Chcete uvariť vynikajúcu korenistú kapustu na kurkumu? Už to nemôže byť jednoduchšie! Postupujte podľa nášho receptu a užite si výsledok.
Obsah receptu:
- Prísady
- Recept a foto
- Video recepty
Mnoho ľudí si radi diverzifikuje svoj stôl rôznymi nakladačkami a marinádami. Sám od seba viem, že zelenina varená v kórejčine spôsobuje zvláštnu lásku. Tradičná mrkva aj kapusta chutia tak pikantne, tak šťavnato a chrumkavo! Ako však uvariť napríklad lahodnú svetložltú kapustu v kórejskom štýle? Nie je to ťažké. Budete potrebovať malú sadu jedál a korenia: kapustu, mrkvu, cesnak a cenovo najdostupnejšie korenie: soľ, korenie, bobkový list, cukor a rastlinný olej. Kurkuma dodá takémuto šalátu bohatú žltú farbu. V správnom pomere a jednoduchou technológiou získame chutný predkrm, ktorý dokonale naštartuje chuť vašich obľúbených hlavných jedál. Šalát bude pripravený za niekoľko hodín, ale je lepšie ho pripraviť niekoľko dní pred určeným sviatkom, aby bola zelenina dobre marinovaná. Teraz začnime.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Počet porcií v balení - 5
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kapusta - 0,5 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Kurkuma - 1 lyžička
- Cukor - 50 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Ocot - 50 ml
- Voda - 350 ml
Krok za krokom varenie kórejskej kapusty s kurkumou - recept s fotografiou
1. Pripravte kapustu: umyte, odstráňte vonkajšie poškodené listy. Nakrájajte na štvorce asi 2x2 centimetre.
2. Do kapusty pridáme mrkvu nakrájanú na tenké prúžky. Na to je lepšie použiť špeciálny strúhadlo, aby mrkva, ako v tradične známych kórejských šalátoch, bola tenká a dlhá. Cesnak stlačte lisom.
3. Nalejte kurkumu k zelenine. Šalát premiešajte.
4. Zelenina je pripravená, je čas na marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, korenie, bobkový list. Môžete pridať zrná nového korenia a kardamónu, horčicové hviezdy a badián. Zapálime, marinádu privedieme k varu a miešame, aby sa cukor a soľ rozpustili.
5. Kapustu zalejeme horúcou marinádou, pridáme ocot, prikryjeme a necháme lúhovať aspoň 6 hodín. Kapustu je dobré variť večer, potom ráno ju už môžete podávať na stôl. Na kórejskú kapustu je lepšie použiť jablčný ocot, ale bude fungovať aj bežný.
6. Teraz to vyskúšajte! Šťavnatá, chrumkavá a chutná kórejská kapusta s kurkumou je pripravená. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
1) Kapusta marinovaná s korením a kurkumou
2) Kórejská kapusta s kurkumou, jednoduchý recept
