Popis vodného orecha, ako vyzerá a kde sa nachádza. Obsah kalórií a užitočné vlastnosti. Škodlivé používanie. Ako jedia čili, aké jedlá z neho pripravujú. Zaujímavosti o plávajúcom letáku. Výhody vodných orechov sú zachované po tepelnom ošetrení.
Užitočné vlastnosti čili
Na liečebné účely sa používajú stonky rastlín, listy a kvety. Plávajúci bogeyman možno zbierať počas kvitnutia a plodu z povrchu vodných plôch alebo pestovať vo vlastnom akváriu.
Užitočné vlastnosti vodného orecha:
- Mierny diuretický a výrazný diaforetický účinok, eliminuje edém a urýchľuje lymfodrenáž;
- Zvyšuje obranyschopnosť tela, skracuje rehabilitačný proces, oblasť infekčných chorôb;
- Potláča životne dôležitú aktivitu patogénnych baktérií, vírusov a niektorých húb;
- Normalizuje reprodukčný systém u mužov, zvyšuje libido, používa sa na liečbu kvapavky a genitálneho herpesu, tonzilitídy;
- Odstraňuje hnačku a plynatosť, ale sekrécia žlče sa neznižuje, ale skôr stimuluje;
- Má výrazný protinádorový účinok, najmä vo vzťahu k novotvarom v čreve;
- Zmierňuje kŕče, má anestetický účinok;
- Zvyšuje účinnosť a tonus tela;
- Má sedatívny účinok, odstraňuje slabosť a bolesti hlavy.
Ľudové lieky, medzi ktoré patrí chilim, liečia bolesť zubov a aterosklerózu.
Vonkajšia aplikácia vlašského orecha, jeho šťavy a listov pomáha eliminovať svrbenie pri uštipnutí hmyzom, zápaloch spojovky a predchádza vzniku akné.
Kontraindikácie a poškodenie chilli
Škodlivé vlastnosti vodného orecha neboli prakticky odhalené. Individuálna intolerancia je možná, ale takéto prípady neboli popísané.
Neodporúča sa uvádzať tento výrobok do stravy pre deti do 3 rokov, tehotné ženy a laktáciu. Jednou z vlastností rastliny je zvýšiť jej tón. Nadmerná excitácia negatívne ovplyvňuje prácu celého organizmu, je možné vyprovokovať krátkodobý tonus ciev a hladkých svalov.
Ako sa jedia vlašské orechy
Z plodov plaváka je možné pripraviť rôzne nové jedlá. Chuť je prirovnávaná k lieskovým orieškom, k vyprážaným gaštanom, dokonca aj k hnedej ryži.
Zvážte, ako sa chillim konzumuje. Orech ošúpeme obvyklým spôsobom: trochu osušíme a rozpolíme šupku, pod ktorou je hustá biela dužina so sladkastou pachuťou. Surové ovocie nie je každému po chuti. Vďaka vysokému obsahu škrobu a trieslovín sa ústa cítia stiesnené, ako po tomel. Preto je výhodnejšie tepelné spracovanie.
Sušené orechy sa pomelú na múku a pridajú sa do pečiva.
Pred použitím je lepšie ich vyčistiť. Ak to urobíte vopred, dužina rýchlo vyschne a chuť sa znateľne zníži.
Recepty na orechovú vodu
Výrobok je možné použiť ako prílohu a na prípravu sladkých jedál. Chuť je kombinovaná s pikantným korením a sladkosťou medu.
Chillim recepty:
- Pyré … 2 šálky jadier sú nakrájané na kúsky a ponorené do vriaceho mlieka. Na pokrytie povrchu orechov by malo byť dostatok mlieka. Varíme, kým nie je dužina mäkká. Hotové orechy naklepeme ako zemiaková kaša, mierne osolíme a podľa chuti pridáme maslo a cukor. V diétnej verzii sa uvaria v pare a mlieko sa pridá, keď sa bije. Do diétneho pyré sa nepridáva žiadne maslo.
- Plnené jablká … Orechy sú dusené vo vode takmer do mäkka a potom pomleté s cukrom a škoricou. Z jabĺk sa vykrojí jadrovník, naplní sa orechovým mäsom, navrchu sa vymastí vyšľahaným bielkom a vloží sa do rúry na plech. Teplota pečenia je 170-180 ° C. Akonáhle sú jablká pripravené, podávajte. Med slúži ako ozdoba na prezentáciu. Do orieškového mäsa môžete pridať trochu masla.
- Nakladaný chillim … Orechy sa olúpu, prekrojia na polovice a odstráni sa vrchné semeno. Varte do polovice varenia. Umiestnené v sterilizovaných nádobách. Marináda je varená: na 1 kg ovocia - 8 čiernych korení, 200 g octu, 1 polievkovú lyžicu soli a 2 cukry. Pred vypnutím sa pridá ocot. V pohároch je uložené korenie: prelisovaný cesnak, kúsky šalotky, muškátové oriešky, sušený zázvor, klinčeky. Vezmite trochu korenia. V budúcnosti je ich počet určený chuťou.
- Chillim bravčové mäso … 1-2 nakladané orechy obalíme v osolených častiach bravčového alebo slaniny (soľ potom nie je potrebná). Aby sa zabránilo rozvinutiu konštrukcie, je upevnená špáradlom. Mäso sa vloží do pekáča. Omáčku pripravte oddelene: paradajkovú omáčku zmiešajte s worcesterovou omáčkou - 250 ml a 10 ml, vmiešajte hnedý cukor, za stáleho miešania varte, aby sa cukor nespálil. Omáčkou zalejeme mäso a dáme piecť na 180 ° C do rúry asi na hodinu.
- Chillim cupcake … Orechy sa odlúpnu zo škrupiny a nechajú sa 1 deň trochu vyschnúť. Potom sa rozomelie na múku. Musíte dostať pohár orieškovej múky. Polovica pohára čerstvého ovocia je vyprážaná a rozomletá na drobky. 2 vajíčka rozšľahajte s pohárom cukru, pridajte 4 lyžice prírodného nesladeného jogurtu, 150 g rozpusteného masla a trochu, hrsť vanilkového cukru. V samostatnej nádobe zmiešajte prášok z muškátového orieška, o niečo menej ako čajovú lyžičku, lyžičku sódy bikarbóny a orieškovú múku. Obe zmesi sa dôkladne premiešajú, aby sa vytvorilo tekuté, homogénne cesto. Pre lepšie pečenie môžete pridať trochu hladkej múky. Pečieme vo forme na muffiny pri 200 ° C. Ak sú formy silikónové, nemusíte nič mazať. Kovové sú potiahnuté slnečnicovým olejom. Skontrolujte prepichnutím špáradlom. Keď je špička špáradla suchá, môžete ju vybrať. Vychladnuté muffiny posypeme práškovým cukrom a opraženou strúhankou. Orechové vločky môžete zmiešať s kokosovými vločkami.
- Chilim so zelerom … Mäsový vývar je varený vopred. Zalejeme 400 g olúpaných orechov s vývarom, pridáme stonku zeleru opraženého na slnečnicovom oleji a všetko spolu dusíme na miernom ohni do mäkka. Hotový vodný orech nalejte s paradajkovou omáčkou a vmiešajte do zemiakovej kaše.
- Indický šalát … Polovicu pohára majonézy zmiešajte s 2 lyžičkami kari. Nakladaný chillim sa umyje, nakrája na malé kúsky, zmieša so zeleným hráškom, strúhanými mandľami a nakrájanou zelenou cibuľkou. Ochutíme majonézou s kari a v prípade potreby pridáme prášok z čierneho korenia. Pomer šalátu: 200 g chillimu a cibule, 2 -krát viac zeleného hrášku, asi 100 g mandlí. Môžete experimentovať s množstvom prísad.
Vodný orech môže nahradiť zemiaky v polievke. Môžete ho piecť ako zemiaky v ohni. V škrupine by mal byť vykonaný iba predbežný rez. Dužina ovocia je šťavnatá a ak budete ignorovať odporúčanie, chillim „vybuchne“ako pukance.
Zaujímavosti o vodnom orechu
V kultúrnej vrstve storočia X-XII boli objavené zásoby orechov, podľa ktorých je zrejmé, že tento výrobok mal pre Slovanov veľký význam. Ale prví, ktorí ocenili chuť, boli primitívni ľudia: semená a častice šupky sa nachádzali vo vrstve datovanej do treťohôr.
Rogulnik rastie v pomaly tečúcich riekach alebo stojatých vodných plochách s bahnitým dnom. Vo vlhkých podmienkach, vo vrstve bahna, kde semená padajú a odlamujú sa z stopiek, si zachovávajú klíčivosť a užitočné vlastnosti 10-12 rokov.
Orech, z ktorého sa klíčky liahnu, zostáva na konci stonky. Rastlina ho používa ako kotvu na pripevnenie k zemi. Potom uvoľní niekoľko koreňov a absorbuje živiny z pôdy. Keď hladina vody stúpne, chilli pláva a pri migrácii „hľadá“nové miesto na zakorenenie. Húštiny v podzemnej časti sú niekedy také husté, že začína mor rýb.
Rastlina je citlivá na zmeny teploty a zloženia vody. Pokusy o pestovanie vodných vlašských orechov v akváriu boli korunované úspechom len nedávno, keď sa počítačové programy „naučili“udržiavať mikroklímu.
Na začiatku dvadsiateho storočia v delte Volhy rástol chilli a bližšie k moskovskej provincii začal odumierať. Neskôr, keď nastali časy, vodný oriešok bol zničený takmer všade. Používalo sa na pečenie chleba, na lekárske účely - rastlina doslova zachránila ľudí pred smrťou vo vojnových a povojnových rokoch. V polovici dvadsiateho storočia bol zaradený do Červenej knihy. A do roku 2008 sa roguelit opäť rozšíril po celom Rusku a bol vymazaný zo zoznamu vzácnych rastlín.
Napriek tomu, že všetky druhy chilli sú zhromaždené v jednej rodine, navonok sa rastliny výrazne líšia. Je popísaných celkom 30 druhov plávajúcich červov, ktoré sa líšia veľkosťou a počtom rohov. Napríklad vo vodnom oriešku rastúcom na Sibíri je 6 rohov a vzdialenosť medzi nimi dosahuje 6 cm. A vo vlašskom orechu Maksimovich sú kvety drobné a plody bez rohov. Všetky druhy môžu žiť v tej istej nádrži, opeľovať ich rovnaké včely, ale vlastnosti sa nemiešajú.
Malé plody vlašského orecha Maksimovich sa šíria, keď sa odlomia a plávajú s prúdom. Ale veľké ťažké sa potápajú a zapadajú do bahna. Nesú ich zvieratá, ktoré sa brodia cez rieky. Na distribúciu sú potrebné rohy - prichytávajú rastlinu k chĺpkom. Keď počet kopytníkov klesá, jeho distribučný rozsah sa zužuje.
Ak sa v ZSSR pokúsili umelo pestovať rastlinu, potom v Austrálii bola nemilosrdne zničená. Takmer úplne zaplnilo sladkovodné útvary, stabilná klíma jej natoľko vyhovovala, preto ju miestni obyvatelia začali ničiť. Do krajiny boli zavedené bylinožravé ryby a zostáva len zistiť, ako ich prítomnosť ovplyvní podmorský svet tohto kontinentu.
V Číne sa plávajúci leták pestuje umelo, nakladá sa, z extraktu sa vyrábajú elixíry, ktoré sa potom úspešne vyvážajú.
Teraz sú suveníry vyrobené z čilimových škatúľ, potiahnuté lakom a používané na dekoračné účely pri zdobení obytných priestorov.
V Indii sa vlašský orech stále používa ako potrava a používa sa aj na kŕmenie ošípaných.
Ako vyzerá vodný oriešok - pozrite si video:
Ak sa vám podarilo zozbierať zrelé orechy, mali by ste z nich určite uvariť nejaké jedlo. Tento doplnok pomôže diverzifikovať vašu stravu. Tento produkt je navyše nielen chutný, ale aj zdravý.
