Čučoriedka je zdravé bobule, ktoré má priaznivý vplyv na zrak. Preto sa odporúča zaviesť ho do stravy detí a starších ľudí. Okrem toho, že bobule je možné jesť čerstvé, úspešne sa používa v pečive, napríklad v vdolkoch.
Obsah receptu:
- Ako pripraviť čučoriedkové muffiny - tajomstvá, tipy, jemnosti
- Košíček s čučoriedkami na kefírovom ceste
- Košíček s čučoriedkami na mliečnom ceste
- Čučoriedkový muffin na tvarohové cesto
- Čučoriedkový muffin na cesto z manny
- Čučoriedkový košíček na ovsenom cestíčku
- Video recepty
Výroba mäkkých a krehkých muffinov doma je považovaná za jeden zo všestranných spôsobov, ako rýchlo získať chutné pečivo. Čučoriedkové muffiny sa vyznačujú svojou pôvodnou chuťou. Recept na výrobu dezertu sa nelíši najmä v zložitosti a tajomstvách. Je ľahký a rýchly, aj keď má niekoľko základných zásad varenia. Budeme o nich hovoriť nižšie.
Ako pripraviť čučoriedkové muffiny - tajomstvá, tipy, jemnosti
- Čerstvé čučoriedky roztriedime, pokazené bobule roztriedime, umyjeme a osušíme.
- Odstráňte prebytočnú vlhkosť z mrazených bobúľ. Pred pridaním do cesta je lepšie posypať škrobom alebo múkou.
- Aby boli muffiny drobivé, pridajte do cesta tuk (maslo alebo margarín).
- Tuk by mal byť mäkký, preto ho nechajte predtým pri izbovej teplote.
- Cesto rozdelíme na malé formičky na muffiny alebo jednu veľkú formu.
- Pre pikantnosť a arómu pridajte do cesta vanilín, citrusovú kôru, muškátový oriešok, škoricu.
- Zapekacie misky vymastíme a vysypeme trochou múky.
- Silikónové formy nie je potrebné mazať.
- Na jednu veľkú formu môžete použiť pergamenový papier.
- Na nadýchanosť použite sódu bikarbónu, ak nie je k dispozícii, prášok do pečiva.
- Aby sa bobule neusadili na dne cesta, posypte čučoriedky múkou.
- Hotové muffiny vyberte po vychladnutí z foriem.
- Formy na muffiny pri pečení nehýbte, inak sa cesto „usadí“.
- Ak sú muffiny dostatočne hnedé, ale stále zvnútra mokré, prikryte ich fóliou alebo mokrým pergamenom a varte do mäkka.
- Pre krásu polejte pripravené muffiny polevou alebo ozdobte krémom.
Košíček s čučoriedkami na kefírovom ceste
Lahodný jogurtový koláč s čučoriedkami je príjemným spestrením rodinnej čajovej párty. Sada výrobkov je k dispozícii v každej domácnosti a jej varenie bude trvať veľmi málo času.
- Kalorický obsah na 100 g - 265 kcal.
- Porcie - 1 košíček
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Múka - 220 g
- Maslo - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 g
- Kefír - 130 ml
- Soda - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Čerstvé čučoriedky - 200 g
Podrobná príprava koláča s čučoriedkami na kefírovom ceste:
- Múku zmiešajte so soľou a sódou bikarbónou.
- Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do tuha.
- Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a spojíme s kefírom.
- Vajcia vložte do maslovej a kefírovej hmoty a otočte mixérom tak, aby boli výrobky rovnomerne rozložené.
- Čučoriedky umyjeme, osušíme a posypeme múkou.
- Do veľkej misky nasypte suché suroviny a zalejte ich tekutou hmotou.
- Cesto premiešajte mixérom a pridajte bobule. Miešajte polievkovou lyžicou, aby sa bobule rovnomerne rozložili.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme cesto.
- Muffin dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút.
- Skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou - musí byť suchá.
- Hotové šťavnaté pečivo s voňavým bobuľou vyberte z formy po vychladnutí a podľa potreby ozdobte polevou.
Čučoriedkový muffin na mliečne cesto
Vzdušné čerstvé čučoriedkové muffiny sú také jemné, že sa doslova topia v ústach. S potešením ich jedia deti i dospelí. A krása receptu spočíva v tom, že výrobky sú pripravené jednoducho a rýchlo.
Zloženie:
- Múka - 180 g
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 110 ml
- Maslo - 60 g
- Cukor - 50 g
- Vanilín - 1 lyžička
- Soda - 1 lyžička
- Mrazené čučoriedky - 100 g
Podrobná príprava čučoriedkového muffinu na mliečnom ceste:
- Mrazené čučoriedky rozmrazte, šťavu sceďte a bobule osušte papierovou utierkou.
- Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a ochladíme na telesnú teplotu.
- Vajcia rozšľaháme mixérom do hladka.
- Zalejeme mliekom s rozpusteným maslom a miešame do hladka.
- Múku a sódu bikarbónu preosejte do samostatnej misky. Pridajte cukor, vanilín a premiešajte.
- Pridajte suchú zmes k tekutým prísadám a dobre premiešajte.
- Do cesta pridáme čučoriedky a premiešame.
- Cesto rozdelíme do formičiek a muffiny dáme piecť na 25 minút do vyhriatej rúry na 190 ° C.
- Hotové muffiny vykysnú, zhnednú a drevená tyčinka by mala vyjsť suchá bez stôp po lepení cesta.
Čučoriedkový muffin na tvarohové cesto
Recept na čučoriedkový tvarohový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Tvaroh pridaný do cesta dodáva výrobku jemnosť a vzdušnosť. Upečené pečivo zároveň zostane dlho mäkké.
Zloženie:
- Tvaroh - 250 g (obsah tuku 0, 1-5%)
- Vajcia - 3 ks.
- Rastlinný olej - 50 ml
- Múka - 200 g
- Cukor - 170 g
- Vanilín - 8 g
- Soľ - štipka
- Prášok do pečiva - 7 g
- Čučoriedky - 200 g
Podrobná príprava čučoriedkového muffinu na tvarohové cesto:
- Vajcia skombinujte s cukrom, soľou, vanilkou a šľahajte mixérom, kým nebudú nadýchané.
- Tvaroh rozdrvte na jemnom site a pridajte do vaječnej hmoty.
- Ďalej nalejte rastlinný olej a premiešajte.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme cez jemné sitko na tekuté prísady.
- Vymiesime homogénne cesto.
- Čučoriedky umyjeme, osušíme a pridáme do cesta. Jemne premiešajte.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy a uhladíme.
- Odošlite výrobok na pečenie v predhriatej rúre na 180 ° С po dobu 35-40 minút.
- Skontrolujte pripravenosť prepichnutím suchého dreveného špáradla, malo by to vyjsť suché.
- Vychladnutý koláč vyberieme z formy a vychladíme.
Čučoriedkový muffin na cesto z manny
Muffiny s čučoriedkami uvarené na krupici v rúre sú výživné a zdravé a porciované formičky vám umožňujú vziať si ich so sebou na odvoz: do práce, na prechádzku alebo do školy.
Zloženie:
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica
- Cukor - 3/4 lyžice.
- Maslo - 125 g
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Čerstvé čučoriedky - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava čučoriedkového muffinu na cesto z manny:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuha.
- Nalejte mlieko izbovej teploty a premiešajte.
- Do tekutých surovín vsypeme krupicu a premiešame. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby obilniny napučali a zväčšili svoj objem.
- Maslo rozpustíme, kým nebude tekutá konzistencia a vlejeme do cesta.
- Pridajte tam prášok do pečiva a premiešajte.
- Čučoriedky umyjeme, osušíme a pridáme do cesta. Znovu rýchlo premiešajte.
- Formy na muffiny vymastíme a rozotrieme do nich cesto.
- Rúru predhrejte na 210 ° C a pečte výrobky dozlatista 15-20 minút.
- Podávame teplé alebo studené.
Čučoriedkový košíček na ovsenom cestíčku
Čučoriedkové muffiny sú vynikajúce a zdravé. Na ich prípravu je potrebné iba čiastočne alebo úplne nahradiť múku vločkami. Ovsené vločky sú navyše výživné. Preto keď budete jesť také pečivo, nebudete dlho cítiť hlad.
Zloženie:
- Ovsené vločky - 1 polievková lyžica.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Čučoriedky - 1 polievková lyžica.
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica
- Múka - 1 polievková lyžica
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Cesto na pečenie - 1,5 lyžičky
- Soda - 0,5 lyžičky
- Škorica - 0,5 lyžičky
Podrobná príprava čučoriedkového muffinu na ovsenom ceste:
- Ovsené vločky zalejte teplým alebo studeným mliekom a nechajte 10 minút napučať.
- Pridajte k nim cukor, rastlinný olej a vajíčko. Dobre premiešajte.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, mletou škoricou.
- Obe zmesi spojte a premiešajte.
- Čučoriedky umyte, osušte uterákom a bobule rozvaľkajte v múke.
- Vložte ich do cesta a jemne vmiešajte, aby čučoriedky nepraskli, inak sa pečivo zafarbí.
- Formy vymastíme maslom a rozotrieme cesto, ktoré naplníme do 2/3 cesta.
- Muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 190 ° C 25 minút.
- Pripravenosť skontrolujte špajľou na niekoľkých miestach, vždy by mala byť suchá.
- Preneste výrobok na mriežku a vychladnite.
Video recepty:
