Ak ste nikdy neskúsili šťavnaté kúsky kuracieho filé, potom sa poponáhľame, aby sme sa s vami podelili o recept na karbonádu. Chutné, jednoduché, šťavnaté a chrumkavé. A to všetko v jednom recepte.
Keď varíte a podávate na stôl také kúsky kuracieho mäsa, nikto nehádne, z akého mäsa sa toto jedlo pripravuje, či už z bravčového alebo z kuracieho mäsa alebo z rýb. Ale budeme vedieť, že taká mňamka je vyrobená z kuracieho filé. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj uspokojujúce. Pripravte si ho na slávnostný stôl alebo párty, alebo možno na rodinnú večeru. V každom prípade by na stole mali byť rôzne omáčky na mäso. Bude to ešte chutnejšie.
Pozrite sa tiež, ako sa robí suflé z kuracieho filé.
- Kalorický obsah na 100 g - 138 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 kg
- Škrob - 1 polievková lyžica l.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
- Pšeničná múka - 2-3 lyžice. l.
- Soľ
- Čierne korenie
- Rastlinný olej - 100 ml
Podrobná príprava karbonády z kuracieho filé:
1. Kuracie filety nakrájame na malé kocky. Približne 3 x 3 cm, alebo o niečo menej. Pridajte škrob. Zabudne na soľ a ďalšie korenie.
2. Mäso posypeme citrónovou šťavou a premiešame. Nechajte 10 minút marinovať mäso.
3. Mäso vložíme do vrecka a vlejeme doň múku. Vrecúško poriadne potraste, aby bol každý kus mäsa stočený v múke. Múku môžete dať do samostatnej misky a pred vyprážaním prevalcovať každé sústo.
4. Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme rastlinný olej a vložíme kúsky mäsa. Nevkladáme veľa naraz, kusy by nemali byť navzájom tesné. Vďaka tomu sa im lepšie vypráža. Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Doslova 7-10 minút z každej strany.
5. Ak chcete odstrániť prebytočné mäso, položte ho na papierovú utierku. Kuracie kotlety podávame s čerstvou zeleninou a rôznymi omáčkami - paradajka, kyslá smotana, pesto a ďalšie (rôzne recepty nájdete na našom webe).
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie kotlety
2. Sesame Chicken Carbonade
