Máte radi rýchle občerstvenie? Máte radi chutné rýchle občerstvenie? Ale bojíte sa kupovať takéto jedlo od pouličných predajcov? Potom si urobte domácu lahodnú shawarma sami doma.
Fotografia ručne vyrobenej shawarmy Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Shawarma je obľúbené turecké jedlo. Je pripravený z chleba pita, ktorý je naplnený mletým mäsom a zeleninou a ochutený omáčkami. Toto jedlo má príbuzných v mnohých krajinách sveta, kde ho nazývajú doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma sa predáva na ulici a vždy bola známa svojim skvelým „rýchlym“jedlom na úteku. Je to vynikajúca možnosť pre kompletnú výživu v situáciách, keď nie je čas na dlhé varenie. Prirodzene, kvalita kupovanej shawarmy je veľmi žiadaná, takže si mnohé ženy v domácnosti zvykli variť doma. Aby vám to chutilo, poviem vám hlavné tajomstvá varenia.
Hlavným bodom je správny výber lavash, t.j. mala by sa dobre ohýbať a byť elastická, aby nepraskala a plnka v zloženom stave nevypadla. Ďalšou dôležitou nuansou - shawarma netoleruje horčicu a je lepšie použiť domácu majonézu. Plnka môže byť ľubovoľná, s výnimkou hranoliek, pretože zmení sa na kašu, ktorá kazí chuť jedla. Uhorky (čerstvé alebo nakladané), kórejská mrkva, čerstvé paradajky, strúhaný syr, nakladané huby a nastrúhaná kapusta sú perfektné. Možno použiť mäso - kuracie, bravčové, hovädzie. Shawarma sa ohrieva na špeciálnom sporáku podobnom elektrickej vaflovačke, na panvici s hrubým dnom alebo na grilovacej panvici. Ale nie v mikrovlnnej rúre, pretože chuť misky sa nevyhnutne zhorší.
- Kalorický obsah na 100 g - 158 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Lavash - 2 ks.
- Kuracie stehno - 2 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Kórejská mrkva - 100 g
- Zelená cibuľa - zväzok
- Majonéza - 30 g
- Kečup - 30 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Príprava shawarmy doma
1. Kuracie stehno umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte kožu, v recepte to nie je potrebné, a mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm.
2. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom a mäso opečieme. Smažte na prudkom ohni do polovice, potom osolte, znížte teplotu a pripravte do zlatista.
3. Kým sa mäso pečie, pripravte zvyšok jedla. Paradajky, uhorky a zelenú cibuľu umyte a nakrájajte, ako je znázornené na fotografii.
4. Rozložte lavash na stôl a položte naň vyprážané mäso.
5. Teraz pridajte všetku zeleninu. Na jednu stranu mäsa položte rad uhoriek a na druhú paradajky. Posypeme kórejskou mrkvou a posypeme nakrájanou cibuľkou. Podľa chuti pokvapkáme majonézou a kečupom.
6. Pita chlieb zložíme do obálky a zohrejeme z oboch strán na horúcej panvici. Ak chcete uspokojivejšie tučné jedlo, môžete ho vyprážať na panvici na oleji, v ktorom bolo mäso vyprážané.
7. Hotovú shawarmu naservírujte k stolu. Môžete ho použiť tak, že ho rozrežete na polovicu, alebo ako ho predávajú pouliční predavači, vložte ho do malého vrecúška a zabaľte do papierového obrúska.
Pozrite si tiež video recept na varenie shawarmy doma:
