov na koži namazané rany a škrabance, najmä na začiatku zápalových procesov. Kloktanie šťavy pomôže vyliečiť ochorenie parodontu, stomatitídu, potlačiť rozvoj tonzilitídy a faryngitídy.

Odporúča: