Lievance z kuracej pečene budú radi, keď zjedia úplne všetko, a dokonca aj deti, ak viete, ako ich variť! Technológia je, samozrejme, jednoduchá! Napriek tomu by ste sa mali zoznámiť s niektorými tipmi, ktoré nájdete v tejto sekcii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky sú malé palacinky, ktoré sa tradične vyrábajú z cesta z múky. Niekedy sa však toto jedlo pripravuje z iných produktov. Napríklad cuketa, krupica, ovsené vločky, tekvica, kapusta, zemiaky atď. Dnes si ale povieme niečo špeciálne - pečeňové palacinky. Toto jedlo možno len ťažko nazvať pečením; možno ho skôr pripísať kategórii druhých chodov alebo občerstvenia, ktoré je možné podávať s kyslou smotanou alebo prílohou.
Palacinky sa pripravujú rovnako ako palacinky na pečeňový koláč. Náklady na prácu sú zároveň oveľa nižšie. Treba poznamenať, že nie všetky deti, dokonca ani dospelí, radi používajú pečeň samostatne - vyprážanú na panvici. Ale pečeňové palacinky nikto neodmietne. Tento vedľajší produkt je navyše veľmi užitočný pre ľudské zdravie, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi a imunitu, ktorá je pre nás mimoriadne potrebná. V tomto receptúre sa navrhuje použiť kuraciu pečeň, ale také palacinky je možné pripraviť z akejkoľvek pečene: bravčové, hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie. Malo by sa pamätať na to, že palacinky z hydinovej pečene sú obzvlášť šťavnaté a jemné.
Nebude nadbytočné vedieť ako si vybrať správnu kuraciu pečeň … Výrobok je čerstvý a dobrej kvality, má lesklý a hladký povrch s hnedou farbou s vínovým leskom. Ak existujú zelenkavé škvrny, potom bol žlčník pri rezaní vtáka poškodený, čo znamená, že pečeň bude mať horkú chuť. A svetlá alebo žltkastá farba produktu naznačuje, že vták bol chorý a pravdepodobne bol infikovaný salmonelou. Vôňa pečene by mala byť príjemná a jemne sladká. Nie sú to čerstvé droby, ktoré vonia ako amoniak.
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kuracia pečeň - 300 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Majonéza - 30 g
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Výroba palaciniek z kuracej pečene
1. Kuraciu pečeň odlúpnite z filmu, odstráňte žlčovody, opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky. potom bude skrútený v mlynčeku na mäso. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na 4 kúsky.
2. Nainštalujte mlynček na mäso so stredným roštom a preveďte cez neho pečeň a cibuľu.
3. K mletému mäsu pridajte kyslú smotanu.
4. Potom pridáme majonézu, vajíčka, soľ a mleté korenie.
5. Jedlo dobre premiešajte do hladka. Ak chcete uspokojivejšie palacinky, môžete do mletého mäsa pridať hlúpu múku, ovsené vločky, krupicu, kukuričný škrob atď.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Lyžicu mletého mäsa lyžicou. Roztiahne sa po povrchu a získa okrúhly tvar. Nastavte na stredný oheň a smažte palacinky dozlatista, asi 3-4 minúty.
7. Vyklopíme ich a pečieme rovnako dlho. Hlavnou vecou nie je to preháňať na panvici, inak sa jedlo ukáže byť suché.
8. Hotové pečeňové placky podávajte teplé aj studené, s omáčkou, kyslou smotanou, bylinkami, čerstvou zeleninou alebo ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky z kuracej pečene.
