Ako uvariť vynikajúci kačací, vajíčkový a syrový šalát? Jemnosti varenia, výber prísad, recept krok za krokom s receptom s fotografiou a videom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava kačacieho, vajíčkového a syrového šalátu
- Video recept
Žiadne sviatočné menu sa nezaobíde bez šalátov a chutného občerstvenia. Aj keď je na stole pečená kačica alebo hubové julienne, ruka stále siahne po šalátovej miske. Ľahko pripraviteľný, ale chutný a uspokojujúci šalát z krehkých kačacích pŕs, vajec a syra prekvapí každého jedáka. Jeho úžasná chuť ľahko uspokojí aj toho najnáročnejšieho skutočného labužníka. Ukazuje sa, že je bohatý, voňavý a ideálny pre rodinné nedeľné jedlo, ako aj pre slávnostnú udalosť. Kačacie filety dodávajú šalátu osobitnú pikantnosť, sviežosť - nakladaná uhorka, sladkosť - varená mrkva, jemnosť - tavený syr, sýtosť - varené vajíčka. Miska dokonale kombinuje chuť všetkých produktov a aromatický dresing robí jedlo ešte chutnejším.
Ak nemáte kačacie mäso, hovädzia alebo teľacia sviečková ho môže ľahko a prirodzene nahradiť. Morčacie mäso je dobré, ale neodporúča sa používať kura, inak sa stratí celá chuť jedla, pretože jej mäso je príliš neutrálne. V letnej sezóne je možné nakladanú uhorku bezpečne nahradiť čerstvými uhorkami a varenú mrkvu s čerstvými jablkami. Na dresing sa používa majonéza, ale môže byť úspešne nahradená kyslou smotanou alebo omáčkou z komplexných zložiek. Napríklad skombinujte majonézu s horčicou, kyslú smotanu so sójovou omáčkou, tatársku omáčku s bylinkami atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 345 kcal.
- Porcie - 3-4
- Čas varenia - 25 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie jedla
Zloženie:
- Kačacie prsia - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Tavený syr - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Majonéza - na obliekanie
- Nakladané uhorky - 2 ks.
- Vajcia - 3 ks.
Podrobná príprava kačacieho, vajíčkového a syrového šalátu, recept s fotografiou:
1. Kačacie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte z nich kožu (môžete to urobiť, ak chcete), dochuťte soľou a čiernym korením, dajte na plech a pošlite na 45 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Voliteľne uvarte kačacie prsia a uvarte prvý chod z vývaru.
2. Upečené kačacie prsia ochladíme na izbovú teplotu a nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte tavený syr ako predchádzajúce výrobky. Ak sa neporeže dobre, namočte ho na 15 minút do mrazničky. Syr bude hustejší a bude sa dať ľahšie krájať.
4. Uvarte mrkvu v uniformách a vychladnite. Ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Vajcia ponorte do studenej (!) Vody, varte a varte 8 minút na strednom ohni, kým nevychladne. Ak sú vajíčka ponorené do horúcej vody, prasknú a obsah sa vyleje. Potom ich dajte do ľadovej vody, niekoľkokrát ju vymeňte a vychladnite. Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky.
6. Nakladané uhorky osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a nakrájajte na zodpovedajúcu veľkosť.
7. Spojte všetky výrobky do nádoby a nalejte majonézu.
8. Ochuťte jedlo soľou a premiešajte. Hotový šalát z kačice, vajec a syra podávajte po polhodinovom chladení v chladničke.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť plnené vajíčka na slávnostný stôl.
