Pre tých, ktorí milujú pečenie malajčiny z kukuričnej múky a zvyčajne sa z nej vyrába, chcem ponúknuť vlastný recept na výrobu malajčiny s kakaom a kávou. Cesto je krehké vďaka pridaniu kyslej smotany a kakao s kávou dodá koláču čokoládovo-kávovú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 194,6 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kus
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Kukuričná múka - 2 šálky
- Pšeničná múka - 2 šálky
- Kefír - 1, 5 pohárov
- Kyslá smotana - 0,5 šálky
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 1,5 šálky
- Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
- Cesto na pečenie - 1 vrecúško (18 g)
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško (môžu sa použiť dve 8 - 10 g)
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica
- Instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ - 1/4 lyžičky
Malé varenie s kakaom a kávou:
Krok 1. Do veľkej misky rozšľahajte vajíčka a dajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Krok 2. Vajcia rozšľahajte mixérom, kým nezískate nadýchanú penu. Krok 3. Vlejte rozšľahané vajcia: cukor, kefír, kyslú smotanu a 4 polievkové lyžice zeleninový olej.
Krok 4. Mixujte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Krok 5. Pridajte pšeničnú a kukuričnú múku a prášok do pečiva. Krok 6. Najprv jemne premiešajte lyžičkou a potom mixérom rozšľahajte dohladka.
Krok 7. Vložte kakao, kávu a vanilkový cukor. Krok 8. Dobre premiešajte mixérom, kým sa káva s kakaom nerozpustí (ak je káva v granulách, potom ju možno oddelene zmiešať s veľmi malým množstvom vody a potom naliať do cesto „obišiel som to“). Krok 9. Vzniknuté malé čokoládové cesto nalejeme do vymastenej hlavy na pečenie a necháme 30 minút odstáť.
Krok 10. Rúru predhrejte na 160-180 ° C a malajskú pečte 50-60 minút Krok 11. Skontrolujte malú pripravenosť palicou (špáradlom). Ak je suchý - muffin z kukuričnej múky s kakaom a kávou je pripravený Krok 12. Hotové pečivo vyberte z rúry, položte na stôl a prikryte utierkou - nechajte vychladnúť.
Vychladnutú malajčinu je možné nakrájať na kúsky a podávať s čajom alebo kávou, kto má čo rád:)
P. S. Namiesto kávy môžete dať ďalšiu lyžicu kakaa a podľa chuti by ste mali pridať vanilkový cukor (alebo variť bez neho). Do malého cesta v kroku 7 môžete dať oriešky, hrozienka alebo iné sušené ovocie podľa svojej chuti a túžby. Pred pečením môže byť malaj posypaný sezamovými semienkami.
