Leto nemôže prejsť bez vynikajúcej studenej polievky. Ponúkame recept na výrobu okroshky zo srvátky s fotografiami krok za krokom.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Vajcia - 5 ks.
- Mäso (bravčové) - 250 g
- Kuracie šunka - 250 g
- Uhorky - 3 ks.
- Sérum - 1,5 l
- Kyslá smotana (majonéza) - 200 g
- Citrón - 0,5 ks.
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Kôprová zeleň - malá partia
Príprava sérového okna:
1. Mäso, vajíčka a zemiaky uvaríme do mäkka.
2. Z vajíčok vyberieme žĺtky.
3. Žĺtky dobre premiešame so soľou a nadrobno nakrájaným kôprom.
4. Mäso, zemiaky, vaječné bielky, šunku, uhorky nakrájame na malé kocky.
5. Srvátku nalejte do samostatnej nádoby, pridajte kyslú smotanu (majonézu) a šťavu z polovice citrónu. Dobre premiešajte do hladka.
6. Do nasekanej zeleniny nalejte srvátku.
7. Dobre premiešajte.
8. Vložíme do chladu aspoň na 30 minút, aby sa okroshka vylúhovala.
9. Pridajte citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.
Dobrú chuť!
