Popis a zvláštnosti rastu. Zloženie bobúľ loganu, prospešné vlastnosti. Ako môžete jesť ovocie? Kulinárske recepty. Logan Berry by mal byť zahrnutý v strave žien počas tehotenstva a laktácie. Zabraňuje rozvoju patológií nervového systému, pomáha zbaviť sa depresie, podporuje vstrebávanie železa, zvyšuje ochrannú funkciu tela a posilňuje steny ciev.
Kontraindikácie a poškodenie ostružiny
Pri nadmernej konzumácii lesných plodov, ako všetkých ostatných potravinárskych výrobkov, môže dôjsť k poruchám v tele, poruchám tráviacich procesov a alergickým reakciám. Všetko je v poriadku s mierou, preto nejedzte viac ako jeden pohár ovocia denne.
Logan bobule môže spôsobiť ujmu v nasledujúcich prípadoch:
- Individuálna neznášanlivosť … Na koži sa objavujú vyrážky a červené škvrny, dochádza k opuchu slizníc a sťažuje sa dýchanie. Možné sú aj závraty, nevoľnosť sprevádzaná vracaním a horúčka.
- Chronické ochorenie obličiek … Vyskytujú sa poruchy močenia, bolesti chrbta, búšenie srdca, pokles krvného tlaku a náhle záchvaty slabosti. Pozorujú sa aj poruchy lymfatického alebo venózneho odtoku.
- Hypotenzia … Zložky bobúľ Logan znižujú krvný tlak. Výsledkom je celková slabosť, roztržitosť, zlý spánok, problémy s prebúdzaním, prerušenia práce srdca a porucha vedomia.
- Zápal žalúdka a vredy … V žalúdku je pocit ťažkosti, jedlo je zle trávené alebo sa vôbec neabsorbuje, zhoršuje sa chuť do jedla, objavuje sa kyslé grganie a pálenie záhy.
- Urolitiázová choroba … Pocit pálenia pri močení, ktorý je dôsledkom uvoľnenia „piesku“, zmeny farby moču, vysokej horúčky a zápalu slizníc.
Tiež pri nadmernom používaní môže logan berry spôsobiť stiahnutie maternicových svalov, čo je v poslednom trimestri tehotenstva nebezpečné a môže vyvolať predčasný pôrod. Odporúča sa navštíviť kanceláriu kvalifikovaného odborníka, nechať sa otestovať a zistiť, ako plody ovplyvnia telo a či máte individuálnu neznášanlivosť na ich zložky.
Ako sa konzumuje ovocie z bobúľ loganu?
Bobule loganu je možné jesť čerstvé alebo varené. Používajú sa na výrobu výživných a zdravých konzerv, džemov, sirupov, duseného ovocia, štiav a ovocných šalátov. Môžete tiež pripraviť vynikajúce želé, ktoré vyžaduje veľmi málo želatíny, pretože bobule samy dobre zmrazia. Ovocie sa pridáva do zmrzliny, pečiva a osviežujúcich koktailov. Tiež sa používa na prípravu domáceho polosuchého vína s charakteristickou vôňou bobúľ.
Ovocie sa hodí k jablkám, vodnému melónu, dule, mangu, slivke, červenému ríbezle a egrešu. Jemná chuť pomôže zdôrazniť mätu, klinčeky, nové korenie, badián, čerstvý zázvor, kmín, mango a škoricu.
Bobule je možné sušiť na slnku a nebáť sa, že stratia chuť. Z listov sa dá uvariť liečivý čaj.
Loganberry recepty
Loganová bobuľa sa často pridáva do jedál pre svoju šťavnatú kyslosť a sviežu arómu. Je v dokonalej harmónii s hydinou a mliečnymi výrobkami.
Lahodné recepty Logan Berry:
- Pšeničná kaša s ovocím … 120 gramov pšeničnej krúpy sa umyje, naleje sa 300 ml vody a pridá sa štipka soli. Po uvarení treba za pravidelného miešania variť asi 10-15 minút. Čerstvé jahody (100 gramov) a lesné plody (100 gramov) sa umyjú, sušia papierovou utierkou a prekrojia na polovicu. Kašu dáme na tanier, a navrch ozdobíme ovocím. Misku zalejeme javorovým sirupom a podávame.
- Čokoládový koláčik … 200 gramov pšeničnej múky a 2 polievkové lyžice kakaového prášku sa preoseje do hlbokého taniera. V oddelenej nádobe rozšľahajte 4 vajcia so 130 gramami kryštálového cukru, kým sa úplne nerozpustí, a zalejte 250 ml piva. Všetky zložky sa spoja a miesia. Vo vodnom kúpeli rozpustite 100 gramov masla a 100 gramov horkej čokolády, pridajte 2 lyžice čerstvo uvarenej kávy. Nalejte čokoládovú hmotu do cesta a poriadne vyšľahajte mixér. Do výsledného krému na cesto pridajte 250 gramov mrazených bobúľ loganu. Všetko rozdelíme do formičiek a pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch v konvekčnom režime. Čokoládové sušienky je vhodné nechať cez noc, aby skutočne dozreli. Nasledujúci deň môžete podávať čaj alebo mlieko.
- Ovsené palacinky s lesným ovocím … V mlynčeku na kávu rozomlejte 80 gramov ovsených vločiek a lyžicu ľanových semienok. Potom sa spoja s lyžičkou sódy bikarbóny, štipkou soli a 60 gramami cukru. 2 žĺtky, 200 ml kefíru a 40 ml slnečnicového oleja šľahajte, kým sa nevytvorí pena. Šľahajte 2 veveričky so štipkou soli, až kým nedosiahne krehký vrchol. Všetky prísady sa zmiešajú šľahačkou a 15 minút sa infúzia. Panvica sa zohreje a namastí olejom. Polievkovou lyžicou nalejeme cesto, navrch dáme niekoľko lesných plodov a prikryjeme malým množstvom cesta. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Medzitým si môžete pripraviť omáčku. 200 gramov kyslej smotany šľaháme s 2 lyžicami práškového cukru asi 5 minút. Potom pridajte 60 gramov loganu a premiešajte.
- Čokoládová panna cotta … 240 ml 33-35% krému sa naleje do hrnca a zahrieva sa na miernom ohni, kým sa neobjavia prvé bubliny. Potom prilejte 120 ml mlieka. Zmes sa pravidelne mieša a bez varu sa vyberie zo sporáka. Potom do nej pridajte 3 čajové lyžičky instantnej želatíny. Nechajte variť 5 minút. Potom pridajte 100 gramov tmavej čokolády nalámanej na malé kúsky a zahrievajte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná hmota sa naleje do tretiny objemu sklenených pohárov a vloží sa na 40 minút do chladničky. Medzitým sa pripravuje ďalšia vrstva. V hrnci zmiešajte 200 ml smotany, pol lyžičky vanilkového extraktu a 100 ml mlieka. Zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Nalejte 2, 5 čajových lyžičiek instantnej želatíny, pridajte 100 gramov kúskov bielej čokolády. Potom dajte na malý oheň, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Zmes sa mieša, nechá sa mierne vychladnúť. Potom sa naleje do pohárov s tmavou vrstvou a vloží sa na pol hodiny do chladničky. Mrazená panna cotta je ozdobená lesnými plodmi.
- Mäsová omáčka … V hrnci zmiešajte 200 gramov lesných plodov, 100 gramov cukru, 100 ml červeného vína a štipku mletého čierneho korenia. Prísady sa uvedú do varu, pravidelne sa miešajú a odparia sa asi 10 minút. Omáčka zhustne, preto by mala prejsť oceľovou sieťkou. Výborne sa hodí k hydine.
- Osviežujúci čaj … Uvarí sa 7 gramov ibišteka a 7 gramov čínskej ruže. 50 gramov lesných plodov, 40 gramov nasekaného pomaranča a 3 gramy mäty sa umiestni do samostatnej kanvice. To všetko sa zaleje uvareným čajom. Cukor a med sa pridávajú podľa vlastného uváženia.
- Terina z kuracej pečene s ovocnou omáčkou … Libra kuracej pečene sa umyje, vyberie z filmu a vypráža na olejovanej a zahriatej panvici asi 3 minúty z každej strany. Na konci pridajte 3 polievkové lyžice brandy, soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Dusíme ďalších 5 minút. 200 gramov bobúľ Loganu sa spojí s 200 gramami čiernych ríbezlí, 200 ml červeného vína, 2 lyžicami hnedého cukru, štipkou soli a privedie do varu. Potom sa odparí asi 6-8 minút na miernom ohni a šľahá sa mixérom do hladka. Pretrieme cez sitko 15 gramov želatíny sa zriedi teplou vodou a spojí sa s bobuľovou omáčkou. Mäso je vyložené v špeciálnej forme, naliate omáčkou a vložené do chladničky na niekoľko hodín. Miska by mala zmraziť.
Logan bobule sa často pridáva do jedál namiesto malín a černíc. Je schopný nahradiť ich chuť a má rovnaký priaznivý účinok na telo.
Zaujímavé fakty o bobule logan
Názov „loganova berry“zaviedol do slovníka ruských pôvodcov Ivan Michurin, ktorý sa sám zaoberal výberom plodín z ovocia a bobúľ. V súčasnosti sa môže nazývať aj „ezmalina“, ale táto definícia je nesprávna. Kupujúci najskôr neboli spokojní s chuťou, takže bobule loga boli použité ako materská rastlina pre budúce druhy. Krížením bobúľ loganu s čiernou malinou vyšlo bobule Thay a prímes malín a černíc vyústila do chlapenskej bobule. Narodili sa tiež Yang berry, Ollallian Berry a Santiamova černica. Genetici poznamenávajú vyhliadky na chov tejto rastliny.
Jednou z hlavných výhod bobúľ logan je, že dozrievajú neskoro, keď už odišli iné druhy a odrody bobúľ. Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve ako černice a maliny.
Najoptimálnejším časom na výsadbu bobúľ loganu je jeseň. Pôda sa predbežne očistí od trosiek a rastlinných zvyškov, vykope sa. Fosízy by mali zodpovedať voľne rozšírenému koreňovému systému. Korene je najlepšie zasypať zmesou zhnitého hnoja a záhradnej zeminy. Pôda okolo kríka je mulčovaná rašelinou alebo humusom. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť najmenej 2,5 metra.
Pozrite si video o logan berry:
Logan Berry je prenosný a nemusí vytekať ešte týždeň po vybratí. Pri výbere ovocia by ste sa mali zamerať na obdobie dozrievania, ktoré nastáva koncom jesene. Nesmú byť pokrčené, plesnivé alebo hnijúce. Zrelé bobule sa odlišujú bohatou vínovou farbou a hustotou. Aby sa predĺžila ich trvanlivosť, mali by byť umývané, sušené a skladované v mrazničke.
