Popis africkej čerešne, jej zloženie a prospešné vlastnosti. Možnosť použitia výrobku, recepty. Zaujímavé fakty o vzácnom endemitu. Stačí jesť 2 citrusové plody s karmínovou dužinou, aby ste uspokojili dennú potrebu tela kyselinou askorbovou.
Zdravotné výhody afrického čerešňového pomaranča
Výhody afrického čerešňového pomaranča sú podložené oficiálnym vedeckým výskumom. A liečitelia afrických kmeňov zavádzajú čerstvú a sušenú dužinu a kôru z ovocia do lektvarov a mastí.
Jesť africkú čerešňovú pomaranč:
- Má tonizujúci a osviežujúci účinok, v horúcom dni pomáha vyrovnať sa s úpalmi a po chronickom prehriatí rýchlo obnovuje silu;
- Riedi krv, urýchľuje prietok krvi a lymfy kvôli vysokému obsahu tekutín v kompozícii, má diaforetický účinok a pomáha znižovať teplotu;
- Zvyšuje imunitu a obranyschopnosť tela, pomáha predchádzať vírusovým ochoreniam počas epidemického obdobia, pri lokálnej aplikácii má antiseptický účinok;
- Zabraňuje rozvoju srdcového infarktu, mŕtvice, aterosklerózy;
- Posilňuje štruktúru kostí, zlepšuje kvalitu pokožky, nechtov a vlasov;
- Zabraňuje zmenám súvisiacim s vekom, udržiava pružnosť pokožky, zabraňuje strate vlhkosti;
- Urýchľuje črevný metabolizmus, zlepšuje vstrebávanie bielkovín;
- Podporuje chudnutie, pretože diétna vláknina v kompozícii pomáha rýchlo zbaviť sa toxínov, toxínov, stimuluje rozpad tukovej vrstvy a zabraňuje absorpcii lipidov;
- Normalizuje prácu centrálneho nervového systému, zlepšuje funkciu pamäte, znižuje náchylnosť k dráždivým faktorom, pomáha zotaviť sa z vyčerpávajúceho emočného stresu;
- Zabraňuje rozvoju depresie kvôli veľkému množstvu cukrov v kompozícii. Je jednoduchšie prežiť problémy, ak máte možnosť jesť niečo chutné a nemusíte sa báť, že sa polepšíte.
Jeden pohár pomarančovej šťavy ráno je ideálnym dobitím pre telo.
Poškodenie a kontraindikácie používania afrického čerešňového pomaranča
Hlavnou kontraindikáciou konzumácie čerešňového stromu je zvýšené alergénne nebezpečenstvo. Ako už bolo uvedené, v kompozícii je vysoké množstvo kyseliny glutámovej, ktorá je hlavným stimulátorom produkcie histamínu. Mali by ste opustiť citrusové plody alebo ich používanie výrazne obmedziť za nasledujúcich podmienok:
- Ochorenia gastrointestinálneho traktu zhoršené podráždením sliznice: erozívna gastritída, peptický vred;
- Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- Zlý stav zubnej skloviny, praskliny, triesky na zuboch;
- Časté grganie, vrátane tých, ktoré nie sú spojené s chorobami tráviaceho systému;
- Deti do 3 rokov kvôli nebezpečenstvu alergie a možnému zhoršeniu kvality mliečnych zubov;
- Cukrovka.
Pri konzumácii zdravého a sladkého ovocia sa berie do úvahy možná alergia na citrusové plody.
Recepty z pomarančovníka afrického
Ak sa naskytne príležitosť hodovať na afrických čerešňových pomarančoch, je najlepšie jesť sladkú šťavnatú dužinu surovú. Pre telo je takéto použitie oveľa užitočnejšie ako vo forme džemu. Kôry však nemusíte vyhadzovať, vyrábajú sa z nich kandizované ovocie.
Recepty z africkej čerešne
- Africký džem … Zloženie: 4 cherry pomaranče, 2 zrelé plody manga, 800 g cukru. Z pomarančov odlúpnite kôru, dužinu rozdrvte v mixéri, zapnite pomalý oheň, pridajte polovicu cukru a nechajte tak, aby sa tekutina postupne odparovala. V tejto dobe odlúpnite mango zo šupky, nakrájajte na rovnaké malé kocky, nalejte do panvice spolu so zvyšnou polovicou cukru. Keď je džem takmer hotový, vložte doň niekoľko lístkov mäty a nechajte ho úplne zhustnúť. Nie je potrebné zvinúť sa do sterilizovaných pohárov, džem bude malý a zjedený do niekoľkých dní.
- Džem z kôry z africkej čerešne a pomaranča … Džem bude vyzerať krajšie, ak oranžové šupky nakrájame na tenké prúžky. Ale ak bol predtým olúpaný „škaredý“, svojvoľne odstránil šupku, potom sa kôry nakrájajú na štvorce. Bez ohľadu na strih sa kôry najskôr sparí vriacou vodou a potom sa naleje na 24 hodín studenou vodou a 4-5 krát sa zmení. Po namočení sa z kôry odstráni biela vnútorná časť kôry. Pruhy sú zložené do krásnych špirál. Ak sú krájaním štvorce, varte bez prípravy. Priveďte obsah panvice do varu, vypnite oheň, kôry umyte ľadovou vodou, znova ich priveďte do varu atď. Potom pomarančovú kôru zalejte studenou vodou, pridajte cukor a varte do zhustnutia. Po vypnutí pridajte šťavu z citrónu, manga alebo kiwi, premiešajte a dajte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Pomery džemu: kôrky so 4 pomarančmi z čerešne, 1,5 šálky vody na varenie, 300 g cukru a 1,5 lyžice kyslej ovocnej šťavy.
- Klasická kandizovaná pomarančová kôra … Proces varenia je dlhý, mali by ste sa na to vopred naladiť. 500 g šupiek odobratých z čerešňových pomarančov sa zaleje studenou vodou a nechá sa 3 dni. Voda by sa mala vymieňať tak často, ako je to možné. Po 3 dňoch sa namočené kôry umyjú naliatím do cedníka. Potom nakrájajte na prúžky alebo kocky, podľa toho, čo je výhodnejšie. Pomarančovú kôru varte štvrť hodiny. Sirup sa varí: 600 g cukru a 400 g vody sa uvedie do varu a už uvarené kôrky sa znížia. Varte v sirupe dve minúty, vypnite oheň a nechajte vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z nádoby. O deň neskôr znova priveďte do varu a táto akcia sa vykonáva 3-4 krát. Potom sa hotové kandizované ovocie položí na pergamen, aby vyschlo. Navrch posypeme škoricou, práškovým cukrom, alebo použijeme zmes týchto prísad.
- Kandizovaná pomarančová kôra … Kôra sa odstráni opatrne, ostrým nožom, aby sa nezachytili biele vlákna, nareže sa na tenké prúžky, stočí sa do roliek a navlečie sa na tenkú linku, aby vyzerala ako korálky. Krúžky nemajú blízko seba. Spustí sa kôrou na 15 minút v hrnci so studenou vodou a potom sa prenesie do nádoby z nehrdzavejúcej ocele s prevarenou vodou. Korálky sa varia 15 minút, voda sa vymení a postup sa opakuje ešte trikrát. Vytiahnu ho nízko, zavesia tak, aby bola voda sklenená, a sirup sa varí v hrnci. Suroviny zo sirupu na kôre so 4 čerešňovými pomarančmi: 450 g cukru a 300 ml vody. Linka so kôrou je úplne ponorená do vriaceho sirupu, ponechávajúc voľné konce a pravidelne s ich pomocou sa kúsky obracajú, aby boli rovnomerne pokryté sirupom. Kandizovaná kôra sa varí 20-25 minút. Po vypnutí pridajte škoricový lusk, lyžičku vanilkového cukru, 3 klinčeky, polovicu lyžičky strúhaného čerstvého koreňa zázvoru, štvrť lyžičky kardamónu a lyžicu čerstvej citrónovej šťavy na dochutenie. Oheň sa vypne, obsah panvice sa nechá úplne vychladnúť. Je potrebné zabezpečiť, aby sirup úplne nezhustol, inak bude problematické získať kandizované ovocie. Potom sa kôry zavesia na rybársky vlasec, aby stvrdli, a odstránia sa nízko. Sirup sa neleje, používa sa ako džem.
- Mliečny ovocný kokteil … Suroviny: 2 čerešňové pomaranče, 1 banán, pohár mlieka a lyžicu trstinového cukru. Ovocie a mlieko sa čo najviac ochladí, banán sa preruší v mixéri, pridá sa tam pomarančový džús, mlieko, cukor a znova sa premieša. Koktejl ozdobte lístkami mäty.
- Smoothie … Vytlačte šťavu z 3 červených pomarančov a polovice červeného grapefruitu s minimálnou horkosťou. Banány, 2 kusy, nakrájané v mixéri. Všetko spolu šľahajte 3-5 minút v mixéri pri vysokej rýchlosti, vychladnite. Pred podávaním posypeme horkými čokoládovými lupienkami alebo citrónovou kôrou.
Zaujímavosti o africkom čerešňovom pomaranči
V Ugande sú muži pre impotenciu ošetrení koreňom čerešňového pomaranča a sušený biomateriál sa naleje do „svadobných“pohárov novomanželov, čo ho považuje za afrodiziakum. Oficiálna medicína nepotvrdila pozitívny vplyv na potenciu.
Zrelé ovocie váži 2 -krát viac ako nezrelé, pretože preteká šťavou. Ak porovnáme podľa hmotnosti obyčajné pomaranče alebo mandarínky rovnakej veľkosti, potom sú čerešňové 1,5 -krát ťažšie. Majú aj väčšie semená. Pomaranč africký má aj ďalšie názvy: citropsis alebo afrocytrus.
Pozitívna kvalita pomarančovníka afrického: pri teplote 4-5 ° C a vlhkosti 70-80%si zachováva svoje vlastnosti a kvalitu až 8 mesiacov bez toho, aby vyžadoval špeciálne spracovanie, to znamená voskovanie. Avšak ani za týchto podmienok nie je možné nasýtiť európsky trh ovocím, je ich tak málo.
Miestni obyvatelia radšej jedia sladké šťavnaté citrusy v surovom stave, vyberajú ich zo stromu. Prečo však neexperimentovať, keď sa naskytne vzácna príležitosť? Koniec koncov, z ovocia môžete pripraviť rôzne nápoje a pochúťky, urobiť džem.
