Prehľadný článok o užitočnom ovocí - bobuliach arónie čiernej: ako vyzerajú, kde rastú, užitočné vlastnosti, poškodenie, chemické zloženie, obsah kalórií a zaujímavé skutočnosti. Chokeberry - plody kríka alebo malého ovocného stromu, navonok pripomínajú obyčajný horský popol, ale nie sú natreté červenou, ale čiernou farbou (mimochodom, nie sú to blízki príbuzní). Latinský botanický názov tejto užitočnej rastliny je Aronia melanocarpa z čeľade Pink, druh rodu Aronia (existuje iba 15 druhov), oddelenie krytosemenných rastlín. V strednom pruhu rastú rôzne kríky s čiernymi plodmi: na území krajín bývalého ZSSR v Severnej Amerike. Častejšie ako ostatné druhy sa pestujú iba tri: ako potravinový, liečivý a okrasný ker.
Ako arónia rastie
Chokeberry ker je veľmi rozľahlý, rozvetvený, ale nízky (až 3 metre). Čím je rastlina staršia, tým je širšia (až 2 metre). Lístie sa líši od bežného červeného jarabiny. Ak má horský popol predĺžené úzke listy a je ich veľa na jednej vetve, potom v arónii sú jednoduché a striedavé, celé, eliptické s ostrým zúžením v ostrom hrote, až 8 cm dlhé (zvyčajne 5 cm) a šírka 3-5 cm. List je hore tmavozelený, lesklý, kožovitý a spodná časť má belavý odtieň, mierne pubertálny. Bližšie k chladnému počasiu, niekde v septembri, zmenia farbu na krásnu červenofialovú.
Arónia kvitne od konca jari do začiatku leta drobnými obojpohlavnými kvetmi, bielej (ružovkastej) farby. Rovnako ako v obyčajnom jarabine má každý kvet päť voľných okvetných lístkov, kvetenstvo sa zhromažďuje v štítoch s priemerom až 6 cm.
Bobule arónie čiernej sú jedlé, navonok sférické (v priemere 6-8 milimetrov), lesklé, čierne (čierno-fialové) so modrastým nádychom. Jedno ovocie váži iba pol až jeden a pol gramu. Zrelé bobule černice sa zberajú v septembri, chutia kyslo sladko.
Chemické zloženie a obsah kalórií arónie
Jedia sa iba bobule arónie. Pripravujú sa z nich rôzne nekomplikované dezerty, ktoré sú chutné a zdravé. Navyše majú nízky obsah kalórií a sú diétnym jedlom. Pre tých, ktorí chcú schudnúť a udržať si zdravie, neexistuje lepší dezert, nápoj alebo „desiata“z čerstvého ovocia.
Kalorický obsah arónie je 55 kcal na 100 g, ako aj:
- tuky - 0,2 g
- bielkoviny - 1,5 g
- uhľohydráty - 10, 9 g
Tiež prítomné v bobuliach arónie:
- organické kyseliny - 1,35 g
- mono- a disacharidy - 11, 1 g
- voda - 80, 48 g
- vláknina - 4 g
- popol - 1, 35 g
- škrob - 0,11 g
Vitamíny:
- A - 202 mcg
- beta -karotén - 1,19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0,61 mg
Mikro-makroživiny:
- Železo - 1, 12 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Vápnik - 27,8 mg
- Sodík - 4,2 mg
- Horčík - 14,4 mg
- Draslík - 157,8 mg
Arónia sa dá sušiť. Je to najlepší spôsob, ako si ho udržať so všetkými živinami niekoľko mesiacov. Okrem vody nestratí ani jeden prvok.
Užitočné vlastnosti arónie
Plody arónie sú malé čierne bobule zozbierané vo zväzkoch, majú veľmi bohaté chemické zloženie. Vďaka nemu sú bobule jedlom a liekom zároveň.
Napríklad kvôli vysokému obsahu vitamínu C v šťave z čiernej arónie sa antioxidačné vlastnosti prejavujú pri konzumácii v potravinách. Tu a posilnenie ciev, zlepšenie funkcie srdca, zvýšenie nízkej kyslosti žalúdka, celkový omladzujúci a posilňujúci účinok.
S chorobami štítnej žľazy, s radiačnou chorobou pomáha zvládnuť jód obsiahnutý v plodoch arónie.
Horčík a draslík posilňujú nervový systém a stimulujú mozog. Kompót z čiernej arónie je dobré piť v období emocionálneho stresu, stresu, zvýšenej fyzickej námahy.
Mimochodom, čerstvé bobule sú zdravé a chutné, ale úspešne sa používajú aj na varenie na prípravu rôznych dezertov. Aróniové šťavy, džemy, zmrzlina, marmeláda atď. Pôsobia príjemne a chutia aj voňajú. Navyše budú všetky diétne.
Tradičná medicína pozná recepty nielen s plodmi arónie. Listy tohto užitočného kríka sa používajú ako liečebný prostriedok. Majú choleretický účinok, majú priaznivý vplyv na funkciu pečene a znižujú riziko rakoviny. Arónia sa dobre používa aj na dekoratívne účely. Zelený plot z rozvetvených ovocných kríkov záhradníci často upravujú. Trsy s ovocím a listami zdobia jedlá, vytvárajú v dome neobvyklý teplý interiér. Horský popol je už dlho považovaný za symbol veľkých rodín, plodnosti a plodenia.
Kontraindikácie arónie
Arónia nebude prospešná, ak ju vezmete tým, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. To zvyšuje šance na zápal žalúdka.
Medzi vlastnosti bobúľ patrí aj schopnosť znižovať krvný tlak. Preto by množstvo bobúľ arónie konzumovaných hypertenzívnymi pacientmi a jedál z nich pripravených malo monitorovať lekár alebo odborník na výživu.
Použitie plodov arónie je kontraindikované pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.
Zaujímavé fakty o arónii
Trsy bobúľ černice vyzerajú už koncom augusta chutne a chutne. Zber je však ešte predčasný. Aby ste z plodov arónie vyťažili maximum, musíte počkať ešte pred prvým mrazom. Potom budú bobule najzrelšie a dokonca prasknú vo vašich rukách.
Aby sa vyhli nepredvídaným prípadom s prezretým ovocím a zostali čisté, obyčajné nožnice nimi odrežú celý štít bobuľami.
Vyberte si tmavú a chladnú miestnosť na skladovanie nakrájaných plodov arónie. Opatrne navlečte „strapce“s bobuľami na šnúrku alebo drôt a zaveste.
Mrazenie ovocia sa neodporúča.
Ako si umyť fialové ruky po arónii?
Aby ste to urobili, najskôr si opláchnite ruky čistou vodou (nie mydlom alebo parou) alebo utrite obrúskom. Ďalej vezmite citrón, nakrájajte klin a potrite ho rukami. Potom si znova opláchnite ruky vodou. Môžete tiež použiť kyselinu citrónovú. Potom sa všetka „farba“umyje. A ak si umyjete ruky mydlom alebo práškom atď., Fialová farba bude len silnejšia.
Užitočná tinktúra z arónie
Na 100 g ovocia je potrebných približne 100 kusov. čerešňové listy, 1, 3 poháre cukrového piesku, jeden a pol litra vody a 700 ml vodky.
Tinktúru pripravte nasledujúcim spôsobom: umyté bobule a listy zalejte čistou vodou (1,5 litra). Varte 15 minút, prefiltrujte. Pridá sa cukor a vodka.
Farba tinktúry ostružiny je veľmi atraktívna - rubínová.
Video o výhodách arónie:
