Ako pripraviť guacamole omáčku z avokáda? Všeobecné zásady varenia a tajomstvá skúsených kuchárov. TOP 4 jednoduchých receptov krok za krokom. Video recepty. Výhody avokáda.
Guacamole omáčka so slaninou
Avokádová omáčka Guacamole so slaninou je veľmi uspokojivou možnosťou. Slanina môže byť solená alebo údená. Jeho množstvo je možné tiež prispôsobiť podľa vašich predstáv.
Zloženie:
- Avokádo - 3 ks.
- Slanina - 3 prúžky
- Chilli paprička - 2 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Vápno - 1, 5 ks.
- Cibuľa - 1 ks. malá veľkosť
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Zelené koriandre - pár vetvičiek
Ako pripraviť guacamole a slaninovú omáčku krok za krokom:
- Prúžky slaniny dajte na plech a pečte niekoľko minút v rúre pri 200 stupňoch. Časť tuku by sa z neho mala roztaviť a mala by sa objaviť červenkastá kôrka. Vyberte z panvice a mierne vychladnite. Potom nakrájajte na malé kúsky ako kukuričný hrášok.
- Ošúpeme cibuľu.
- Cibuľu, čili a bylinky nasekáme najemno.
- Paradajku zalejte horúcou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na kocky.
- Avokádo olúpeme z kože a kostí a rozdrvíme dužinu.
- Zmiešajte všetky prísady a vytlačte limetkovú šťavu. Dochutíme soľou, premiešame a podávame.
Domáce guacamole: recept od Jamieho Olivera
Slávny šéfkuchár Jamie Oliver má svoju vlastnú predstavu o mexickej omáčke Guacamole. A aj keď sa zloženie výrobkov líši od klasickej verzie, predjedlo sa ukazuje ako chutné a chutné.
Zloženie:
- Avokádo - 2 ks.
- Pór - 2 ks.
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Cilantro - malá partia
- Olivový olej - 0,5 lyžičky
- Horčica - 1 lyžička
Ako vyrobiť domáce guacamole Jamieho Olivera krok za krokom:
- Nasekajte biele časti póru, čili a koriandra.
- Cherry paradajky nakrájame na štvrtiny. Odstráňte z nej kožu a nemusíte vyberať semená.
- Dužinu avokáda ošúpeme a roztlačíme.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a zalejte ich limetkovou šťavou.
- Osolíme, pridáme horčicu, ochutíme olivovým olejom a poriadne premiešame.
Domáce guacamole s kyslou smotanou
Kyslá smotana dodá jemnosť a krémovú chuť. Zemiaková kaša môže byť podľa potreby doplnená strúčikom cesnaku a nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Získate lahodnú a originálnu omáčku.
Zloženie:
- Avokádo - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžičky
- Olivový olej - 1 lyžička
- Citrón - 0,5 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava domáceho guacamolu so zakysanou smotanou:
- Avokádo nakrájame, odstránime dužinu a ihneď zalejeme citrónovou šťavou. Vidličkou roztlačte dužinu, až kým nebude kašovitá.
- Do avokáda pridáme kyslú smotanu a premiešame.
- Dochutíme soľou, korením, pridáme olivový olej a opäť dobre premiešame.
