Podrobný recept s fotografiou výroby chudého šalátu so zeleninou a údenou makrelou. Ako si vybrať správnu údenú makrelu. Výber produktov a video recept.
V sovietskych časoch bola údená ryba považovaná za skutočný nedostatok, takže si ju vychutnali len veľmi zriedka. Dnes si takúto pochúťku môže kúpiť takmer každý. Obvykle sa nakrája na kúsky a podáva sa pri stole. Ale s jej účasťou existuje niekoľko zaujímavých receptov. Napríklad neobvyklý, ľahký a originálny šalát so zeleninou a údenou makrelou. Je to skvelé studené predjedlo, ktoré sa hodí k aperitívu alebo k poháru bieleho vína. Nízkokalorický a diétny šalát. Preto bude vynikajúcim pokrmom pre ľudí nalačno, vhodným pre diétny a chudý stôl.
Kombinuje predjedlo s voňavým šalátom, čerstvými bylinkami, paradajkami, uhorkami a plátkami údenej makrely za studena. Okrem týchto produktov môžete do šalátu pridať pečenú alebo čerstvú papriku, čierne olivy, jablká, syr … Ako dresing sa používa obyčajný rastlinný olej. Môžete si však urobiť dresing s olivovým olejom, cukrom, balzamikovým octom a limetkovou alebo citrónovou šťavou. Sladkokyslý dresing spojí všetky ingrediencie a zvýrazní vynikajúcu chuť pokrmu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šalát zo zelených kreviet.
- Obsah kalórií na 100 g - 105 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Paradajky - 1 ks.
- Údená makrela (údenie za studena alebo za tepla) - 0,5 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Cesnak - 1 klinček
- Listy šalátu - niekoľko listov
- Uhorky - 1 ks.
- Cilantro - malá partia
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Zelená cibuľa - niekoľko peria
- Kôpor - malá partia
- Petržlen - malá partia
Krok za krokom varenie šalátu so zeleninou a údenou makrelou, recept s fotografiou:
1. Listy šalátu umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich nakrájajte nožom alebo ich roztrhnite rukami. Umyte naraz toľko listov, koľko použijete. rýchlo vyblednú a zhoršia vzhľad.
2. Zelenú cibuľu umyte koriandrom a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájame nadrobno.
3. Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
4. Uhorky umyte, osušte, odrežte konce na oboch stranách a nakrájajte na tenké štvrťkruhy alebo iný pohodlný tvar.
5. Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti.
6. Filety z makrely oddeľte od chrbtovej kosti a mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Poznámka: aby bol šalát chutný, musíte si vybrať kvalitnú makrelu. Dobrý korpus by mal mať príjemnú drevitú vôňu. Farba ryby by mala byť jednotná a povrch hladký. Horúce údené ryby majú jemnú textúru a príjemný zlatý odtieň. Studená údená makrela sa vyznačuje ďalším solením a ryba si zachováva svoju hustotu.
7. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
8. Spojte všetky potraviny vo veľkej hlbokej miske, ochutte soľou a nalejte na rastlinný olej.
9. Vhoďte šalát so zeleninou a údenou makrelou. Necháme 15 minút vychladiť v chladničke a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z údenej makrely.
