Nádherné a jednoduché jedlo pre tých, ktorí milujú ryby a zeleninu v akejkoľvek forme! Podrobný recept s fotografiou pečeného polloka s baklažánom a paradajkami. Video recept.
Na prvý pohľad sa ryby a baklažány javia ako neobvyklý duet, ale ide o veľmi úspešné spojenie produktov. Navyše je zdravý a neskutočne chutný, ale jeho príprava nezaberie veľa času. Tento recept používa pollock, ale môžete si vziať aj akékoľvek iné krehké morské ryby. Dobre funguje napríklad merlúza alebo treska.
Pollock je veľmi obľúbená ryba, ktorá nevyžaduje reklamu. Pri jeho kúpe by ste však mali sledovať jeho kvalitu, aby sa jatočné telá nezmrazili. Pretože pollock nemá obzvlášť výraznú chuť, je možné ho kombinovať s rôznymi výrobkami. Hodí sa k svetlým výrobkom, ktoré s ním zdieľajú svoju výraznú chuť - napríklad k baklažánom, paprike, paradajkám, cukete. Ryba so zeleninou, je to chutné, zdravé a uspokojujúce! Preto dnes pripravujeme pečené filety z pollock s baklažánmi a paradajkami. Keďže je rybie mäso trochu suché, budeme ho piecť s omáčkou. Filet je nasýtený zeleninovými šťavami a stáva sa šťavnatejším. Toto jedlo osloví všetkých milovníkov rýb a zeleniny, najmä tých, ktorí sledujú postavu a dodržiavajú zdravú výživu!
Pozrite sa tiež, ako variť dusené pollock v mrkvovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 144 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Pollock - 1 jatočné telo
- Tvrdý syr - 150 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 3 ks.
- Sójová omáčka - 30 ml
- Baklažán - 1 ks.
- Zelení (ľubovoľní) - niekoľko vetiev
- Mleté čierne korenie - štipka
- Horčica - 1 lyžička
Krok za krokom príprava pečeného pollocku s baklažánom a paradajkami, recept s fotografiou:
1. Keďže sa pollock predáva v našej mrazenej forme, rybu rozmrazte vopred bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody. Potom odstráňte kožu z jatočného tela a oddeľte filé od hrebeňa. Filety umyte, odstráňte čierny vnútorný film a osušte papierovou utierkou. Filety nakrájajte na kúsky a dajte na plech.
2. Filety potrieme horčicou a namočíme do sójovej omáčky. Ochutíme soľou a korením.
3. Na rybu položte hobliny syra.
4. Baklažány umyjeme, osušíme, nakrájame na kolieska s priemerom 5 mm a poukladáme na filety z pollock. Ak používate zrelé baklažány, najskôr ich namočte do fyziologického roztoku (na 1 liter vody, 1 polievkovú lyžicu), potom opláchnite tečúcou vodou. Ak je zelenina mladá, nemusíte s ňou vykonávať také akcie.
5. Baklažán potrieme sójovou omáčkou.
6. Na ne položte hobliny syra.
7. Baklažány posypeme najemno nasekanými bylinkami. Výborne sa k nim hodí koriander alebo petržlen.
8. Paradajky umyte, osušte, nakrájajte na krúžky 5 mm a poukladajte na baklažány.
9. Paradajky zalejeme sójovou omáčkou a posypeme hoblinami syra. Syr medzi každou vrstvou ingrediencií ich bude držať pohromade.
10. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite pollock s baklažánom a paradajkami, aby sa pečali 30 minút. Hotovú rybu podávajte bez prílohy, alebo ju môžete podávať aj s prílohou zo zemiakovej kaše, varenej alebo vyprážanej. Ideálna je ryža alebo cestoviny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť pečené pollock s paprikou a paradajkami.
