Aby bolo kura chutné, musí sa piecť v rúre, šťavnaté - zabalené v pekáči, výdatné - plnené zemiakmi. Výkon? Varenie plnené kura so zemiakmi v rukáve v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nebudem tvrdiť, že plnené kura so zemiakmi v rukáve v rúre je jedným z najchutnejších jedál. Existuje však niekoľko dôvodov, prečo sa naučiť variť. Prvá je veľmi jednoduchá. Budete potrebovať nie viac ako 15-20 minút prípravných prác, a potom sa rúra s prácou vyrovná. Po druhé, hydina sa získava z najjemnejšieho mäsa, ktoré sa považuje za diétne, pokiaľ ide o jej zloženie, pretože obsahuje mnoho prvkov potrebných pre naše telo. Po tretie - ak je jatočné telo obchod, je to tiež lacné. Aj keď je hydina oveľa chutnejšia a zdravšia. Preto, ak je to možné, je lepšie kúpiť si domáce kura. A po štvrté - také jedlo je vždy kráľom akéhokoľvek slávnostného sviatku.
Ak som vás presvedčil, že celé pečené plnené kura je úžasné jedlo, a chceli ste sa naučiť, ako ho variť, bude pre vás užitočné naučiť sa niekoľko jednoduchých tajomstiev pre úžasný výsledok.
- Ideálne jatočné telo váži 1,5 kg. Také kura je mladé, s jemnými vláknami a stredne tučné. Starého vtáka spoznáte podľa charakteristických vlastností, akými sú veľké veľkosti, bohatý žltý tuk, tmavo ružové mäso.
- Správna teplota na pečenie je 180 ° C, pri vyšších stupňoch mäso vyschne.
- Aby boli kuracie prsia šťavnatejšie, položte pod kožu plátok masti, slaniny alebo masla.
- Továrenské kurčatá sa uvaria rýchlejšie, nemusíte ich ani marinovať. Hydina sa však pečie dlhšie, čo si vyžaduje predbežné marinovanie. Ale jatočné telo z farmy je chutnejšie a uspokojivejšie.
- Nenahrádzajte puzdro fóliou na varenie. V balení je kura dusené a ukáže sa, že je najšťavnatejšie, a varí sa rýchlejšie. Fólia sa na vtáka prilepí, kôra nevyjde a mäso vyjde suché a nie také mastné.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 jatočné telo
- Zemiaky - až 10 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - veľká štipka alebo podľa chuti
- Korenie na kuracie mäso - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 30 ml
- Horčica - 1 lyžička bez vrchu
Krok za krokom varenie plneného kuracieho mäsa so zemiakmi:
1. Nalejte sójovú omáčku a horčicu do hrnca. Ošúpeme cesnak.
2. Cesnak pretlačte lisom, soľou a korením, pridajte korenie na kura a premiešajte.
3. Kura umyjeme, zbavíme peria, ak zostane, odstránime vnútorný tuk, utrieme papierovou utierkou a potrieme omáčkou.
4. Zemiaky umyjeme a osušíme. Časť nakrájajte na 4 časti a časť nechajte s celými hľuzami. Mladé ovocie netreba šúpať, ale šupku zo starých zemiakov odrezať.
5. Kuracie mäso naplňte nakrájanými zemiakmi.
6. Umiestnite ho do rukávu a okolo rozložte celé hľuzy. Vrecko zviažte drôtom a korpus položte na plech.
7. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite vtáka piecť 1, 5 hodiny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím špáradla v oblasti stehien: šťava je jasná - kura je pripravené, ružové - ešte upečte. Nekontrolujte pripravenosť hrudníka. v prvom rade sa dostane do správneho „stavu“.
Pozrite si tiež video recept, ako variť pečené kura v rúre so zemiakmi a zeleninou.
[media = [media =
