Aké sladkosti variť v prírode? TOP 8 neobvyklých grilovaných dezertov na piknik. Užitočné tipy a tajomstvá varenia. Video recepty.
Piknik nie je len mäso, grilovačka, grilovaná zelenina, zemiaky pečené v popole … Málokto vie, že na grile môžete uvariť chutné a neobvyklé dezerty. Ich chuť sa nedá zopakovať doma, dokonca ani v bežnej rúre. Skúste na grile pripraviť neobvyklé a zaujímavé sladké recepty. Pikantné ovocné príchute a sladké pečivo varené na otvorenom ohni božsky voňajú po dyme. Príjemne prekvapia svojou vynikajúcou chuťou a nikoho nenechajú ľahostajným.
Grilované dezerty - funkcie varenia
- Na grilovanie je vhodné takmer všetko ovocie a bobule.
- Je lepšie variť ešte tvrdé, nezrelé ovocie na otvorenom ohni.
- Kôru z ovocia nemusíte vyberať, inak sa zdeformujú z vysokej teploty.
- Silne veľké ovocie (melón, melón, ananás) nakrájajte na porcie, jablká a hrušky prekrojte na polovicu a z jadier vyberte broskyne, marhule a slivky.
- Plnku môžete vložiť do ovocnej dutiny, s ktorou môžete upiecť dezert, alebo plnku vložiť do už upečeného ovocia.
- Banány sú vyprážané, buď olúpané a nakrájané na kúsky, alebo v šupke s rezom na vrchu.
- Malé ovocie a bobule sú pohodlne navlečené na špajdlách.
- Napríklad môžete piecť ovocie s tvarohom alebo pudingom a do hotových polotovarov môžete dať zmrzlinu. Upečené ovocie sa tiež naleje s omáčkami alebo polevou.
- Jedinečnú krémovú arómu vyprážaného ovocia dodáva cukor, ktorý sa počas vyprážania uvoľňuje a vplyvom vysokej teploty karamelizuje.
- Grilovacie ovocie, podobne ako mäso, je možné vopred marinovať.
- Vylepšite sladkosť marinády medom alebo javorovým sirupom.
- Ak chcete ovociu pridať korenie, pridajte korenie (mletá červená paprika, balzamikový ocot, bylinky), pre originálnu chuť použite likéry.
- Pred pečením mriežku dobre vyčistite a umyte, aby na nej z posledného času nezostali žiadne kúsky pripáleného jedla. Gril je najlepšie vyčistiť bezprostredne po použití, pokiaľ je ešte horúci, najľahšie sa čistí.
- Pred vyprážaním ovocia a mriežky jemne potrite olejom, aby sa ovocie nelepilo.
- Nezačnite pripravovať dezerty hneď po zapálení grilu. Mali by sa dobre zahriať.
- Ovocie sa pečie na mriežke, rozreže.
- Čas vyprážania ovocia trvá niekoľko minút z každej strany. Keď sa vytvorí cukrová kôrka, dezert je pripravený.
- Pečené ovocie nemusí byť podávané ako dezert. Často sa používajú na ozdobu koláča alebo ako ozdoba mäsa.
Pozrite sa tiež, ako sa robí ovocná pizza z kysnutého cesta.
Grilované ananásy
Steaky alebo klobásky na grile nikoho neprekvapíte, grilované pečené ananásy však potešia celú spoločnosť, najmä vegetariánov a deti.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Ananás - 1 ks.
- Vanilka - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Med - 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
Grilovaný ananás:
- Olúpajte ananás a nakrájajte na plátky požadovaného tvaru.
- Ak je to žiaduce, navlečte plátky ananásu na špajle alebo špajle.
- Med a vanilku vymiešajte dohladka. Ak je med hustý, vopred ho rozpustite, ale nepriveďte do varu.
- Plátky ananásu potrieme medovou omáčkou.
- Ananás položte na mriežku a opekajte 5-7 minút z každej strany.
- Ak je to potrebné, počas pečenia pridajte viac medu.
- Grilovaný ananás podávame s kopčekom zmrzliny.
Banánové člny
Banány sú dobré samy o sebe, ale ak sú pečené na ohni, a dokonca aj s marshmallow, čokoládou a popcornom, potom sa obvyklé ovocie zmení na skutočné potešenie. Chuť takého dezertu je úplne špeciálna!
Zloženie:
- Banány - 2 ks.
- Marshmallow - 50 g
- Čokoláda - 50 g
- Sladký popcorn - 50 g
Výroba banánových člnov:
- Banán nešúpajte. Opatrne nakrájajte pozdĺž konkávneho okraja ovocia, narezajte na šupku a dužinu. Mierne otvorte ovocie a vytvorte loďku.
- Do banánu dajte marshmallow, nalámané kúsky čokolády a sladký popcorn. Aj keď náplň môže byť pre váš vkus veľmi odlišná.
- Banán zabaľte do fólie, aby neboli žiadne prázdne miesta a položte ho na mriežku.
- Na predhriatom grile pečte banánové člnky 5-7 minút, aby sa rozpustila čokoláda a marshmallow.
- Potom otvorte fóliu na vrchu a pokračujte v pečení banánov ešte niekoľko minút.
- Dezert podávajte so šľahačkou alebo zmrzlinou.
Chlebový puding s ovocím
Na prípravu tohto dezertu nepotrebujete žiadne pomôcky, iba alobal na pečenie. A plnivá sa môžu líšiť v závislosti od preferencií. Čučoriedky, jahody, maliny, čerešne … k tomuto pudingu patrí všetko.
Zloženie:
- Bochník alebo sendvičový chlieb - 1 ks.
- Mlieko - 100 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Čokoládové kvapky - 20 g
- Akékoľvek ovocie - 100 g
Výroba ovocného pudingu z chleba:
- Z chleba odrežeme kôrku a strúhanku nakrájame na kocky.
- Do zapekacej misy vložíme alobal zložený do niekoľkých vrstiev a vytvarujeme boky.
- Do výslednej obálky vložte kocky chleba v rovnomernej vrstve.
- Navrch rozotrieme čokoládové kvapky a akékoľvek ovocie.
- Vajce, mlieko a cukor vyšľaháme mixérom. Jedlo nalejte zmesou mlieka a vajec.
- Vrch prikryte vrstvou fólie a položte priamo na chladiace uhlie.
- Ovocný puding je hotový za 15 minút.
Lavashové obálky s banánom
Dezert zo série nie je nikde jednoduchší, zatiaľ čo je to jeden z najlepších spôsobov, ako prekvapiť svojich priateľov originálnou pochúťkou. Luxusná pochúťka, ktorá spôsobí revolúciu vo vašom grilovaní.
Zloženie:
- Tenký arménsky lavash - 5 ks.
- Banány - 5 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Čokoládová omáčka - na servírovanie
Výroba obálok z pita chleba s banánom:
- Banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Banány spojíme s vajíčkami a cukrom a premiešame.
- 3 polievkové lyžice dajte na pita chlieb s veľkosťou asi 20 x 20 cm. výplň tak, aby 5 cm voľného okraja zostalo na všetkých stranách.
- V tomto mieste môžete pridať svoje obľúbené bobule.
- Pita chlieb stočte ako shawarma alebo obálku a položte na mriežku.
- Smažte obálky pita s banánmi 3-5 minút z každej strany do zlatista.
- Dezert podávajte s čokoládovou omáčkou.
Croissanty na špajdlách
Prekvapivo je známy francúzsky dezert, croissanty, možné variť nielen v rúre, ale aj na grile na špajdlách. Lahôdka sa magicky stáva chutnejšou, šťavnatejšou a ešte zdravšou a koláče sa ukážu ako chutnejšie so zlatohnedou kôrkou.
Zloženie:
- Lístkové cesto - 250 g
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Škorica - 1 lyžička
Šípkové rožky:
- Cesto rozmrazte prirodzeným spôsobom bez mikrovlnnej rúry.
- Posypte ho škoricovým cukrom a nakrájajte na dlhé trojuholníky.
- Pásy cesta vyvaľkajte na špajľu, začínajúc od najširšej časti.
- Vyprážajte rožky na špajdlách z dreveného uhlia dozlatista.
- Dezert sa pripravuje veľmi rýchlo, preto nechoďte ďaleko od grilovačky.
Grilované pečené jablká
Najbežnejším, zdravým a nízkokalorickým dezertom sú pečené jablká. Obvykle je obvyklé variť jedlo v rúre, ale grilovanie sa ukáže byť oveľa chutnejšie. A aby bol dezert ešte chutnejší a zdravší, plňte jablká zmesou ovsených vločiek, orieškov, hrozienok a škorice.
Zloženie:
- Jablká - 5 ks.
- Ovsené vločky - 100 g
- Múka - 50 g
- Kokosový olej - 2 polievkové lyžice
- Škorica - 1 lyžička
- Med - 1-2 lyžice.
- Oriešky podľa chuti
- Hrozienka podľa chuti
Grilovanie pečených jabĺk:
- Jablká umyjeme, osušíme utierkou a odstránime jadro, čím vytvoríme „sud“.
- Vločky, múku, škoricu, orechy, hrozienka a maslo zmiešame a zamiešame s medom.
- Jablká naplňte zmesou a dajte na kus alobalu.
- Jablká grilujte pol hodiny, kým nezmäknú.
- Hotový dezert naservírujte na stôl, posypte práškovým cukrom.
Ovocné kebaby
Ovocné kebaby sú možno najoriginálnejším a najľahším receptom na ovocný dezert. Obvykle sa podávajú čerstvé, ale jemne grilované, a tak sú aromatickejšie, chutnejšie a pikantnejšie. Okrem toho môže byť sada ovocia veľmi odlišná.
Zloženie:
- Banány - 2 ks.
- Jahoda - 100 g
- Ananás - 0,5 ks.
- Kiwi - 2 ks.
Varenie ovocných kebabov:
- Ovocie a bobule umyte.
- Banán a ananás ošúpeme a nakrájame na veľké kolieska.
- Jahody umyjeme, veľké ovocie prekrojíme na polovicu a malé necháme neporušené.
- Kivi ošúpeme a nakrájame na 2-4 kusy, podľa pôvodnej veľkosti.
- Všetky plody by mali byť nakrájané na približne rovnakú veľkosť, aby kebab vyzeral esteticky.
- Formujte kebaby na špajle, striedavo navliekajte pripravené ovocie.
- Ovocné špízy grilujeme asi 5 minút.
- Podávajte dezert so zmrzlinou alebo šľahačkou.
Dezertná pizza s bobuľami
Pizza je obľúbeným jedlom mnohých detí i dospelých. Málokto však vie, že to môže byť dezert, a dokonca aj varené na uhlí v prírode. Grilovaná sladká pizza je veľmi neobvyklý dezert, ktorý prekvapí a poteší všetkých jedákov!
Zloženie:
- Cesto na pizzu - 1 balenie
- Jahoda - 50 g
- Maliny - 50 g
- Černice - 50 g
- Čučoriedky - 50 g
- Plátky mandlí - 2 polievkové lyžice
- Biela čokoláda - 50 g
- Horká čokoláda - 50 g
- Maslo - 20 g
Varenie dezertnej pizze s bobuľami:
- Cesto na pizzu používajte čerstvé alebo mrazené. Ten posledný rozmrazte vopred. Dobré je aj mrazené lístkové cesto.
- Cesto položte na jemne naolejovaný plech a zahrievajte ho na mriežke 7-10 minút, kým nezhnedne.
- Potom ho otočte na druhú stranu a poukladajte nakrájané jahody, celé maliny, černice a čučoriedky.
- Bobule posypeme mandľami.
- Na vrch dáme tmavú a bielu čokoládu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
- Grilovanú pizzu zo sladkých bobúľ varte, kým sa čokoládové lupienky neroztopia.
Video recepty:
Banány na drevenom uhlí s nutellou a orieškami
Banány so sušienkami a grilovanými marshmallow
