Lahodné a zdravé zeleninové jarné závitky. Najlepších 5 najlepších receptov. Ako ich uvariť podľa všetkých pravidiel?
Hotové jarné závitky podávajte so sójovou omáčkou. Ak ste fanúšikom pikantných jedál, môžete ich podávať s čili omáčkou.
Zeleninové jarné závitky s quinoou a orieškovým maslom
Prítomnosť quinoa a orechového masla v tomto recepte urobí tieto rolky veľmi uspokojivými, a preto vysoko kalorickými. Sú dobré na raňajky, ale na večeru je lepšie nechať si niečo ľahšie.
Zloženie:
- Ryžový papier -10 listov
- Quinoa - 150 g
- Čerstvá uhorka - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Orechové maslo - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Vápno - 1 ks.
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Med - 2 polievkové lyžice
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Horúca chilli omáčka - 1/2 lyžičky
Krok za krokom príprava zeleninových jarných závitkov s orieškovým maslom a quinoou:
- Do panvice s hrubým dnom nalejte olivový olej a quinoa v ňom opekajte pár minút.
- Všetku zeleninu uvedenú v kompozícii nakrájajte na prúžky.
- Teraz začnite vyrábať omáčku, do ktorej ponoríte hotové závitky. Za týmto účelom pridajte 2 lyžice sójovej omáčky do orechového masla, zalejte horúcou chilli omáčkou a medom, šťavou vytlačenou z polovice limetky a všetko energicky premiešajte.
- Do opečenej quinoi vlejeme šťavu z druhej polovice limetky a lyžicu sójovej omáčky. Potom túto zmes premiešajte a ochlaďte.
- Potom ponorte ryžový papier do teplej vody.
- Ryžový papier položte na široký tanier s trochou quinoa na spodnom okraji a nasekanou zeleninou a zeleninou na vrchu.
- Začnite rolovať svoj kotúč sám. Vykonajte to utiahnutím.
- Rolku zrolujte do stredu a potom preložte bočné okraje cesta dovnútra a rolku ďalej zabaľte až do konca.
- To všetko zopakujte so zvyškom ryžového papiera, budete mať 10 jarných závitkov.
Rolky podávajte s omáčkou, ktorú ste práve uvarili. Dobrú chuť!
Zeleninové jarné závitky s krabími tyčinkami a omeletou
Podľa tohto receptu môžu byť rolky vynikajúcou možnosťou na výdatné raňajky.
Zloženie:
- Ryžový papier - 10 ks.
- Pekingská kapusta - 100 g
- Paradajka - 2 ks.
- Uhorka - 2 ks.
- Zelená cibuľa podľa chuti
- Cilantro podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Krabie tyčinky - 10 ks.
- Omeleta z kuracích vajec - 3 ks.
Krok za krokom varenie zeleninových jarných závitkov s omeletou a krabovými tyčinkami:
- Na oleji, ktorý máte radi, opečte omeletu.
- Vychladnuté nakrájame na 10 dlhých pásikov (asi 7-8 cm).
- Krabie tyčinky rozmrazte a odstráňte obal.
- Kapustu a zeleninu nakrájame nadrobno. Zeleninu zahrnutú v recepte nakrájajte na prúžky.
- Vložte list ryžového papiera na 10 sekúnd do širokej misky s teplou vodou, vyberte a položte na široký tanier alebo dosku.
- Na spodný okraj položte zeleninu, bylinky, tyčinku z krabieho mäsa a prúžok omelety.
- Začnite kotúľať rolku od seba a zhutnite ju. Po zvinutí do stredu preložte bočné okraje cesta dovnútra a pokračujte v balení rolky.
- To isté urobte so zvyškom ryžového papiera.
Hotové závitky podávajte spolu so sójovou omáčkou. Môžete ich jesť celé alebo ich nakrájať na polovicu.
Vyprážané zeleninové jarné závitky s hubami
Tento recept na jarné závitky so zeleninou sa líši v tom, že ich tu vyprážame. Okrem toho budú obsahovať huby shiitake.
Zloženie:
- Ryžové cesto - 12 palaciniek (na rolky)
- Sušené huby shiitake - 40 g (na rožky)
- Mrkva - 100 g (na kotúče)
- Biela kapusta - 400 g (na rožky)
- Sójové klíčky - 100 g (na rolky)
- Zázvor - 15 g (na závitky)
- Zelená cibuľa - 20 g (na kotúče)
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice (pre kotúče)
- Granulovaný cukor - 2 lyžičky (pre kotúče)
- Sezamový olej - 20 ml (na rolky)
- Rastlinný olej - 100 ml (na kotúče)
- Mleté čierne korenie - štipka (na rožky)
- Sezamové semienka - 2 lyžičky (pre kotúče)
- Ananás - 50 g (na omáčku)
- Chilli paprička - 1/2 lusku (na omáčku)
- Broskyňový džem - 40 g (na omáčku)
- Kečup - 40 g (na omáčku)
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica (na omáčku)
- Granulovaný cukor - 50 g (na omáčku)
- Voda - 150-200 ml (na omáčku)
- Škrob - 2 lyžičky (na omáčku)
Krok za krokom varenie zeleninových jarných závitkov so shiitake:
- Huby najskôr uvarte. Varte ich v troche vody pol hodiny na miernom ohni. Potom shiitake ochlaďte.
- Huby, kapustu a mrkvu nakrájame na kocky a blanšírujeme so sójovými klíčkami. To by sa malo vykonať v polovici.
- Ďalej vyžmýkajte blanšírované jedlo uterákom.
- Olúpte zázvor. Koreň nakrájame na malé kocky a opražíme na sezamovom oleji.
- Skombinujte zázvor a zeleninu, ktorú ste nedávno blanšírovali, do jednej misky.
- Potom do tejto zmesi pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, sezamové semienka, soľ a cukor a sójovú omáčku. Všetky suroviny prudko premiešajte.
- Ryžový papier zmäkčte vo vode na 10 sekúnd a položte papier na široký tanier.
- Na spodný okraj ryžového papiera dajte trochu hubovej a zeleninovej plnky.
- Začnite rolovať svoj kotúč sám. Vykonajte to zhutnením.
- Zrolujte rolku podľa technológie popísanej v predchádzajúcich receptoch. Budete mať 12 jarných závitkov.
- Potom zohrejte panvicu, zalejte olejom a opekajte z oboch strán 5 minút.
- Teraz pripravte omáčku, s ktorou budete podávať jarné závitky na stôl. Olúpajte a umyte ananás, nakrájajte na malé kocky.
- Pálivú čili papričku opláchneme a vykrojíme všetky semienka a priečky.
- Ananás a chilli dajte do hrnca. K týmto prísadám pridajte kryštálový cukor, citrónovú šťavu, broskyňový džem a kečup.
- Nalejte celý obsah hrnca a varte na strednom ohni asi 10-12 minút. Pritom premiešajte zmes drevenou špachtľou.
- Potom škrob rozpustite v studenej vode a za stáleho miešania omáčky postupne prilejte do bublajúcej omáčky.
- Varte ďalších 5-6 minút. Hotovú omáčku ochlaďte a rolky naservírujte na stôl.
Jarné závitky so zeleným hráškom
Podľa tohto receptu sú jarné závitky skutočne jarné a čerstvé.
Zloženie:
- Ryžový papier na jarné závitky - 20 listov
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Čerstvá uhorka - 2-3 ks.
- Zelený šalát (ľadový alebo iný) - 1 zväzok
- Mladý zelený hrášok - 120 g
- Ryža (ak je to potrebné) - 100 g
- Sladká a kyslá thajská omáčka - 100 g (na omáčku)
- Vápno - 1/2 ks. (na omáčku)
- Sójová omáčka na sushi - 2-3 polievkové lyžice (na omáčku)
- Sezamové semienka - 10 g (na omáčku)
- Práškový cukor alebo fruktóza - 1 lyžička (na omáčku)
- Slnečnicový olej - 5 lyžíc (na omáčku)
- Zelená cibuľa - podľa chuti (na omáčku)
Podrobná príprava zeleninových jarných závitkov s hráškom:
- Všetku roládovú zeleninu dôkladne umyte. Bulharskú papriku, mrkvu a uhorku nakrájajte na prúžky.
- Nasekané suroviny prudko premiešajte v miske a pridajte k nim nadrobno nakrájaný šalát a hrášok.
- Ak chcete, aby bol pokrm uspokojivejší, pridajte sem do plnky uvarenú ryžu.
- Potom ryžový papier zjemnite v miske s teplou vodou asi na 10 sekúnd.
- Odstráňte ho a na vrch dajte zeleninovú a ryžovú plnku. Zrolujte rolku pomocou technológie popísanej vyššie. Pri tom nezabudnite zapečatiť.
- To isté urobte so všetkými listami ryžového papiera. Skončíte s 20 jarnými závitkami.
- Teraz im pripravte omáčku. Za týmto účelom umyte limetku, nakrájajte ju na polovicu a šťavu vytlačte do misky, pridajte sladkokyslú thajskú omáčku, sójovú sushi omáčku a premiešajte.
- Potom do tejto zmesi pridajte sezamové semienka a pridajte práškový cukor. Tu nalejte rastlinný slnečnicový olej.
- Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno a tiež pridajte do omáčky.
- Všetky ingrediencie zmiešajte s elánom a podávajte jarné závitky spolu s výslednou omáčkou.
Recepty videa na jar
Teraz viete, ako variť jarné závitky podľa niekoľkých receptov. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a často potešíte hostí a rodinu čínskou kuchyňou. Dobrú chuť!
