Najtradičnejším šalátom na Nový rok je šalát Olivier a ak je ozdobený zvieraťom symboliky roku 2019, prasa, stane sa hlavným jedlom na stole. Podrobný recept s fotografiou Oliviera vo forme prasiatka na Nový rok 2019. Video recept.
Väčšina žien v domácnosti s blížiacou sa zimnou sezónou začína premýšľať o novoročnom menu. Žiadny stôl nie je úplný bez chutných a krásnych šalátov. Na novoročnom stole sa z roka na rok udržiava tradícia prípravy šalátov vo forme orientálnych zvierat, ktoré zodpovedajú ďalšiemu roku. Deje sa tak kvôli upokojeniu symbolu roka a preto, aby poskytoval záštitu vo všetkých záležitostiach. V roku 2019 bude majiteľom prasa alebo kanec. Preto je pre nový rok 2019 relevantný šalát vo forme zvieraťa, pod ktorého patronát patrí, t.j. Ošípané. Takéto jedlo sa stane hlavným medzi predjedlami slávnostného menu. Vo forme ošípaných si môžete naaranžovať akýkoľvek šalát, navrhujem jednoduchú možnosť zdobenia novoročného šalátu - šalát Olivier.
Navrhovaný recept je jednoduchý, ale uspokojivý. Zvládne to aj neskúsený kuchár. Recept používa bežné a dostupné suroviny. Rozdielny je len spôsob podávania a zdobenia. Vyzbrojte sa preto jedlom a pustite sa do novoročnej skúšky novoročného Oliviera v podobe svojvoľného Prasaťa, aby sa stal súčasťou interiéru spoločného sviatku a zaslúžili sme si jeho predispozíciu.
Pozri tiež prípravu novoročného vinaigrettu vo forme ošípaných.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 1 šalát
- Čas varenia - 40 minút na krájanie jedla a zdobenie šalátu, plus čas na varenie a chladenie jedla
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 300 g
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Konzervované uhorky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Mliečna klobása - 350 g
- Vajcia - 5 ks.
Krok za krokom varenie Oliviera vo forme prasa na Nový rok 2019, recept s fotografiou:
1. Mliečnu klobásu odlúpnite z filmu a nakrájajte na kocky veľké asi 0,6 mm. Ak je klobása v prírodnom čreve, nemusíte ju vyberať. Uložte jeden krúžok klobásy na ozdobu šalátu.
2. Zemiaky s mrkvou uvaríme v šupke do mäkka a vychladnú. Potom odstráňte šupku zo zemiakových hľúz a koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky.
3. To isté urobte s mrkvou: ošúpte a nakrájajte.
4. Vajíčka uvaríme natvrdo. Namočte ich do ľadovej vody a položte na sporák. Privedieme k varu a varíme 8 minút. Potom preneste do studenej vody, ktorú niekoľkokrát zmeníte. Ochladené vajíčka ošúpeme a nakrájame na kocky. Uložte dve veveričky na ozdobu šalátu.
5. Uhorky osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky.
6. Vložte všetky nakrájané potraviny do veľkej misy a pridajte konzervovaný hrášok.
7. Šalát ochutíme majonézou a soľou podľa chuti.
8. Oliviera dobre premiešajte.
9. Položte šalát z prasiatok na servírovací tanier.
10. Zostávajúce varené vaječné bielky nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte budúcim prasa.
11. Z klobásy urobte okrúhly nos ošípanej, v ktorom pomocou rúrky kotla urobte malé otvory. Z klobásy tiež vystrihnite uši a chvost. Oči ozdobte klinčekovými púčikmi, hráškom korenia alebo polovičkami olív. Pošlite Oliviera v podobe Prasa na Nový rok 2019 do chladničky, než ho budete podávať na slávnostné hody.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šalát z prasiatka na Nový rok 2019.
