Hustá, bohatá, výdatná, chudá … - paradajková polievka s hubami. Pochúťka určite poteší všetkých jedákov, vr. sofistikovaní labužníci. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava polievky z paradajkových húb
- Video recept
Polievka je dôležitým jedlom v každodennom menu. Ak z neho nezjete časť na obed, jedlo bude skromné a neuspokojivé. Každá hosteska v arzenáli má preto rôzne recepty na polievky. Ak vás omrzela boršč, cvikla, hodgepodge, hrachová alebo kuracie polievka, potom je čas na nové originálne recepty. Navrhujem, aby ste si preštudovali podrobný recept na paradajkovú polievku krok za krokom. Husté a voňavé dusené mäso je u nás vzácne. Tieto jedlá k nám prišli z Talianska, kde sú paradajky prítomné v každom jedle.
Paradajkové polievky sa pripravujú z akéhokoľvek druhu mäsa, morských plodov, rýb, vo vegetariánskej verzii atď. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť paradajkovú polievku s hubami. Konzumuje sa vždy horúci a k polievke sa podávajú krutóny alebo krutóny. Toto je diétny recept na prvý kurz. Vhodné sú akékoľvek huby: lesné (čerstvé, sušené, mrazené, konzervované) alebo umelo pestované (šampiňóny, hlivy). Táto možnosť používa mrazené a sušené hríby. Paradajková pasta je vhodná na priemyselnú výrobu. Najlepšie je však použiť domáce výrobky: paradajkový džús, kečup, cestoviny alebo len čerstvé, mrazené alebo sušené paradajky.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Mrazené hríby - 300 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Paradajková omáčka (domáca) - 200 ml
- Zelení (akékoľvek) - 1 lyžička
- Bobkový list - 1 ks.
- Sušené hríby - 15 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Zemiaky - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Koreninový hrášok - 2 ks.
Krok za krokom príprava paradajkovej polievky so šampiňónmi, recept s fotografiou:
1. Sušené hríbiky zalejte vriacou vodou a nechajte pol hodiny napučať. Ak ich naplníte vodou pri izbovej teplote, namočte ju na 1,5 hodiny.
2. Nakrájané hríbiky vyberte z nálevu dierovanou lyžicou a nakrájajte na stredné kúsky. Nalijte soľanku, v ktorej boli namočené, je to potrebné pre recept.
3. Do hrnca s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte.
4. Mrazené hríbiky rozmrazte pri izbovej teplote, nakrájajte na plátky a vložte do hrnca.
5. Za občasného miešania ich opražíme do zlatista.
6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
7. Pošlite ho na panvicu s vyprážanými hríbmi. Miešajte a smažte ďalej 5-7 minút.
8. Do hrnca pridajte namočené sušené huby, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
9. Prostredníctvom filtrácie (jemné sito alebo tenká tkanina) nalejte do panvice soľanku, v ktorej boli sušené hríbiky namočené.
10. Do hrnca nalejte pitnú vodu, polievku dajte do požadovanej konzistencie. Ak chcete, aby bol hustý, pridajte trochu vody a naopak.
11. Do polievky dáme paradajkový pretlak, bobkový list, korenie, čierne korenie a soľ podľa chuti.
12. Varte jedlo, zapnite teplotu, hrniec prikryte a polievku varte 10 minút. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (sušenú, čerstvú, mrazenú), varte obsah panvice a vypnite sporák. Polievku nechajte 15 minút vylúhovať a podávajte pri jedálenskom stole. Ak chcete, môžete do každej porcie pridať kyslú smotanu, majonézu alebo smotanu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť paradajkovú polievku s hubami.
