Polievky sú dôležitými prvými kurzami diétnej výživy. Neexistuje šetrnejšie jedlo pre žalúdok ako polievka bez sacharidov s kapustou a paradajkami. Pripravíme si to, vychutnáme si chuť, doplníme telo vitamínmi a živinami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Brokolica je zdravá a má nízky obsah kalórií. Zvlášť veľa je vitamínu C. Niektorí ľudia sú však k tejto odrode kapusty opatrní a málokedy ju kupujú, pretože neviem, čo z toho variť. Napriek tomu, že jedlá, v ktorých je brokolica hlavnou alebo základnou zložkou, toto je skutočná liečebňa. Z mnohých chutných receptov na brokolicu majú prvé miesto špeciálne miesto. Takéto polievky majú jemnú chuť a telo ich ľahko vstrebáva. Môžu ich používať deti a starší ľudia. Brokolicová polievka obsahuje mnoho živín, ktoré naše telo potrebuje, napríklad bielkoviny, vlákninu, sacharidy, esenciálne aminokyseliny a minimum tukov.
Takéto polievky môžete variť vo vode alebo v mäsovom vývare. Aby bolo jedlo sýte, ale zároveň diétne, použite kuracie vývar alebo uvarte dusené mäso s mäsovými guľkami. Dnes použijeme druhú metódu. Mäsové guľky sú malé jemné mäsové guľky, ktorých obsah kalórií je veľmi nízky, zatiaľ čo jedlo s nimi sa okamžite stáva uspokojivejším a chutnejším. Polievku môžete doplniť rôznymi výrobkami, podľa toho, aký výsledok chcete dosiahnuť. Na chudnutie si vezmite zeleninu a zeleninu, ak vás extra kalórie nevystrašia, potom sú vhodné obilniny, cestoviny, ryža.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Brokolica - 1-2 hlávky kapusty (podľa veľkosti)
- Paradajky - 3-5 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Zelení - ľubovoľní
- Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g
- Korenie - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobná príprava polievky bez uhľohydrátov s kapustou a paradajkami:
1. Paradajky umyte a nakrájajte na veľké plátky. Nemelte veľmi najemno, inak sa v polievke rozvaria a stratia tvar. Mleté mäso ochutíme soľou a mletým korením. Miešajte a šľahajte. Vezmite ho do rúk a silou hoďte späť do taniera. To zjemní mäsové vlákna a fašírky budú veľmi jemné. Rukami tvarujte malé okrúhle fašírky. Môžu mať veľkosť čerešne alebo vlašského orecha. Akú veľkosť si vybrať, je na samotnej hostiteľke.
2. Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky. Ak je kapusta v chladničke dlhší čas a má čas zvädnúť, ponorte ju na 15 minút do studenej vody. Získa čerstvosť a pružnosť. Okrem toho táto metóda pomôže zbaviť sa mláďat, ktoré môžu byť vo vnútri púčikov. Kapustu vložte do hrnca, pridajte bobkový list a korenie. Naplňte ju vodou a položte na sporák. Varíme a dusíme prikryté 10 minút.
3. Potom paradajky ponorte do hrnca.
4. Ďalej pridajte mäsové guľky. Mäsové guľky vložte iba do vriacej vody. V opačnom prípade budú gumové a bez chuti.
5. Polievku osolíme, okoreníme a varíme 10 minút. Na konci varenia pridajte bylinky a podávajte jedlo na stôl.
Pozrite si tiež videorecept, ako si pripraviť polievku spaľujúcu tuky s brokolicou a karfiolom.
