Popis huby hovoriaceho. Vlastnosti jeho rastu. Aké chemické prvky sú zahrnuté v kompozícii a ich prínosy pre telo. Poškodenie z nadmerného používania produktov obsahujúcich hovorcu. Kontraindikácie pre použitie. Kulinárske recepty s touto hubou. Esenciálne aminokyseliny na 100 gramov:
- Fenylalanín - 100 mg;
- Valín - 410 mg;
- Histidín - 65 mg;
- Leucín - 150 mg;
- Lyzín - 110 mg;
- Metionín - 35 mg;
- Treonín - 125 mg;
- Izoleucín - 90 mg;
- Tryptofán - 45 mg;
- Arginín - 120 mg.
Vymeniteľné aminokyseliny na 100 gramov:
- Alanín - 185 mg;
- Glycín - 110 mg;
- Kyselina glutámová - 470 mg;
- Kyselina asparágová - 260 mg;
- Prolín - 115 mg;
- Tyrozín - 70 mg;
- Cysteín- 20 mg;
- Serín - 120 mg.
Nasýtené mastné kyseliny na 100 gramov:
- 10: 0 Capric - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadekanoický - 2 mg;
- 16: 0 Palmitic - 52 mg;
- 17: 0 Margarín - 1 mg;
- 18: 0 kyselina stearová - 16 mg;
- 20: 0 arachidický - 3 mg;
- 22: 0 Behenic - 2 mg;
- 24: 0 Lignocerický - 1 mg.
Mononenasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- 14: 1 myristoleová - 1 mg;
- 16: 1 palmitoleová - 2 mg;
- 18: 1 olej (omega -9) - 9 mg
Polynenasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- 18: 2 kyselina linolová - 287 mg;
- 18: 2 Omega -6 - 287 g.
Govorushka obsahuje vitamíny niekoľkých skupín, ktoré sa zúčastňujú redoxných reakcií, posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav pokožky, podporujú normálnu činnosť gastrointestinálneho traktu a produkujú energetický metabolizmus.
Minerály posilňujú a mineralizujú kostné tkanivo, zubnú sklovinu, stabilizujú acidobázickú rovnováhu, regulujú činnosť hormónov štítnej žľazy, kontrolujú metabolizmus, majú priaznivý vplyv na neuróny centrálneho nervového systému, predchádzajú anémii, srdcovým chorobám, osteoartritíde, diabetes mellitus, dna a reumatizmus.
Užitočné vlastnosti hovorcu
Biologické zložky reproduktora môžu stimulovať životne dôležité procesy a zlepšovať fungovanie kardiovaskulárneho systému. Túto hubu stačí zahrnúť do stravy, aby sa zvýšil tón a výkonnosť mozgu.
Výhody reproduktora a produktov, z ktorých pozostáva, sú dôsledkom harmonickej kombinácie aminokyselín, vitamínov a živín:
- Normalizácia tráviaceho systému … Absorpcia potravy stenami žalúdka sa zlepšuje, abscesy zmiznú zo sliznice, práca dvanástnika je stabilizovaná, zložky huby umožňujú zbaviť sa hemoroidov a plynatosti.
- Urýchľuje proces hojenia zranených oblastí epitelu … Zápal sa zmierni, rana sa regeneruje na bunkovej úrovni, normalizuje sa mikrocirkulácia krvi.
- Posilnenie imunitného systému … Riziko vzniku vírusových, infekčných a zápalových ochorení klesá, vzhľadom na vysoký podiel vlákniny v hovorcovi sa toxíny, toxíny, soli ťažkých kovov rýchlejšie odstraňujú z tela a znižuje sa hladina cholesterolu.
- Zabraňuje vzniku zhubných nádorov … Bunkové membrány sú posilnené, rovnováha vody je normalizovaná, metabolizmus kyslíka je stabilizovaný a rast zdravých buniek sa zvyšuje.
- Spomalenie procesu starnutia … Pigmentové škvrny na koži zmiznú, vrásky sú vyhladené, vlasové folikuly sú posilnené, vyživené živinami, vlasy sú lesklé a husté, pečeň a obličky sú stabilizované.
- Krvné zrazeniny sú vyrazené z ciev … Vďaka zlepšenému krvnému obehu sú vyrazené cholesterolové plaky, posilnené steny ciev, je zabránené vzniku avitaminózy, aterosklerózy, ischémie, tromboflebitídy, normalizovaný krvný tlak.
- Antibakteriálne vlastnosti … Clithocybin, obsiahnutý v rečníkovi, zmierňuje prejavy tuberkulózy a epilepsie a zabraňuje záchvatom.
- Metabolizmus sa zrýchľuje … Nadbytočné kalórie sa spaľujú rýchlejšie, škodlivé látky sa vylučujú z tela, stolica sa normalizuje, znižuje sa tvorba plynov a zabraňuje sa biliárnej dyskinéze.
- Zlepšuje náladu … Pracovná schopnosť sa zvyšuje, procesy myslenia sa zrýchľujú, pozitívny účinok je kladený na neuróny centrálneho nervového systému, impulzy sa vykonávajú rýchlejšie, apatia zmizne.
Okrem toho výrobky obsahujúce govorushka majú priaznivý účinok na dýchacie cesty a majú dezinfekčné vlastnosti. Huba tiež umožňuje svalom rýchlejšie sa zotaviť po fyzickej námahe, doplnia sa zásoby ATP a glykogénu, zvýši sa hladina anabolických hormónov v krvi a urýchli sa oprava poškodených buniek.
Poškodenie a kontraindikácie používania hovorcov
Napriek pôsobivému zoznamu prospešných vlastností, ktoré má hovorca na ľudské telo, pri nadmernom používaní výrobku existuje riziko poškodenia orgánov. Ak často zahrniete hubu do stravy, môžu sa objaviť choroby a patogénna mikroflóra.
Dôsledky zneužitia rečníka:
- Alergické reakcie - choroby gastrointestinálneho traktu sa zhoršujú, stolica je narušená, dochádza k hojnej tvorbe plynov, na sliznicu sa prejavuje negatívny účinok, objavujú sa abscesy, nevoľnosť, vracanie, závraty, migréna, opuch nosovej dutiny, vyrážka sa objaví na koži, medzibunková výmena sa zhoršuje.
- Zvýšený tón močového mechúra - charakterizovaný častým nutkaním ísť na toaletu, v dôsledku čoho sa spánok zhoršuje, dochádza k podráždenosti a nervozite, z kostného tkaniva sa vyplavuje fosfor a vápnik.
- Otrava - keďže hovorcovia ako špongia nasávajú všetko z okolia, hrozí nahromadenie toxínov a škodlivých látok. Vyskytuje sa sčervenanie tváre, potenie, bronchospazmus, ťažkosti s normálnym dýchaním, slinenie a zvýšenie teploty, triaška a hladina kyslíka v krvi klesá.
- Činnosť kardiovaskulárneho systému sa zhoršuje - steny ciev oslabujú, tvoria sa plaky a krvné zrazeniny a mikrocirkulácia krvi sa zhoršuje.
Kolitída a enteritída sa môžu tiež zhoršiť, pretože žalúdočná sliznica má škodlivý účinok, začína sa erodovať.
Absolútne kontraindikácie pre rečníka:
- Epilepsia - vyvolávajú sa bolestivé a nekontrolované svalové kontrakcie, závraty, mdloby, nevoľnosť a vracanie, zrýchľuje sa pulz a dochádza k precitlivenosti.
- Zápal žalúdka a vredy - v stolici sa objavuje krv, bolesť brucha, náhle zmeny krvného tlaku, rýchle chudnutie, u žien zlyhanie menštruačného cyklu.
- Choroby štítnej žľazy - vypadávajú vlasy, koža schne, objavujú sa lupiny, zhoršuje sa stav chrupavkového tkaniva, aspirácia zvratkov, bradykardia a začervenanie tváre.
- Urolitiáza - horúčka, zimnica, narušená vodná bilancia, bolesti krížov, hypertermia, odchýlky vo vývoji urogenitálneho systému, krv v moči, metabolické zlyhanie.
Pred pridaním reproduktora do jedla sa odporúča, aby ste sa otestovali u kvalifikovaného odborníka a uistili sa, že máte alergickú reakciu na hubu.
Recepty s hovorcom
Existuje veľa receptov na pikantné a neobvyklé jedlá, do ktorých sa pridávajú hovorcovia. Táto huba je však vhodná aj ako nezávislé občerstvenie. Suší sa, varí, vypráža, nakladá a pečie. Harmonizuje s avokádom, mäsom, fazuľou, brokolicou, bylinkami, cesnakom, cibuľou, cuketou, zemiakmi, paradajkami, fazuľou a korením.
Rozlišujú sa nasledujúce recepty pre hovorcu, ktoré sa vyznačujú bohatou arómou, príjemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií:
- Špagety so smotanovou omáčkou … Hlava cesnaku sa vloží do nádoby lisom, naleje sa polievková lyžica olivového oleja, vloží sa niekoľko vetvičiek tymiánu a vloží sa do rúry na pol hodiny pri teplote 175 ° C. Medzitým sa na panvici zohreje polievková lyžica olivového oleja, nalejú sa 2 čajové lyžičky masla a 200 gramov hovorcov nakrájaných na vrchu. Smažte na silnom ohni do zlatista. Jeden baklažán sa nakrája na kocky a pridá sa k hubám. Varený cesnak sa spojí so zvyškom zložiek. Potom sa do zeleniny naleje 200 ml ťažkej smotany, osolí sa, okorení sa podľa chuti a privedie sa k varu. Do hrnca nalejte 2 litre filtrovanej vody a varte 200 gramov špagiet. Soľ podľa vlastného uváženia. Hotové špagety sa zmiešajú so smotanovou omáčkou a posypú strúhaným syrom.
- Fašírky v hrncoch … Kilogram kuracieho mäsa prejde mixérom spolu s 2 cibuľami a cesnakom. Potom uvarte pol pohára ryže a spojte ju so zvyšnými surovinami. Podľa chuti sa pridá soľ a korenie. V samostatnej nádobe je jedna cibuľa nakrájaná na kocky, 2 mrkvy prechádzajú strúhadlom, 300 gramov hovorcov je nakrájaných na taniere a hodených do olejom vyhriatej panvice. Keď suroviny získajú zlatistý odtieň, pridajte k nim 3 lyžice kyslej smotany, 3 lyžice paradajkovej pasty a duste asi 5 minút. Z uvarenej ryže s mletým mäsom sa vytvoria malé guľky, stočené v múke a vyprážané do zlatista na panvici. Zelenina sa položí na dno hlinených nádob, mäsové guľky sa rozložia v ďalšej vrstve a tak ďalej, až kým nie sú plné. Obsah sa naleje s mäsovým vývarom, posype sa korením a vloží sa do rúry na pol hodiny pri teplote 180-190 ° C.
- Cupcakes z kuracích húb … 150 gramov kuracieho filé a 100 gramov rečníkov prejde mlynčekom na mäso, ochutené korením a soľou. K nim sa pridajú 3 vajcia, 2 polievkové lyžice krupice, 4 polievkové lyžice mlieka, 80 ml majonézy a 100 gramov strúhaného syra. Výsledná zmes sa naplní do 3/4 do foriem na muffiny. Potom sa vloží do rúry na pol hodiny pri teplote 170-180 ° C. Muffiny podávame s kečupom.
- Šalát s kukuricou a hubami … Jedna cibuľa je olúpaná z plevy, nakrájaná na kocky a vyprážaná na panvici, predtým hojne namazaná rastlinným olejom. Potom pridajte mrkvu, prelejte strúhadlom a duste 10 minút. Pol kilogramu hovorcov sa dôkladne umyje, sparí sa vriacou vodou, nakrája sa na kocky a pridá sa k ostatným surovinám. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. 400 gramov kuracieho filé sa varí a naseká na malé plátky. 3 vajcia sú tiež varené a nakrájané. 200 gramov konzervovanej kukurice sa zbaví tekutiny a zmieša sa so všetkými prísadami. Potom sú ochutené majonézou v kombinácii s práškom čierneho korenia a soľou. Pred podávaním šalátu na stôl je vložený do chladničky na 2 hodiny.
- Šalát so smaženými hovorcami a krabími tyčinkami … Jedna malá mrkva je olúpaná, umytá a uvarená v osolenej vode do mäkka. 300 gramov hovorcov je nakrájaných na plátky a vyprážané v predhriatej a naolejovanej panvici spolu s cibuľovými krúžkami. 200 gramov krabích tyčiniek je nakrájaných na kocky a vložené k ostatným surovinám na miernom ohni. Dusíme asi 7-10 minút a na záver dochutíme kyslou smotanou.
- Hovorcovia uhlia … Kilogram hovorcov sa zmieša vo veľkej nádobe s 200 gramami majonézy, 4 lyžicami horčice, čierneho korenia a 3 lyžicami soli. Potom dajte na marinovať do chladničky na hodinu. Potom sa rečníci rozložia na rošt a umiestnia sa cez žeravé uhlíky. Pravidelne sa obracajte. Keď huby zmäknú, vyberú sa, položia na tanier a posypú nasekanými bylinkami.
- Hovorcovia v kyslej smotane … 600 gramov hovorcov sa dôkladne umyje, zaleje vriacou vodou a nakrája na tenké plátky. Na panvicu nalejeme olivový olej, zohrejeme a opečieme huby, kým sa neodparí všetka tekutina. Pridajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 150 ml smotany, korenie a soľ podľa chuti. Prísady sa zmiešajú a dusia na miernom ohni asi 7-10 minút. Miska sa podáva s kašou alebo zemiakovou kašou.
Hovorcovia sú schopní dodať jedlu jemnú chuť. Preto sa často pridávajú do marinád, omáčok a polievok.
Zaujímavé fakty o hovorcovi
Predtým bola táto huba označovaná ako prejav zlých duchov, pretože rastie v malých skupinách a tvorí kruh na povrchu zeme. Predpokladalo sa, že démoni a čarodejnice tam usporiadali sabat a sprisahali.
Niektoré odrody hovorcov sú schopné v noci vyžarovať jemné zelené svetlo.
Hovorcovia, pokiaľ ide o množstvo živín a minerálov, nie sú nižšie ako mäso. Preto ich do stravy často pridávajú vegetariáni.
V žiadnom prípade by sa rečníci nemali kombinovať s alkoholom, pretože to vedie k vážnej otrave jedlom a dokonca k smrti.
Pozrite si video o rečníkovi:
Popularita hovorcov je spôsobená ich neobvyklým vkusom, množstvom užitočných vlastností a rozšírenou prevalenciou.
