Táto letná ľahká polievka bez uhľohydrátov so squashom a paradajkami je skvelým rodinným jedlom v horúcom letnom dni. Varenie nie je náročné, nie je drahé, nie je dlhé. Začnime?
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
S cuketou môžete variť najrozmanitejšie jedlá, vrátane a varte lahodné a ľahké polievky. V tomto článku vám poviem zaujímavý recept na vynikajúci prvý chod s cuketou, ktorý je možné pripraviť pre celú rodinu. Hneď poznamenávam, že čím častejšie budete cuketu používať, tým lepšie bude fungovať váš tráviaci trakt. Pretože táto nádherná zelenina má pozitívny vplyv na celé telo. Odporúča sa pre obezitu, endokrinné patológie a alergické reakcie. Jedinou kontraindikáciou použitia tejto zeleniny je patológia obličiek.
Takúto polievku budú milovať nielen labužníci, ale aj najprísnejšia malá fušerka. Pretože ide o diétne a ľahké jedlo, ktoré príde vhod v horúcich letných mesiacoch, keď telo neprijíma mastné a ťažké jedlá. Kulinárskou črtou cukety je prijatie chuti ostatných zložiek, čo umožňuje jej kombináciu s takmer všetkými potravinárskymi výrobkami. Kombinuje sa s mäsom, syrom, hubami, smotanou, zeleninou, bylinkami. A aby ste získali obzvlášť zamatovú chuť a jemnú konzistenciu polievky, môžete hotové výrobky zomlieť mixérom. Okrem toho to bude skvelý spôsob, ako maskovať jednotlivé nemilované zložky v homogénnej hustej hmote.
Do polievky je lepšie zvoliť mladšie cukety, s ktorými získate veľmi jemnú konzistenciu jedla. Nadrozmerné obry sa najlepšie používajú na palacinky alebo kaviár.
- Kalorický obsah na 100 g - 78 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Akékoľvek kuracie mäso - 300 g
- Cuketa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelení - malá partia
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
Varenie polievky s cuketou a paradajkami
1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Pridajte očistenú cibuľu, bobkový list a korenie. Jedlo zalejte pitnou vodou a uvarte vývar. Akonáhle voda začne variť, pomocou štrbinovej lyžice odstráňte vzniknutú penu, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení asi 15 minút.
2. Cuketu umyjeme, odkrojíme konce a nakrájame na kocky veľké asi 1, 5 cm. Ak používate staré ovocie, tak z nich nakrájajte dužinu a odstráňte jadro so semienkami. V takom prípade budete musieť na polievku vziať dve cukety.
3. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky asi 7-8 mm.
4. Paradajky umyte a tiež nakrájajte ako cuketu: po 1, 5 cm.
5. Teraz začnite pridávať zeleninu do vývaru. Najprv znížte mrkvu, pretože varenie trvá najdlhšie.
6. Mrkvu varte doslova 5 minút a pridajte cuketu.
7. Po 5 minútach varu cukety paradajky spustíme.
8. Zeleninu umyjeme, nakrájame nadrobno a vložíme do polievky. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
9. Varte jedlo, znížte teplotu, dochuťte soľou a korením a varte, kým zelenina nezmäkne. Tento proces zvyčajne netrvá dlhšie ako 15 minút. Počas tejto doby sa bude variť kura aj zelenina. V závislosti od časti použitej hydiny však bude závisieť celkový čas varenia polievky.
10. Hotovú polievku nalejeme do pohárov a podávame.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť cuketovú polievku.
