Kačacie mäso je špecifické, preto nie je kombinované so všetkými výrobkami. Ale hodí sa k syru, vajíčkam a zelenine. Tieto výrobky sa navzájom dokonale dopĺňajú a úžasne sa kombinujú v jednom šaláte.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak máte kačicu v chladničke a chcete ju racionálne rozdeliť, vezmite na vedomie tento recept na šalát. Lahôdkové kačacie prsia sú obzvlášť vhodné pre všetky druhy šalátov: rýchlo sa uvaria a skvele sa hodia k zelenine, ovociu a bobuľovým ovocím. Stačí vyprážať prsia na panvici alebo piecť v rúre a nakrájať na tenké plátky. Pridajte ešte pár prísad a lahodný šalát je hotový. A dnešný recept je ďalším potvrdením toho, že kačacie filé, na prvý pohľad dostatočne suché, našlo svoje uplatnenie v rôznych šalátoch.
Pokiaľ ide o šalátový dresing, kačica miluje nielen klasickú majonézu, ale aj kombináciu balzamikového octu so slnečnicovým olejom. Dobre funguje napríklad sójová omáčka s citrónovou šťavou, javorovým sirupom a pomarančovým džúsom. Sortiment produktov pre čerpacie stanice je však veľmi veľký a môžete neustále experimentovať. Stojí za zmienku, že kačacie mäso je veľmi uspokojivý výrobok, takže šalát je veľmi výživný a zároveň zdravý bez ohľadu na to, aké prísady sú pridané.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút na krájanie jedla, plus čas na pečenie a chladenie kačacích pŕs
Zloženie:
- Kačacie filé - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Nakladané uhorky - 2 ks.
- Tavený syr - 100 g
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava kačacieho šalátu:
1. Ak máte celú kačicu, potom ju najskôr nakrájajte na kúsky. Z rebier dostanete lahodnú polievku, dusíte stehná a krídla a filé použijete na šalát. Odstráňte teda kožu z filé, pretože obsahuje veľa cholesterolu, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Položte ich na plech a pošlite ich na pol hodinu piecť do vyhriatej komory rúry na 180 stupňov. Pri pečení môžete mäso poliať sójovou omáčkou, dochutiť všetkými druhmi omáčok a korenia. Vďaka tomu bude len chutnejší.
2. Keď je mäso upečené, ľahko sa prepichne nožom. Potom vyberte z rúry a dajte do chladničky. Potom nakrájajte na kocky a vložte do šalátovej misy.
3. Nakrájajte tavený syr a pošlite ho na prsia. Ak je zle nakrájaný, namočte ho na 15 minút do mrazničky. Rezanie bude ťažšie a jednoduchšie.
4. Mrkvu predvaríme a dáme do chladu. Potom ošúpeme a nakrájame.
5. S vajíčkami urobte to isté, varte na tvrdo asi 8 minút. Ochlaďte v ľadovej vode, ošúpte a nakrájajte. Na prípravu šalátu sa mnohé výrobky (kačacie filety, mrkva a vajcia) podrobia predbežnému tepelnému spracovaniu, po ktorom by mali byť dobre vychladené. Preto vám radím pripraviť si ich vopred, napríklad večer. A nasledujúci deň si môžete pripraviť šalát na rodinnú večeru.
6. Vyberte uhorky zo slaného nálevu a dobre ich utrite papierovou utierkou. V opačnom prípade bude šalát príliš vodnatý. Potom ich nakrájajte a pošlite do šalátovej misy so všetkými výrobkami.
7. Všetky suroviny ochutíme majonézou a dochutíme soľou.
8. Pred podávaním v chladničke dobre premiešajte a namočte šalát asi na pol hodiny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kačací šalát.
[media =
