Omeleta na raňajky je skvelým začiatkom dňa. A dobrá vec je, že do omelety môžete pridať akékoľvek produkty a vždy to bude vynikajúce. Dnes pripravujeme omeletu s baklažánom a klobásou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Vaječné jedlá milujú mnohí na raňajky, pretože sa rýchlo pripravujú a po jedle zanechávajú pocit sýtosti. Štandardnou a nám známou z detských raňajok s vajíčkami je omeleta s prídavkom klobásy. Podľa tohto receptu budeme dnes variť vajíčka a baklažány sa stanú vrcholom jedla. Diverzifikujú jedlá a dodávajú dodatočnú sýtosť. Na tejto omelete s baklažánom a klobásou si pochutia najmä deti.
Pri kúpe baklažánu si vyberte ťažké ovocie, pretože v pľúcach je veľa semien. Vajcia je možné používať domáce alebo chované na farmách. A ak si dáte domácu klobásu, raňajky budú tiež zdravé. Na urýchlenie procesu výroby omelety môžete večer upiecť alebo vyprážať niekoľko baklažánov a ráno si rýchlo pripraviť omeletu a podávať ju na raňajky. Upečené baklažány môžete tiež zmraziť po častiach a uvariť omeletu aj v zime.
Na požiadanie je možné misku doplniť o čerstvé paradajky, papriku, slaninu alebo syr. Čerstvé bylinky dokonale doplnia chuť. Ak paradajky nie sú dostatočne sladké, pridajte 0,5 lyžičky. Sahara. Budú robiť akékoľvek, a dokonca aj cherry paradajky. Je lepšie brať syr so smotanovou chuťou - švajčiarsky, Poshekhonsky alebo ruský.
Pozrite sa tiež, ako sa robí omeleta s paprikou, paradajkami, klobásou a syrom.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút, plus čas na namočenie baklažánu (ak je to potrebné)
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mliečna klobása - 30 g
- Soľ - štipka
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Baklažán - 0,5 ks.
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Mlieko - 30 ml
Podrobná príprava omelety s baklažánom a klobásou, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte na kolieska, polkruhy, kocky, pásiky … Ak používate vyzreté baklažány, môžu obsahovať horkosť, ktorú je potrebné odstrániť. Za týmto účelom posypte nakrájané baklažány soľou a nechajte pôsobiť 15-20 minút, potom opláchnite pod tečúcou vodou. Aby ste tieto akcie nerobili, vezmite plody zrelosti mlieka. Cuketa je vhodná aj namiesto baklažánu.
2. Rozbite vajíčka a obsah nalejte do hlbokej nádoby.
3. Vajcia ochutíme štipkou soli a rozšľaháme do hladka. Výrobky nemusíte šľahať mixérom, stačí ich miešať vidličkou alebo šľahačkou.
4. Do vaječnej hmoty nalejeme mlieko a dobre premiešame. Mlieko môžete nahradiť smotanou a podľa potreby pridať do vaječnej zmesi nasekaný cesnak alebo suché bylinky.
5. Na panvici dobre zohrejte olej a pridajte baklažány. Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Baklažány môžete piecť v rúre - tým sa výrazne zníži obsah kalórií v hotovom pokrme.
6. Klobásu nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti, aby bolo vhodné jesť, a pošlite ju na panvicu. Smažte ho na jednej strane na strednom ohni a otočte ho na druhú.
7. Ihneď naplňte jedlo zmesou vajec a mlieka.
8. Zeleninu umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a posypeme omeletou.
9. Baklažán a klobásu omeletu prikryjeme pokrievkou, dusíme a varíme asi 5 minút, kým sa vajíčka nezrazia. Hotovú omeletu môžete dodatočne posypať nasekanými čerstvými bylinkami. Podávajte bezprostredne po uvarení so zeleninovým šalátom a krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť omeletu s baklažánom, paradajkami a cibuľou.
