Máte radi krehké pečivo, a najmä všetky druhy roliek? Potom ste tu! Podrobný recept zdieľam s fotografiou jednoduchého, ale chutného krehkého pečiva s hruškovým džemom. Video recept.
Domáca chrumkavá, drobivá a jemná piesková rolka. Absolútne každý ho miluje, obzvlášť deti. Existuje niekoľko receptov na krehké cesto. Niektoré ženy v domácnosti používajú na pečenie vajíčka, iné kyslou smotanou a ďalšie používajú iba maslo alebo margarín. Existuje tiež obrovské množstvo náplní, od čerstvého ovocia po mleté mäso. To znamená, že také kotúče môžu byť so sladkou aj slanou náplňou. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, navrhujem upiecť lahodný dezert - krehkú roládu s hruškovým džemom.
Možno sa táto náplň bude zdať obyčajná, ale každé pečenie má svoju vlastnú príchuť. Kombináciou najjednoduchších produktov a aromatickej náplne môžete niekedy získať lahodnú rolku najjemnejšieho cesta, ktoré sa vám rozpustí v ústach. Napriek tomu, ak chcete, môžete použiť širokú škálu náplní pre tieto pečivo. Ak máte viac roliek, vyrobte ich s rôznymi plnkami. Ak chcete, môžete ozdobiť hotový kotúč. Na ozdobu použite krupicový cukor, čokoládu alebo farebnú polevu, smotanu a ďalšie dresingy.
Pozrite sa tiež na výrobu koláča z krehkého pečiva s čerešňami pod bielkovinovou penou.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Porcie - 2 rolky
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Margarín - 100 g
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
- Hruškový džem - 300 g
- Múka - 400 g
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 100 ml
- Mletá škorica - 1 lyžička
Podrobná príprava krehkého pečiva s hruškovým džemom, recept s fotografiou:
1. Margarín nakrájajte pri izbovej teplote na stredne veľké kúsky a spustite do kuchynského robota, do ktorého umiestnite nástavec na krájanie.
2. Do kuchynského robota pridajte kyslú smotanu.
3. Ďalej nalejeme múku, preosejeme ju cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík. Pridajte tiež cukor a sódu bikarbónu.
4. Vymiešajte pružné a vláčne cesto, aby sa nelepilo na boky riadu. Ak cesto miesite rukami, urobte to rýchlo. Pretože krehké cesto nemá rád teplo. Za týmto účelom nakrájajte maslo na menšie kúsky alebo nastrúhajte.
5. Cesto sformujeme do hrudky, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodinu do chladničky alebo na 15 minút do mrazničky.
6. Potom cesto rozvaľkáme na tenko asi 3-4 mm v obdĺžnikovom tvare.
7. Na cesto dáme hruškový džem a zrolujeme.
8. Ostrým nožom robte plytké rezy vo vzdialenosti 1, 5-2 cm od seba. Rolku voliteľne namažte žĺtkom alebo maslom tak, aby mala zlatý odtieň.
9. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite krehkú rolku s hruškovým džemom na 30-40 minút. Keď získa zlatistý odtieň, rolku vyberte z rúry. Kým je horúci a mäkký, nakrájajte ho na porcie, kde boli rezy urobené, a podľa potreby poprášte práškovým cukrom. Môžete ho konzumovať teplý aj chladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť závin z krehkého cesta s džemom.
