Palacinky sú skvelé na raňajky, popoludňajší čaj a dezert. Sú varené na kefíre, srvátke, kvasenom pečenom mlieku, jogurte. V tejto recenzii navrhujem variť palacinky s kyslou smotanou s prídavkom jahôd.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Oladushki … Každý obyvateľ našej krajiny ich miluje. Všetky hostiteľky ich varia rôznymi spôsobmi, pridávajú všetky druhy výrobkov, používajú rôzne tekutiny a používajú iný druh múky. Z mnohých druhov ich prípravy nemožno teraz ignorovať jahodové palacinky. V sezóne bohatej úrody tohto bobule by sa jahody mali používať čo najviac a používať ich vo všetkých druhoch jedál. Preto dnes na jej základe pripravujeme sladké pečivo - palacinky. Voňavé jahody dodajú pokrmu jemnú chuť a lahodnú arómu. Toto jedlo je skvelou voľbou na letné raňajky pre všetkých členov rodiny. Palacinky sa navyše rýchlo varia, ale ukážu sa byť jemné, nadýchané a pórovité.
Klasickým receptom na palacinky je miesené cesto s kefírom. Nie je to však jediná tekutá zložka. Namiesto kefíru sa používajú akékoľvek fermentované mliečne výrobky, to je kvasené pečené mlieko a jogurt a srvátka a jogurt a kyslá smotana. Palacinky budú aj tak vynikajúce. V tejto verzii sa používa kyslá smotana, ktorá dodáva jedlu úžasnú jemnosť, výraznú krémovú chuť s charakteristickou miernou kyslosťou. Doplňte teda svoje prasiatko chutnými letnými receptami a pripravte si miniatúrne palacinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Kyslá smotana - 150 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Jahoda - 150 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Krok za krokom varenie jahodových palaciniek s kyslou smotanou:
1. Do misy na miesenie cesta nalejeme múku, ktorú predtým preosejeme cez jemné sitko, aby bola obohatená o kyslík.
2. Do múky vlejeme kyslú smotanu.
3. Ďalej rozšľaháme vajíčko.
4. Pridajte cukor, štipku soli a sódu bikarbónu. Nalejte tiež niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja, čo vám umožní vyprážať palacinky na prakticky suchej panvici.
5. Metličkou začnite miesiť cesto.
6. Uhnette ho do hladka a hladka, aby z neho nebola jediná hrudka. Jeho konzistencia bude dosť tekutá, ale hustejšia ako cesto na palacinky. Z tohto cesta vzniknú tenké placky. Ak chcete získať vysoké palacinky, množstvo múky sa musí zvýšiť 1,5 -krát. Majte však na pamäti, že obsah kalórií v miske sa zvýši.
7. Jahody umyjeme, prekrojíme chvosty, nakrájame na kúsky a pridáme do cesta.
8. Panvicu položte na sporák a dobre ju zohrejte. Silikónovou kefkou potrieme dno tenkou vrstvou rastlinného oleja. Ak však používate nepriľnavú panvicu, nemusíte to robiť. Polievkovou lyžicou vezmite časť cesta a nalejte ju do panvice.
9. Na strednom ohni placky smažte z jednej strany dozlatista asi 2 minúty, potom otočte na druhú stranu a rovnaký čas varte do zlatista. Podávajte misku s jahodovým džemom, džemom, smotanou, kopčekom zmrzliny alebo kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť jahodové palacinky.
