Z bielej kapusty sa pripravuje mnoho rôznych vynikajúcich jedál. Jednou z pôvodných možností je napríklad jedlo ruskej kuchyne - kastról. V tejto recenzii sa o tom bude diskutovať.
Obsah receptu:
- Kapustová kastról - jemnosti a tajomstvá receptov
- Kastról zapečenej kapusty - recept, ako v materskej škole
- Kapustová kastról: recept na mleté mäso
- Kapustový kastról: recept so syrom a tvarohom
- Video recepty
Bielu kapustu je možné dnes kúpiť v každom obchode. Nestráca dlho svoje užitočné a výživové vlastnosti, jeho cena je lacná, príprava je jednoduchá a univerzálna. Všetky tieto vlastnosti z nej urobili obľúbenú zeleninu, takže mnoho žien v domácnosti používa tento produkt na varenie a pripravuje mnoho rôznych jedál. Dnešný príspevok je o kastrólových receptoch z tejto nádhernej zeleniny.
Kapustová kastról - jemnosti a tajomstvá receptov
Kapustová kastról je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Kapusta je vybavená mnohými rôznymi minerálmi, stopovými prvkami a vitamínmi, ktoré majú na telo pozitívny vplyv. Ale aby bolo jedlo chutné a doplnilo telo hodnotnými látkami, musíte uvariť vynikajúcu kastról. Aby ste to urobili, musíte vziať do úvahy nasledujúce nuansy.
- Na kastról môžete použiť akýkoľvek druh kapusty: biela kapusta, karfiol, ružičkový kel, Peking atď.
- Pri nákupe bielej kapusty by ste mali venovať pozornosť listom. Nemali by byť letargické a zelené a kvetenstvo by malo byť snehovo biele bez krémovej farby.
- Čerstvý karfiol nie je vhodný na skladovanie, takže rýchlo stráca svoje cenné vlastnosti.
- Karfiolové kvetenstvo je obľúbeným miestom hmyzu. Kapustu pred varením vložte na hodinu do osolenej a studenej vody. Potom umyte pod tečúcou vodou a začnite variť.
- Ak sú súkvetia bielej kapusty husté, znamená to, že je v nej veľa rastlinných bielkovín.
- Karfiol na použitie v kastróloch je zvyčajne predvarený, napríklad blanšírovaný alebo varený. Existujú aj recepty, kde sa karfiol pečie nakladaný.
- Aby sa súčasne varili všetky výrobky, ktoré majú rôzne trvanie tepelného spracovania, prísady sa najskôr uvaria oddelene a potom sa spoja, pokryjú omáčkou, posypú syrom a pečú v rúre v takmer hotovej forme.
- Kapustu v kastróle môžete kombinovať s rôznymi výrobkami: hubami, mäsom, hydinou, králikmi, bravčovým mäsom, klobásami a inými mäsovými výrobkami.
- Hnedá kôrka pochádza z vajec a syra.
- Na kastról môžete naliať rôzne omáčky. Ale najmä kapusta sa hodí k paradajkovým plnkám. Tiež omáčky na báze kyslej smotany s cesnakom a orechmi nie sú zlé.
- Pikantné bylinky a korenie dodajú produktu odtiene chuti.
Kastról zapečenej kapusty - recept, ako v materskej škole
Kapusta patrí k nekvaseným výrobkom, preto, aby mala kastról pikantnú chuť a arómu, musíte pridať prírodné bylinky a korenie. Toto je obzvlášť dôležité, ak pripravujete jedlo pre dieťa, pretože toto sú najjasnejšie možnosti v jedle.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 400 g
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 100 g
- Krupica - 1/2 šálky
- Mlieko - 1/2 šálky
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Krupicu zmiešajte s mliekom, premiešajte a nechajte 15 minút napučať, aby sa zvýšil objem obilnín. V opačnom prípade bude nepríjemné ho pripevniť na zuby v hotovom kastróli.
- Potom prilejeme rozpustené maslo a premiešame.
- Kapustu umyte, odstráňte vrchné súkvetia, pretože sú najčastejšie špinavé a jemne nakrájajú ručne alebo pomocou kombajnu.
- Osolte ju a trochu si potraste rukou, aby pustila šťavu, takže jedlo bude šťavnatejšie.
- Nalejte vajíčko do misky, soľ, korenie a premiešajte.
- Kapustu spojíme s mliečno-manovou hmotou a premiešame.
- Formu vymastíme maslom a vyložíme cesto.
- Rúru predhrejte na 200 ° C a pečte výrobok pol hodiny. Aj keď to v závislosti od hrúbky kastróla môže trvať dlhšie.
- Hotový výrobok podávajte na stôl so studenou kyslou smotanou. Je chutné ho používať teplý aj studený.
Kapustová kastról: recept na mleté mäso
Ak nemáte čas zostať dlho pri sporáku, pomôže vám jednoduchý kastról s kapustou a mletým mäsom. Toto šťavnaté a jemné jedlo zapôsobí na každého jedáka.
Zloženie:
- Karfiol - 800 g
- Mleté mäso - 600 g
- Kyslá smotana - 200 g
- Vajce - 3 ks.
- Mlieko - 100 ml
- Cibuľa - 150 g
Krok za krokom varenie:
- Umyte peľ. Najprv ho namočte do vody, aby ste sa zbavili hmyzu. Potom vložte do vriacej vody, kde 3-5 minút namočte. Kvetenstvo osušte a nakrájajte na stredné kúsky.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Vyprážajte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
- Mleté mäso dáme do misy a spojíme s cibuľou. Dochutíme soľou, korením a premiešame.
- Vajcia nalejte do misy, pridajte kyslú smotanu a vidličkou rozšľahajte, aby sa výrobky premiešali a získali jednotnú textúru.
- Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou oleja a pridáme polovicu kapusty.
- Naplňte ju polovičnou kyslou smotanou a vaječnou hmotou.
- Navrch rozotrieme všetko mleté mäso.
- Navrch rozložíme zvyšok kapusty a zalejeme zvyškom kyslej smotany.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte výrobok 40 minút.
- Po uplynutí tejto doby jedlo zalejte mliekom a kastról varte ďalších 10 minút.
Kapustový kastról: recept so syrom a tvarohom
Akákoľvek kastról je priestorom pre kreativitu. A kastról s kapustou to platí dvojnásobne. Stačí poznať pomery omáčky na nalievanie a so zvyškom môžete bezpečne experimentovať.
Zloženie:
- Kapusta - 1 kg
- Tvaroh - 400 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Syr - 100 g
- Rastlinný olej - na mazanie foriem
- Strúhanka - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Kapustu umyjeme, odstránime vrchné listy a nakrájame na prúžky. Osolíme, posypeme soľou a stlačíme rukami, aby pustila šťavu.
- Skombinujte tvaroh s vajíčkami a rozmixujte alebo rozšľahajte mixérom, aby ste získali homogénnu textúru.
- Kapustu spojíme s tvarohovou hmotou a premiešame.
- Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou masla a vysypeme strúhankou.
- Vložte do nej tvarohovo-kapustovú hmotu a vyhlaďte ju v rovnomernej vrstve.
- Výrobky zalejeme kyslou smotanou a posypeme hoblinami syra.
- Rúru zohrejte na 180 ° C a pošlite výrobok na pečenie 40 minút, kým nebude tesný a zlatý.
Poznámka: Ak chcete, aby chuť kastróla bola viac tvarohová s ľahkou chuťou kapusty, vezmite prísady podľa receptu. Ak dávate prednosť výraznejšej chuti kapusty, tvaroh znížte na polovicu.
