Pokiaľ ide o ryby pečené v rúre, na pódium sa položí kapor alebo kapor a z pražmy sa údí iba na pivné občerstvenie. Ale pražma, pečená v rúre, sa ukazuje ako veľmi chutná. Hlavnou vecou je poznať správny recept s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Ryby sú základným produktom ľudskej stravy. Niektorí uprednostňujú morskú vodu, iní zase riečnu. Medzi cejn riečny možno poznamenať. Aj keď nepatrí k lahôdkam, má vynikajúcu chuť. A bez ohľadu na to, ako to uvariť, pražma bude vynikajúca v akejkoľvek forme: vyprážaná, varená, na drevenom uhlí, v rúre, grilovaná, údená … Dnes sa zoznámime s jednoduchým a rýchlym receptom na varenie pečeného pražma v rúre.
Je potrebné poznamenať, že cejn je kostnatá ryba. Ale ak je správne upečený v rúre ako celok, pričom odoberie veľkú vzorku jatočného tela, nebude problém. Obzvlášť potešujúce je, že pražma má nízky obsah kalórií. Bez pridania ďalších produktov obsahuje 100 g iba 109 kcal. Jedlo je zároveň výdatné, keď ste zjedli malú časť, môžete prežiť do ďalšieho jedla. Pred začatím varenia nebude nadbytočné naučiť sa niektoré tajomstvá prípravy pražmy, potom bude ryba určite úžasne chutná.
- Na pečenie v rúre používajte veľké ryby. Väčšie ryby majú menej kostí a viac mäsa.
- Nemáte radi rybí zápach? Nepríjemnú arómu prehlušte citrónovou šťavou pokvapkanou na rybe.
- Pred vložením ryby do rúry urobte na korpuse malé rezy, cez ktoré je mäso lepšie nasýtené korením.
- Chcete na rybe získať chrumkavú kôrku? Vrch potrieme kyslou smotanou, majonézou alebo maslom.
Pozrite sa tiež, ako vyrobiť rezne nakrájané na rybie filé.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Bream - 1 jatočné telo
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie praženice v rúre, recept s fotografiou:
1. V malej nádobe zmiešajte všetky bylinky a korenie na omáčku: sójovú omáčku, horčicu, korenie na ryby, soľ, čierne korenie.
2. Omáčku dobre premiešajte, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené.
3. Pražmu ošúpeme. Dobre ho opláchnite. Škrabkou oškrabte všetky šupiny, počínajúc od chvosta, proti rastu váh. Je odolný voči plesniam, takže jatočné telo môžete posypať soľou, aby sa uľahčilo čistenie. Plutvy a chvost môžu byť odrezané alebo zadržané. Odrežte brucho a vnútornosti vyprázdnite. Vnútro dobre opláchnite a odstráňte vnútorný čierny film. Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že pri pečení celých rýb nie je potrebné vyberať vnútornosti. Je však lepšie ich odstrániť, tk. ak žlčník praskne, bude trpko trpieť a pokrm sa pokazí. Nezabudnite tiež odstrániť žiabre.
4. Na oboch stranách jatočného tela urobte priečne rezy vo vzdialenosti 1,5-2 cm.
5. Pripravenú omáčku rozotrieme na vnútornosť pražmy a vnútro na obe strany. Korpus dáme do zapekacej misy.
6. Pošlite rybu do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 30-60 minút. Presný čas varenia závisí od veľkosti jatočného tela a schopností rúry. Pozrite sa do očí, aby ste pochopili pripravenosť. Ak sa zosvetlia, proces varenia je ukončený.
Hotový upečený pleskáč ochlaďte v rúre a podávajte. Ozdobte bylinkami, plátkami citrónu alebo podľa potreby čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pleskáč v rúre.
Súvisiaci článok: Recept na pečené ryby v chlebe pita.
