Ako vyrobiť cuketové rolky a akú plnku zvoliť? TOP 5 receptov s fotografiami cuketových roliek so syrom, cesnakom, kuracími prsiami, v rúre, na zimu … Videorecept.
Cuketa je dobrá, pretože má minimum kalórií (100 g obsahuje 30 kcal) a maximálne výhody. Preto patrí k diétnym výrobkom, je dobre absorbovaný deťmi a staršími ľuďmi. Pripravuje sa z nej mnoho jedál. Napríklad v sezóne cukety, keď vyvstáva otázka, čo ešte uvariť z veľkorysej úrody, pomôžu recepty na cuketové rolky. Dobre diverzifikujú domáce a prázdninové menu! Treba mať na pamäti, že cuketové rolky sa vyrábajú niekoľkými spôsobmi.
- Najprv - ovocie sa pozdĺžne rozreže „jazykmi“5 mm a opečie sa na panvici na oleji alebo sa pečie v rúre do mäkka. Plnka sa rozloží na hotové plátky a zabalí sa do rolky. V prípade potreby je možné upevniť špajľou.
- Druhým je nastrúhanie cukety, pridanie zeleninových lupienkov do cesta a smaženie palaciniek. Potom sa náplň nanesie na koláče podľa chuti a rolky sa zabalia. Voliteľne môžu byť pečené v rúre s omáčkou.
- Po tretie - vajcia s krupicou alebo múkou sa pridajú do zemiakových lupienkov a cesto sa naleje na plech. Na upečený koláč sa nanesie vrstva plnky a zroluje sa.
Cuketové rolky - užitočné rady od skúsených kuchárov
- Cuketu kupujte strednej dĺžky nie viac ako 15-20 cm. Hmotnosť dobrej cukety nepresahuje 250-350 g. Príliš veľké ovocie znamená, že je prezreté a nemalo by sa konzumovať. Stará cuketa navyše obsahuje mnoho veľkých semien, ktoré sa väčšinou odstránia. Majú tiež tvrdú kožu, ktorá je odrezaná.
- Šupka dobrého ovocia by mala byť hladká a na dotyk dosť tenká. Nemali by mať preliačiny, depresie, nezrovnalosti. Ďalším kritériom kvality je rovnomerná farba cukety, ktorá sa pohybuje od žltkasto zelenej po zelenkasto hnedú. Prítomnosť tmavožltých a hnedých škvŕn naznačuje, že zelenina vo vnútri začala hniť.
- Kúpené cukety skladujte pri teplotách od 0 do + 5 ° С a vlhkosti 85%. Potom mladé ovocie zostane čerstvé 2 týždne. Cuketu nie je potrebné umývať, aby sa predĺžila trvanlivosť. Napriek tomu, že sa dajú skladovať dlhšie, potom sa všetky užitočné látky nezachovajú.
- Na výrobu cuketových roliek sa zelenina najčastejšie krája na plátky. Mali by byť tenké, aby ste ich mohli ľahko zložiť. Ak je cuketa nakrájaná na hrubé pláty, roláda sa môže po zložení rozvinúť. Potom bude musieť byť fixovaný špáradlom.
- Plátky cukety sa podrobia rôznym tepelným úpravám: vyprážajú sa na suchej panvici s nepriľnavým povlakom, pečú sa v rúre na plechu na pečenie vymasteným maslom alebo sa jednoducho zalejú vriacou vodou po dobu 3-5 minút, aby taniere sú mäkšie. A ak sú veľmi tenké, potom to môžete takto zrolovať.
Cuketové rolky so syrom a cesnakom
Lahodný a ľahko pripraviteľný predkrm na slávnostný stôl-pikantné vyprážané cuketové rolky s cesnakovou náplňou zo smotanového syra a byliniek.
Pozrite sa tiež, ako sa robí vyprážaná cuketa s tvarohom.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Smotanový syr - 250 g
- Múka - 4-5 polievkových lyžíc
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
Výroba cuketových roliek so syrom a cesnakom:
- Cuketu umyte a osušte papierovou utierkou. Potom pozdĺžne nakrájajte na tenké plátky.
- Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
- Do taniera nasypeme múku a vrstvy cukety namáčame z oboch strán.
- Cukety opečieme z oboch strán do svetlohneda.
- Cuketu poukladáme na tanier a vychladíme.
- Smotanový syr zmiešajte s citrónovou šťavou, mletým cesnakom a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Plnku ochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
- Na každý vyprážaný plátok cukety naneste vrstvu tvarohovej plnky a zviňte rolky.
Cuketové rolky s kuracími prsiami
Šťavnaté a s pikantnou chuťou, veľmi originálne a zároveň jednoduché na prípravu - cuketové rolky s cesnakom a kuracím mäsom. Predjedlo prekvapí hostí pri slávnostnom stole a poteší domácnosť na obed alebo večeru.
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 50 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká čili omáčka - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 štipka
- Mleté čierne korenie - 1 štipka
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Výroba cuketových kotúčov s kuracími prsiami:
- Kuracie filety nakrájame na veľmi tenké plátky, rozšľaháme, osolíme a okoreníme.
- Cesnak nasekáme alebo pretlačíme najemno a kúsky mäsa obalíme kašou.
- Nechajte kurča namočené v cesnaku 15 minút.
- Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na pláty strednej hrúbky.
- Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a poukladáme cuketové pláty. Namažte ich slnečnicovým olejom, soľou, korením a vložte do vyhriatej rúry na 180 ° C na 7 minút, aby boli mäkšie a krehkejšie.
- Na tanier dáme tanier pečenej cukety, na vrch dáme kuracie filety marinované v cesnaku a potrieme sladkou čili omáčkou.
- Navrch posypeme strúhaným syrom a celú štruktúru opatrne obalíme rolkou.
- Rolku prepichnite drevenou špajľou, aby sa neotočila, a dajte na plech.
- Cuketové kotúče s kuracími prsiami pošlite piecť do rúry na 30 minút pri 140 ° C.
Cuketové rolky s cesnakom a paradajkami
Ideálne a rýchle chutné občerstvenie - porciované cuketové rolky s cesnakom a paradajkami. Príprava nie je náročná, ale ukazuje sa, že je veľmi chutná.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Modrý syr s plesňou (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petržlen - 3-4 vetvičky
- Olivový olej - 1 - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie cuketových kotúčov s cesnakom a paradajkami:
- Cuketu umyte, odrežte konce a nakrájajte na tenké pláty s hrúbkou 4 až 5 mm.
- Dosky osolíme a necháme 10 minút.
- Cuketu vložíme do predhriatej panvice s olivovým olejom a opečieme z oboch strán, kým nezmäkne a nesčervená. Nechajte vychladnúť.
- Nivu a umyté paradajky nakrájame na 1 cm široké prúžky.
- Na jednu stranu plátku opečenej cukety položte syrové tyčinky s paradajkami a vetvičkou petržlenovej vňate.
- Omotajte štruktúru vo forme rolky.
Pečené cuketové rolky v rúre s mletým mäsom
Cuketové rolky pečené v rúre s mletým mäsom sa rýchlo pripravia z dostupných produktov a ukážu sa ako voňavé, chutné a uspokojujúce. Je to slávnostné občerstvenie a večera pre celú rodinu.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Rastlinný olej - na mazanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté mäso - 300-350 g
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Tvrdý syr - 50 g
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
Varenie pečených cuketových kotúčov s mletým mäsom v rúre:
- Cuketu nakrájame na tenké plátky.
- Mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením a dáme na plátok cukety.
- Syr nastrúhajte, zmiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom a nakrájaným kôprom, a vložte do rovnomernej vrstvy na mleté mäso.
- Pláty zvinieme do rolád, upevníme špajdlami a uložíme na vymastený plech.
- Cuketové kolieska poukladáme s mletým mäsom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 20-25 minút.
Cuketové rolky na zimu
Neobvyklý recept na marinované cuketové rolky na zimu. Ukázalo sa, že sú veľmi aromatické, chutné a krásne. Takáto príprava prekvapí všetkých jedákov.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Kôprový dáždnik - 1 ks.
- Petržlen - 3 vetvičky
- Bazalka - 5-6 listov
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mrkva - 150 g
- Soľ - 20 g
- Cukor - 25 g
- Korenie pre kórejskú mrkvu - 5 g
- Stolový ocot 9% - 20 ml
Varenie cuketových kotúčov na zimu:
- Škrabkou na zeleninu a mrkvu nakrájajte na tenké plátky.
- Plátok mrkvy obalte slamkou a navrch obalte cuketu, aby ste vytvorili rolku.
- Kôprové dáždniky, petržlenovú vňať, bazalku a mletý cesnak dajte do čistej nádoby.
- Na vrch poukladáme zeleninové rolky, pričom 2 cm necháme hore.
- Na marinádu uvaríme vodu, pridáme soľ a cukor a korenie na korenie. Miešajte a varte 2-3 minúty.
- Cuketu nalejte vriacou marinádou, aby ste ich úplne zakryli.
- Prikryte a odložte na 15 minút.
- Na dno panvice dajte uterák, vložte nádobu a naplňte ju teplou vodou až po plecia nádoby.
- Zapnite sporák, varte vodu a sterilizujte obrobok 5 minút.
- Vyberte nádobu, nalejte ocot a zviňte viečka.
- Nádobu otočte, položte na viečko, zabaľte teplým uterákom a nechajte úplne vychladnúť. Zimné squashové rolky skladujte pri izbovej teplote.
