Charlotte - mnohými, akékoľvek pečivo. Jej klasický recept je s jablkami. Ale v tomto recepte navrhujem nahradiť ich zdravou cuketou. Aj keď je táto pomerne lacná zelenina na trhu, využime ju naplno.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Charlotte je obľúbenou pochúťkou už od detstva. Teplé, nadýchané, sladké cesto láka na chuť na sladké, prinúti ich zabudnúť na svoju postavu. Ale kto povedal, že chutné jedlo hrozí kilami navyše? Ak sledujete svoju váhu, potom je Ducanov recept na charlottu s cuketou a ražnou múkou ideálny.
Stravovací systém Pierra Ducana si získava na obľube. Tisíce ľudí na celom svete o tom už vedia. Teória, ktorá za tým stojí, je, že nemôžete zmeniť počet tukových buniek, ale je možné uložiť menej tuku. Takáto diéta sa nazýva bielkovina alebo nízkosacharidový. Diéty sa môžete držať celý život, alebo aj niekoľko mesiacov. Ak ste vyskúšali mnoho diét, ale žiadna z nich vám neumožňuje používať pečivo, potom budete mať kus šťastia z tejto charlotty skutočné šťastie. Tu je celá pointa v špeciálnych komponentoch a užitočných náhradách, ktoré nedovoľujú chudnutiu príliš priberať.
Tiež podotýkam, že ak nedržíte diétu, tak vám bude chutiť aj tento koláč. Koniec koncov, neexistujú žiadne obmedzenia a predstavivosti skutočného kulinárskeho špecialistu. Z cenovo dostupných a lacných výrobkov môžete získať skutočné cukrárske majstrovské diela.
- Kalorický obsah na 100 g - 64, 5 kcal.
- Porcie - 1 Charlotte
- Čas varenia - 20 minút miesenie cesta, 40 minút pečenie
Zloženie:
- Ražná múka - 120 g
- Ovsené vločky - 50 g
- Pomarančová kôra - 1 polievková lyžica
- Kyslá smotana bez tuku - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 50 g (je lepšie ho nahradiť medom)
- Cuketa - 1 ks.
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Varenie charlotte s cuketou
1. Do nádoby na miesenie cesta vsypeme cukor, zalejeme kyslou smotanou a zašľaháme žĺtky.
2. Tekuté prísady premiešajte. Pridajte sódu bikarbónu a ovsené vločky. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť ovsené vločky.
3. Suroviny znova premiešame a cesto necháme 10 minút odstáť, aby vločky mierne napučali.
4. Pridajte do jedla citrusové vločky a premiešajte.
5. Nalejte ražnú múku. Odporúča sa preosiať cez sito, aby bola múka obohatená kyslíkom.
6. Cesto znova vymiesime do hladka. Spočiatku sa ukáže, že je mierne tesný, ale potom ho proteíny zriedia.
7. Vaječné bielky dajte do čistej a suchej nádoby a šľahajte ich mixérom pri vysokých otáčkach do tuha, bielej peny. Nafúknutý proteín pridajte do cesta a niekoľkými ťahmi jemne premiešajte. Vykonajte to pomaly a niekoľkokrát, aby ste neboli preťažení.
8. Cuketu umyjeme, olúpeme a zbavíme jadierok. Ovocie nakrájajte na prúžky a vložte do vymasteného pekáča. Navrch rozotrieme pomarančovú kôru. Môžete ho nahradiť citrónovou, limetkovou alebo grapefruitovou kôrou.
9. Cesto vylejeme na cuketu a uhladíme.
10. Pošlite charlotte piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 40 minút. Skontrolujte pripravenosť dreveným špáradlom - malo by byť suché bez prilepených hrudiek.
11. Nechajte pripravenú charlottu vychladnúť vo forme, potom vyberte a podávajte.
Pozrite si tiež video recept na varenie charlotte.
