Jedným z najľahších na prípravu a obľúbeným u mnohých je kura pečené v celej rúre. A z mnohých plniek sú najžiadanejšie zemiaky. Preto dnes pečieme celé kura plnené zemiakmi.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Celé kura so zemiakmi v rúre, recept s fotografiou nižšie je výdatné a šťavnaté jedlo. Jeho príprava vyžaduje minimum času a dostupné produkty. Hydina pečená v špeciálnom kulinárskom rukáve nevysuší a zemiaky sa namočia do mäsovej šťavy. Súčasne v miske nie je žiadny nadbytočný obsah tuku, z ktorého je jedlo málo kalorické. Ale aj pre taký jednoduchý recept je dôležité poznať určité tajomstvá.
- Pri varení kuracieho mäsa a zemiakov vo vrecku je vhodnejšie nepridávať inú zeleninu, ako sú paradajky, baklažány, cukety. V opačnom prípade budú zemiaky nasýtené šťavou z tejto zeleniny, vykysnú, stanú sa tekutými a získajú nepríjemnú chuť. Doplnkové látky, ktoré doplnia toto jedlo, sú cibuľa a mrkva. Hodia sa k zemiakom a hydine.
- Je dôležité utesniť rukáv, aby počas procesu pečenia nevytiekla šťava ani tuk, potom budú výrobky šťavnaté. A samotnú šťavu, ktorá zostáva, môžete podávať vo forme omáčky na namáčanie mäsa a zemiakov.
- Aj pri príprave musíte vziať do úvahy dobu pečenia, na 1 kg mäsa zvyčajne stačí 40 minút a ďalších 20 minút na vytvorenie zlatohnedej kôrky. Čas varenia bude odlišný, ak hydina nie je pečená celá, ale nakrájaná na kúsky.
- Ak sa používa staré kura, potom by malo byť predtým namočené v octovom roztoku. Táto akcia zmäkčí jej vlákna a bude mäkšia.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kura
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 jatočné telo
- Mladé zemiaky - 6-7 hľúz podľa veľkosti
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Horčica - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie podľa chuti
Varenie celého kuracieho mäsa so zemiakmi v rúre krok za krokom:
1. V malej miske zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie s korením.
2. Marinádu dobre premiešajte.
3. Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte všetok tuk vo vnútri, najmä na chvoste. Umyte mladé zemiaky a nakrájajte na plátky. Nie je potrebné ho čistiť, pretože má obzvlášť chutnú kôru.
4. Marinádu rozotrite na vnútornú a vonkajšiu stranu vtáka a nechajte pol hodiny alebo hodinu namočiť do štiav.
5. Potom kura napchajte zemiakmi. Korpus zabaľte do rukáva na pečenie, ktoré by malo byť z oboch strán pevne zafixované. Ak chcete, môžete do vrecka okolo vtáka vložiť celé hľuzy.
6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite kurča na pečenie asi 1, 5 hodiny. Aby ste získali chrumkavú hnedú kôrku, vyberte ju z vrecka 15 minút pred varením.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť celé kura v rúre so zemiakmi.
