Pôst alebo chcete zhodiť prebytočné kilá? Potom musíte jesť nízkokalorické zeleninové jedlá. Varenie zeleniny v rúre! A pre úžasnú chuť ich marinujte vo vínnej omáčke.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto a jeseň sú bohaté na obrovský výber zeleniny. Chcem skúsiť a uvariť všetko. V našej uponáhľanej dobe vo veľkej metropole však jednoducho nie je dostatok času na všetko. Preto dnes v zhone uvaríme zeleninu, ktorá chutí nie horšie ako vyprážaná. Baklažány, paradajky a paprika medzitým budú v rúre chradnúť, pokojne môžete riešiť hlavný chod.
Zeleninu môžete piecť v celku alebo nakrájať na kúsky. Dajú sa jednoducho položiť na plech alebo navliecť na drevené špajle. Posledná možnosť je schopná ozdobiť najkrajší slávnostný stôl. Vo všetkých prípadoch sú recepty veľmi jednoduché, rýchle a chutné. Takúto zeleninu je navyše možné variť nielen v rúre, ale aj vonku na grile.
Môžete ich podávať samotné alebo ako teplý zeleninový šalát. Takéto jedlo je vhodné pre vegetariánov, ľudí s gastrointestinálnymi problémami, pôstom, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá alebo chcú schudnúť. Jedlo však bude veľmi chutiť aj bežným ľuďom, ktorí radi jedia chutne.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sladká paprika - 2 ks.
- Paradajky - 6-8 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Suché biele víno - 50 ml
- Sójová omáčka - 50 ml
- Soľ - štipka
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
Krok za krokom varenie baklažánu, papriky a paradajok pečených v rúre vo vínnej omáčke:
1. Baklažány umyjeme a osušíme. Odrežte chvost na jednej strane a špičku na druhej strane. Zeleninu nakrájajte na plátky alebo veľké plátky. Ak je ovocie zrelé alebo sa na buničine po narezaní objavia tmavé škvrny, potom obsahuje horkosť. Potom ju posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite tečúcou vodou a osušte. V mladom ovocí nie je horkosť, takže sa dá vyhnúť takýmto manipuláciám.
2. Papriku umyjeme, zbavíme stopky, rozdelíme na polovicu a prekrojíme priečky so semiačkami. Papriky nakrájame na 4-6 kúskov, podľa pôvodnej veľkosti.
3. Vyberte paradajky, ktoré sú husté a pevné, aby sa pri pečení nerozpadli a nezmenili na nepochopiteľnú hmotu. Umyte ich a nakrájajte na polovicu. Aj keď sú plody veľmi malé, môžete ich nechať celé.
4. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
5. Baklažány s paprikou a cesnakom dáme do misy, ochutíme korením, zalejeme vínom a sójovou omáčkou.
6. Zeleninu premiešajte.
7. Pridajte paradajky a znova jemne premiešajte, aby ste ich nepoškodili. Zeleninu nechajte marinovať pol hodiny. Aj keď to nie je potrebné a môžete okamžite pristúpiť k tepelnému spracovaniu.
8. Zeleninu poukladajte do jedného radu na plech, aby sa navzájom nedotýkali. Rúru vyhrejeme na 180 ° C a pečieme ich pol hodiny. Podávame teplé. Aj keď po vychladnutí zostanú rovnako chutné.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť pečený baklažán a paprikový šalát.
