Aké výživové momenty strhli profesionálni kulturisti, ktorí si po celý rok udržiavajú vynikajúcu formu a predvádzajú špičkové svaly? Tajomstvo bolo odhalené! Ako viete, Hippokrates je považovaný za zakladateľa modernej medicíny. Tento muž bol počas svojho života presvedčený o obrovských výhodách zdravej výživy a práve to považoval za príčinu všetkých chorôb. Hippokrates žil asi 90 rokov a držal sa svojho názoru na výživový program. Dnes si odpovieme na otázku, čím by mala byť zdravá strava v kulturistike.
Stredná dĺžka života človeka v našom štáte je asi 68 rokov. V USA je toto číslo vyššie po 78 rokoch. Stredná dĺžka života bez rôznych chronických chorôb sa zároveň stále znižuje. Napríklad v rovnakých Spojených štátoch má do 35 rokov priemerný občan krajiny chronické ochorenie.
Aktuálna výživová situácia
Vedci vidia príčiny najčastejších chronických chorôb v zlej výžive a sedavom životnom štýle. Ľudská genetika neprešla od doby kamennej dramatickými zmenami. V dôsledku toho by sa diéta tiež nemala veľmi líšiť od stravy v tomto období. Ale dnes konzumujeme obrovské množstvo spracovaných potravín. Naši vzdialení predkovia zase používali na jedlo iba prírodné surové potraviny.
Najbližšie k dobe kamennej je strava priemerného Japonca. Je potrebné uznať, že národ tejto krajiny je považovaný za najzdravší na planéte. Západný svet používa na jedlo veľké množstvo múčnych výrobkov a sladkostí, za ktoré platí za svoje zdravie. V modernom svete je však dosť ťažké dodržiavať správnu výživu aj z toho dôvodu, že ekológia planéty bola veľmi vážne ovplyvnená. Zdravá strava môže byť iba vtedy, ak jeme potraviny získané bez použitia chemikálií. Poľnohospodárstvo dnes používa veľké množstvo hnojív a chemických zlúčenín, ktoré sú často toxínmi, dostávajú sa do rastlín a potom do ľudského tela. V chove zvierat je situácia podobná.
Ak znova použijeme Spojené štáty ako príklad, potom práve v tomto stave vznikla fruktóza alebo ovocný cukor. Táto látka bola vyrobená z kukurice a predstavuje veľké nebezpečenstvo pre ľudské telo. Niektorí vedci sú presvedčení, že cukor je jed, ktorý svojou silou prevyšuje alkohol. Fruktóza je spracovaná pečeňovými bunkami a vedie k obezite, ktorá sa hromadí vo forme tukov v rôznych ľudských orgánoch. Hlavnou nevýhodou tejto látky však je, že neprináša zasýtenie.
V priebehu početných štúdií bolo dokázané, že pri konzumácii potravín obsahujúcich fruktózu zje človek výrazne viac jedla, ako telo potrebuje. Aj dnes môžeme sebavedomo hovoriť o fruktóze ako o silnom karcinogéne.
V roku 1924 bol uskutočnený objav, ktorý potvrdil, že metabolizmus malígnych neoplastických novotvarov je podporovaný výlučne fruktózou. Bunky rakoviny sa neustále objavujú v rôznych častiach tela, ale pri normálnom fungovaní sa s nimi telo vyrovnáva a rakovina sa nevyvíja.
Nemali by sme si však myslieť, že akákoľvek fruktóza predstavuje riziko pre zdravie. Ako viete, cukor vo všetkých druhoch ovocia je fruktóza. Spolu s tým však obsahuje veľké množstvo ďalších živín a obsah fruktózy je zanedbateľný.
Jedlo v krajinách východu
Práve v tejto oblasti planéty trvá najdlhšie obdobie ľudského života. V priemere je to asi 85 rokov. Ľudia žijúci v krajinách tohto regiónu považujú výživu za liek. Základ japonskej kuchyne tvoria surové potraviny: mäso, ryby, zelenina. Výsledkom je, že priemerný predstaviteľ krajiny vychádzajúceho slnka môže vyvinúť chronické ochorenia vo veku asi 75 rokov.
Obyvatelia východných štátov vynakladajú na lieky iba 5 percent svojho rozpočtu. A tu je veľmi zábavný a poučný fakt. V Japonsku mnoho spoločností každoročne vykonáva lekárske vyšetrenie na identifikáciu obéznych ľudí. To sa však nerobí ani tak pre ich následné liečenie, ako pre získanie dane z obezity. Keď má zamestnanec problémy s nadváhou, potom po zistení tejto skutočnosti dostane 30 dní na nápravu situácie. V Japonsku existujú špeciálne diétne centrá, kde sa rodiny učia o zdravom stravovaní.
Na východe nie sú sýtené sladké nápoje prakticky žiadané. Ale práve v týchto výrobkoch je obsiahnuté veľmi veľké množstvo fruktózy. Najpopulárnejším nápojom v tejto oblasti je zelený čaj. Je to práve skutočnosť, že Japonci konzumujú zelený čaj vo veľkom, že vedci vysvetľujú nízky výskyt rakoviny pľúc, hoci takmer všetci muži v krajine fajčia. V priebehu výskumu sa zistilo, že zelený čaj obsahuje látky, ktoré zastavujú vývoj rakovinotvorných buniek.
Tipy na zdravé stravovanie
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vzdať sa sladkých sýtených nápojov. Je tiež potrebné znížiť spotrebu cukru a pšeničných výrobkov obsahujúcich cukor. Vylúčte zo stravy vyprážané jedlá a margarín. Skúste jesť viac čerstvého ovocia. Ako nápoje je možné použiť červené víno a zelený čaj. Je tiež prijateľné používať kávu a čierny čaj.
Skúste vo svojom jedálnom lístku použiť menej zemiakov a chleba, dokonca aj celozrnných. Zelenina a ovocie - to sú potraviny, ktoré by mali tvoriť základ vašej stravy.
Viac informácií o zdravom stravovaní v kulturistike nájdete tu:
[media =
