Máte radi Napoleonov koláč, ale neradi ho varíte, pretože proces pečenia koláčov trvá veľa času? Potom navrhujem, aby bol tento dezert bezproblémový - z palaciniek.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ako urýchliť proces varenia a rýchlo upiecť Napoleona? Je to veľmi jednoduché: palacinky môžete piecť na panvici, ktoré môžete použiť na koláč. Koniec koncov, čo môže byť jednoduchšie ako palacinkový koláč? Tento veľmi jednoduchý recept bude obzvlášť nápomocný pre tých, ktorí nevedia upiecť veľké pečivo, ako aj pre lenivého a veľmi uponáhľaného mlsného zuba. Navyše, posúďte sami: koláče vyrobené z tučného lístkového cesta sú nahradené tenkými palacinkami a ak do cesta použijete namiesto mlieka ohriatu pitnú vodu, potom bude obsah kalórií vo výrobku menší. Okrem toho na prípravu palaciniek môžete použiť menej kalorickú múku, napríklad ovsené vločky alebo raž, čo znamená iba komplexné uhľohydráty. Potom bude chutný palacinkový koláč ešte diétnejší. Takýto dezert bude skvelou pochúťkou nielen v bežný deň, ale aj k čaju na Dušičky.
Všimnite si toho, že ak ste zvyknutí vyrábať palacinky podľa svojho obľúbeného receptu, môžete to použiť. Ak ste len začínajúca hosteska a v tomto odvetví nie sú žiadne skúsenosti, potom vám poviem, ako ľahko a rýchlo piecť palacinky. Sú vhodné nielen na koláč, ale aj na bežné večerné jedlo s kyslou smotanou alebo inou náplňou.
- Kalorický obsah na 100 g - 110 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Múka - 1, 5 šálok na cesto + 3 lyžice. v smotane
- Mlieko - 2, 5-3 polievkové lyžice. v cesto + 1,5 l v smotane
- Vajce - 2 na cesto + 3 na krém
- Cukor - 2-3 polievkové lyžice v cesto + 150 g v smotane
- Maslo - 50 g na krém
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice v cesto
- Soľ - štipka do cesta
Výroba palacinky Napoleonov koláč
1. Do misky na miesenie cesta prilejeme mlieko izbovej teploty, rozšľaháme vajíčka, zalejeme rastlinným olejom, pridáme štipku soli a cukru.
2. Tekuté prísady vyšľahajte dohladka, aby boli medzi sebou dobre rozložené a cukor sa rozpustil.
3. Nalejte múku, ktorú môžete podľa potreby preosiať cez sito. Mimochodom, koláč môže byť vyrobený z kávových koláčov. Aby ste to urobili, časť múky bude musieť byť nahradená kakaovým práškom, napríklad 2-3 lyžice.
4. Mixérom alebo šľahačom cesto dobre vymiesime do hladka a hladka, aby neboli hrudky.
5. Panvicu položte na sporák, zohrejte ju a namažte tenkou vrstvou oleja. To sa robí iba raz, aby prvá palacinka nevyšla hrudkovitá. Po naberačke nalejeme časť cesta na panvicu, zatočíme, aby sa cesto rozšírilo po celom dne, a placku smažíme asi 3-5 minút na strednom ohni.
6. Potom palacinku otočte na opačnú stranu a uvarte ju 2 -krát kratšie ako na prvej strane. Z celého cesta upečte stoh palaciniek.
7. Súčasne s pečením palaciniek začnite pripravovať krém. Vajcia rozšľaháme do misky a pridáme cukor.
8. Vajcia dobre rozšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nevytvorí žltá vzdušná hmota.
9. Pridajte múku do vajec.
10. Jedlo znova premiešajte.
11. Nalejte mlieko do hrnca a trochu zahrejte, až na 30 stupňov.
12. Potom nalejte vaječnú hmotu do mlieka. Mlieko ďalej zahrievajte za stáleho miešania, aby sa v kréme nevytvorili hrudky ani hrudky. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bubliny, panvicu ihneď vyberte zo sporáka. Maslo vložte do krému, premiešajte a ochlaďte na izbovú teplotu. Na urýchlenie procesu chladenia môžete do misky so studenou vodou vložiť hrniec smotany.
13. Začnite tvarovať koláč. Na misku dáme palacinku, ktorú obalíme krémom.
14. Postupujte rovnako pre všetky palacinky a krémy.
15. Koláč ozdobte strúhankou orieškov, sušienok alebo čokolády a dajte na noc do chladničky.
16. Hotový palacinkový koláč nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť napoleonský koláč z palaciniek.
