4 najlepšie recepty s fotografiou, ako si vyrobiť želé jablkový koláč doma. Tipy a jemnosti varenia. Video recepty.
Jellied Apple Pie je cenovo dostupný a chutný rýchlo a špinavo upečený výrobok, ktorý je možné pripraviť po celý rok. Cesto sa dá vyrobiť na akomkoľvek tekutom základe. Navyše, každá možnosť je pripravená rýchlo a ľahko a výrobky sú jemné a bohaté s rovnomernou kôrkovou farbou. Želé jablkový koláč môžete variť v pomalom hrnci alebo v rúre. A pre slávnostný stôl je Tsvetaevsky želé jablkový koláč perfektný. V tomto materiáli ponúkame TOP-4 recepty na želé jablkový koláč a kulinárske tajomstvá jeho prípravy.
Tajomstvo a tipy kuchárov
- Recepty na želé pirohy s jablkami pripravujeme v cestíčku. Na hnetenie použite kysnutú smotanu, kefír, kyslé mlieko, mlieko, vodu, sódu, jogurt, minerálnu vodu. Ostatné potraviny bez zmeny: múka, vajíčka, sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva. Niekedy sa pridá krupica alebo škrob.
- Cesto je pripravené veľmi rýchlo, pretože netreba ho miesiť rukami a vyvaľkať valčekom. Konzistencia cesta by mala byť ako na palacinky alebo na palacinky. Jednoducho sa naleje do pekáča.
- Jablká na pečenie sa používajú v širokej škále odrôd. Ak je to žiaduce, sú olúpané. Používajte ich husté a kyslé. Potom koláč nebude príliš sladký. Príliš mäkké jablká sa môžu počas varenia zmeniť na zemiakovú kašu.
- Pečenie je doplnené akýmkoľvek korením. Najpopulárnejšie korenie, ktoré sa hodí k jablkám, je škorica. Ale nie menej chutný a aromatický koláč s klinčekmi, kardamónom, zázvorom, muškátovým orieškom, vanilkou atď.
- Pri práci s hromadným cestom by mali mať potraviny rovnakú izbovú teplotu, preto všetky prísady vopred vyberte z chladničky.
- Zapekaciu misu vymastíme zeleninou alebo maslom. Silikónovú nádobu nie je potrebné mazať, pretože nič sa toho nedrží.
- Keď je koláč upečený, skontrolujte jeho dobrotu pomocou drevenej špajle alebo špáradla. Ak je trieska suchá, želé koláč je pripravený.
Kefírový koláč
Jemné, jemné, šťavnaté cesto a veľa jabĺk s jemnou kyslosťou - želé jablkový koláč na kefíre. Všetkých jedákov príjemne prekvapí a škorica ho neskutočne prevonia.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Počet porcií v balení - 9
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Jablká - 500 g
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Cukor - 140 g
- Soľ - štipka
- Múka - 250 g
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Kefír - 250 ml
- Vanilín - štipka
- Maslo - 50 g
- Vajcia - 2 ks.
Varenie želé z jablkového koláča na kefíre:
- Múku preosejeme so sódou bikarbónou a štipkou soli cez jemné sitko.
- V ďalšej miske zmiešajte kefír, vajcia, cukor a vanilín. Všetko šľahajte mixérom, kým sa hladké a úplné rozpustenie kryštálového cukru nerozpustí.
- Predbežne rozpustite maslo, ochlaďte na izbovú teplotu a pridajte do tekutej hmoty.
- Skombinujte suchú zmes s tekutou hmotou a miešajte tak, aby bolo nalievané cesto homogénne, bez hrudiek a konzistenciou pripomína nízkotučnú kyslú smotanu.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na stredné plátky.
- Polovicu nalievaného cesta vložíme do pekáča a zarovnáme. Plátky jablka rovnomerne rozotrieme na vrch a posypeme škoricou. Druhou polovicou nalievaného cesta zalejeme ovocie.
- Želé jablkový koláč na kefír pošlite do predhriatej rúry na strednú úroveň pri 180 ° C na 40-45 minút.
Mliečny koláč
Bujný, aromatický a chutný želé jablkový koláč s mliekom. Je dobrý teplý aj úplne vychladený. Recept zaujme dostupnosťou prísad a jednoduchosťou prípravy, pričom výsledok je vynikajúci.
Zloženie:
- Jablká - 4 ks.
- Cukor - 220 g
- Maslo - 30 g
- Rastlinný olej - 100 ml
- Vajcia - 3 ks.
- Mlieko - 120 ml
- Prášok do pečiva - 10 g
- Mletá škorica - štipka
Varenie želé z jablkového koláča s mliekom:
- Jablká vykrojíme a nakrájame.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká a za občasného miešania varíme, kým nezmäkne 5 minút. Potom pridajte cukor (4 lyžičky), škoricu, premiešajte a odstráňte z tepla. Jablká nechajte vychladnúť.
- Vajcia rozšľaháme so zvyšným cukrom na dvojnásobný objem.
- Nalejte mlieko s rastlinným olejom do vaječnej hmoty a premiešajte.
- Ďalej pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a vypracujte hladké a homogénne cesto.
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vysypeme múkou a pridáme 2/3 cesta.
- Navrch dajte plátky jablka a prikryte ich zvyškom cesta.
- Želé jablkový koláč s mliekom pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 ° C 40-45 minút.
Koláč na vode v panvici
Ak nemáte rúru, ale chcete chutné pečivo, uvarte vo vode na panvici neobvyklý želé jablkový koláč. Na jej varenie nepotrebujete rúru. Tento koláč je navyše menej kalorický, pretože namiesto mlieka sa používa voda.
Zloženie:
- Múka - 100 g
- Krupica - 50 g
- Jablká - 2 ks.
- Maslo - 10 g
- Cukor - 80 g
- Vajcia - 2 ks.
- Prášok do pečiva - 10 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Voda - 4 polievkové lyžice
- Cognac - 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Citrónová kôra - 1 lyžička
- Škorica - štipka
Varenie želé z jablkového koláča vo vode na panvici:
- Vajcia rozšľaháme pri izbovej teplote, pridáme zvyšný cukor, brandy, citrónovú kôru a 3 lyžice. teplá voda. Dobre premiešajte.
- Do tekutej zmesi pridáme krupicu s múkou, kypriacim práškom a šľahačom premiešame homogénne cesto.
- Do mieseného cesta pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a znova dobre premiešajte, aby ste získali cesto, ktoré konzistenciou pripomína cesto, ako na palacinky.
- Na panvicu nalejte citrónovú šťavu, pridajte polovicu cukru a maslo (10 g). Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým sa suroviny nerozpustia.
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky a vlejeme do panvice. Smažte ich 5 minút, kým neskaramelizujú, aby sa nezmenili na pyré a pridajte škoricu.
- Jablká premiešame, prikryjeme cestom, panvicu prikryjeme a pečieme na najnižšom ohni 35-40 minút.
- Hotový želé jablkový koláč otočte na vode v panvici na servírovaciu misku tak, aby bolo dno hore.
Koláč zo zakysanej smotany
Lahodný aromatický želé jablkový koláč so zakysanou smotanou je skvelou voľbou pre rýchle a chutné domáce pečivo. Dá sa pripraviť veľmi jednoducho, pretože recept je rýchly a pripraví sa za pár minút Milovníci pečenia jabĺk tento recept určite ocenia.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 250 g
- Kyslá smotana - 200 g
- Pšeničná múka - 250 g
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
- Jablká - 350 g
Varenie želé z jablkového koláča s kyslou smotanou:
- Vajíčka rozbijeme do misky, pridáme cukor a vyšľaháme dohladka. Do vaječnej hmoty pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a vypracujte hladké cesto.
- Jablká nakrájame, zbavíme jadierok, olúpeme a nakrájame na plátky.
- Plech na pečenie vystelieme pergamenom, jablká prevaríme v kruhu a posypeme cukrom.
- Nalejte cesto na jablká a pošlite želé jablkový koláč s kyslou smotanou, aby sa piekol vo vyhriatej rúre na 180 ° C 45-50 minút.
- Pripravenosť pečenia skontrolujte špáradlom. Potom koláč ochlaďte na panvici, prikryte tanierom a prevráťte na tanier. Podľa potreby posypeme medom, práškovým cukrom a vlašskými orechmi.
