Jemné, bohaté, topiace sa v ústach - kvasnicový kotúč s džemom. Je ľahký na prípravu, rýchlo zjedený a neustálou výmenou náplne získate pečivo s novou chuťou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recepty s názvami „Kvasinková rolka“sú si navzájom podobné. Sú pripravené v niekoľkých fázach: cesto sa miesi a vylúhuje, plnka sa rozvaľká a nanesie, jemne stočí do rolky a upečie. Každý recept si však uchováva svoje vlastné tipy a odporúčania, po ktorých sa dosiahne požadovaný výsledok.
Keď máte doma džem, nie je nič jednoduchšie, ako si z neho urobiť roládu. Na plnku je dôležité použiť hustý džem, džem alebo džem, inak z rolky vytečie veľmi tekutý. A chuť náplne môže byť veľmi odlišná, ktorá sa vám najviac páči: jahoda, malina, jablko, slivka. Jemné, červenavé a dobre upečené cesto bude sprevádzať pridanie maku alebo orieškov. Jedným slovom, ak máte na sklade nespočetné množstvo pohárov so širokou škálou džemov, potom môžete svoju rodinu rozmaznávať domácim chutným pečivom každý deň. Potom, čo sami upečiete rolku s džemom, milovaní už nebudú chcieť používať výrobky z obchodu. A kto sa nerád trápi s výrobou kvasnicového cesta, môže použiť kúpené lístkové cesto alebo si vyrobiť tvaroh alebo sušienkové cesto.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1,5 hodiny
Zloženie:
- Múka - 300 g
- Kefír - 100 ml
- Pitná voda - 100 ml
- Suché droždie - 1,5 lyžičky
- Džem - 20 g Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 50 ml
Varenie droždia s džemom:
1. Do misky nalejte kefír a pitnú vodu, trochu ich predhrejte, asi na 35 stupňov. Miešajte do hladka.
2. Pridajte droždie a cukor. Znova dobre premiešajte, aby sa droždie úplne rozpustilo. Namiesto suchého droždia môžete použiť čerstvé droždie. Ale v oboch prípadoch sa uistite, že teplota kvapaliny je asi 35 stupňov. Pretože pri nižšej alebo vyššej teplote nebudú kvasinky fungovať tak, ako by mali.
3. Potom pridáme vajíčko a múku. Múku je vhodné preosiať cez jemné sito, aby bola obohatená kyslíkom.
4. Potom prilejeme rastlinný olej a cesto vymiesime do hladka. Aby bola rolka krehká, miesime cesto asi 10 minút. Nechajte pol hodiny pôsobiť, prikryte ho bavlnenou utierkou v miestnosti bez prievanu.
5. Keď cesto dvakrát až trikrát zväčšilo svoj objem, znova ho zamiesime a valčekom rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú asi 5 mm. Najvýhodnejšie je to urobiť priamo na pergamene, na ktorom potom môžete upiecť rolku.
6. Cesto nechajte 10 minút odležať, aby sa vrátilo a nanieslo plnku a rozotrelo ho po celej ploche. Neaplikujte ho však na okraje, inak džem pri pečení vytečie.
7. Cesto jemne stočte do rolky a zaistite švy. Položte švíkom nadol na plech. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite ju na pol hodinu piecť. Aby bol vrch rolky červenkastý, potrite ho vajíčkom alebo len žĺtkom.
8. Hotovú rolku schlaďte na izbovú teplotu a podávajte na čaj. Ak chcete, môžete ho posypať práškovým cukrom, kokosom, polevou alebo vymastiť fondánom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť rožok z droždia so sladkou plnkou.
