Pikantné vyprážané kuracie stehná sú lahodným a slaným jedlom na výdatný obed alebo večeru pre celú rodinu, ktorého príprava zaberie minimum času. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Niekedy sa najjednoduchší recept s minimálnymi a rozpočtovými zložkami stane najchutnejším jedlom! Príkladom toho sú obvyklé vyprážané kuracie stehná. Kura je vynikajúce a veľmi ľahko sa varí! Mäso je jemné, šťavnaté, voňavé, stredne korenisté a s chrumkavou zlatavou kôrkou, ktorú nie je možné prejsť. Samozrejme, existuje aj diétnejšia možnosť - vyprážané kuracie prsia, ale odmietnuť stehná zalievajúce ústa je ťažké. Toto jedlo je skvelou voľbou na výdatný obed alebo večeru. Kuracie stehná sa hodia takmer k akejkoľvek prílohe. Budú dobré so zemiakovou kašou, varenými špagetami, ryžou alebo obilninami. Napriek všetkej jednoduchosti jedla však recept pripravuje určité jemnosti:
- Používajte stredné stehná.
- Kúpte si chladené kura.
- Ak máte mrazené mäso, najskôr ho rozmrazte: v chladničke. Na rozmrazovanie sa neodporúča používať mikrovlnnú rúru alebo horúcu vodu.
- Ak máte čas, mäso vopred namarinujte vo svojej obľúbenej omáčke.
Súvisiaci článok: Ako uvariť kuracie stehná v majonéze v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 234 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Červená pálivá mletá paprika - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie pikantných vyprážaných kuracích stehien, recept s fotografiou:
1. Kuracie stehná umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na 3-4 kusy, aby sa mäso rýchlejšie opekalo.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Potom položte kura tak, aby sa kusy navzájom nedotýkali. To im dobre uvarí.
3. Stehná opečieme na silnom ohni do zlatista, čím sa v nich uzavrie šťava. Potom ich dochuťte soľou a mletou čiernou a pálivou červenou paprikou. Panvicu prikryjeme pokrievkou, plameň stíšime na stredné a mäso dusíme 10-15 minút. Pripravenosť skontrolujte nasledujúcim spôsobom: mäso nakrájajte ostrým nožom a pozrite sa na farbu šťavy. Ak je priehľadné, potom je mäso pripravené, pomliaždené - pokračujte vo varení ďalších 5 minút a znova ochutnajte. Ale mäso neprepečte v ohni, inak budú pikantné vyprážané kuracie stehná suché a na obnovenie ich šťavnatosti budete musieť dusiť v omáčke. Čerstvo uvarené teplé jedlo podávajte na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť horúce a chrumkavé kuracie paličky.
