„Zabudnuté“dochucovadlo horúcej balsamiky, obsah kalórií a chemické zloženie. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie na použitie. Zaujímavosti o mnohostrannej rastline. Je dobre známe, že zloženie kvetov canufer obsahuje pyrethriny. Tento prírodný insekticíd inhibuje životné funkcie prvokov, hmyzu a hlíst, ale nie je nebezpečný pre ľudí. Vďaka tejto bioživine bol balzamikový pyrethrum uznaný oficiálnou medicínou a extrakt z neho sa používa v antiparazitických látkach.
Užitočné vlastnosti balzamu feverfew
Liečivý účinok rastliny bol využívaný ešte pred naším letopočtom. liečitelia starovekého Grécka a Ríma.
Výhody balzamikovej horúčky pri konzumácii:
- Má protizápalový účinok, zlepšuje imunitu a pomáha vyrovnať sa so zavedením vírusov počas epidemickej sezóny;
- Zastavuje hnačku, eliminuje črevné kŕče;
- Znižuje bolestivosť počas menštruácie, bolesť brucha, hlavy;
- Výrazný diaforetický a antipyretický účinok;
- Obnovuje pečeň, pomáha ju očistiť od metabolitov a toxínov, stimuluje produkciu žlče;
- Potláča životne dôležitú aktivitu parazitov bez ohľadu na zameranie lokalizácie;
- Urýchľuje zotavenie z infekčnej cystitídy a pyelonefritídy;
- Zvyšuje tón tela a bojuje s hypotenziou;
- Urýchľuje regeneráciu sliznice erozívnymi a ulceratívnymi léziami tráviaceho traktu a čriev.
Vonkajšia aplikácia listov zabraňuje vzniku hnisavých-zápalových procesov, urýchľuje regeneráciu pokožky, a to aj tepelnými a chemickými popáleninami.
Tinktúru listu je možné použiť na sprchovanie pri liečbe vulvovaginitídy a kolpitídy.
Poškodenie a kontraindikácie používania kaluferu
Neexistujú žiadne absolútne kontraindikácie pre aromatizáciu jedál s canuperom, v ojedinelých prípadoch sa vyskytli alergické reakcie.
Na čerstvú rastlinu bola zaznamenaná negatívna reakcia tela:
- Vzhľadom na ostrú arómu sa môže vyskytnúť alergia respiračného typu - dýchavičnosť, bronchospazmus, hypertrofia zadnej steny a edém hrtana;
- Vzhľadom na pikantnú šťavu sa môže vyvinúť reakcia typu pokožky - vyrážka a začervenanie pri dotyku.
Po tepelnom spracovaní esenciálne oleje nasýtia riad, zmenia jeho vlastnosti a zníži sa jeho agresivita.
Relatívne kontraindikácie balzamikového pyrethra ako prísady do jedál sú:
- Exacerbácia peptického vredu a gastritídy s vysokou kyslosťou v dôsledku vlastnosti stimulujúcej sekréciu žlče;
- Dna - prispieva k akumulácii kyseliny močovej v kĺboch;
- Tehotenstvo - zvýšenie tónu tela môže vyvolať tón maternice.
Ak budete postupovať podľa odporúčaní dávkovania v receptoch, negatívne vedľajšie účinky sa pri konzumácii neprejavia.
Recepty s balzamikom pyrethrum
Púčiky sušeného harmančeka sa používajú ako dochucovadlo a ochucovadlo pre potraviny. Čerstvé listy sú prísadou do mnohých šalátov a sú vhodné na nakladanie rôznej zeleniny, či už ide o tekvicu alebo uhorku. Mletá sušená bylina sa používa na ochutenie nápojov, ako je domáce pivo alebo kvas, a cukroviniek. Balsamico tansy sa navyše používa na výrobu párkov.
Aby sa ochutilo, aby sa pridalo do teplých jedál, rastlina sa nakrája v júli pred otvorením púčikov. S nástupom kvitnutia sa množstvo éterických olejov v kompozícii znižuje. Sušte v tieni rozložením v 1 vrstve na čistý papier alebo kovový plech. Keď sa listy a púčiky začnú pri dotyku drobiť, pomelú sa na prášok a nalejú sa do suchej sklenenej nádoby. Je lepšie vybrať si jedlá z tmavého skla, slnečné lúče ničia prospešné vlastnosti. Čas použiteľnosti je 3 roky od zberu.
Recepty s balzamikom pyrethrum:
- Paprika so saracénskou mätou … Je vhodné použiť bravčové mäso alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa. 10 veľkých svetlo zelených paprík sa pripraví odrezaním klobúčikov a odstránením semien a bielej septy. Mäso, 1 kg, pomelieme na mleté mäso, soľ, korenie, pridáme lyžičku prášku z canuferu, spojíme so 125 g uvarenej ryže. Mleté mäso uvedieme do úplnej homogenity, papriky naplníme, vložíme do riadkov v hrnci s hrubými bokmi a dnom. Zalejeme polovicou vody, prikryjeme a necháme dusiť na miernom ohni. Paradajky vo vlastnej šťave, asi pol litrová nádoba, pomelieme a nalejeme do hrnca 10 minút po začiatku varu. Potom opäť priveďte k varu a nechajte 40 minút variť. Podávame s kyslou smotanou.
- Nakladané huby s canuperom … Zbierajte 2,5 kg „rozmanitých“rúrkových jedlých húb: huby, hríby, hríby a hríby. Nemali by existovať žiadne podmienene jedlé druhy, aby ste nemuseli namáčať. Varte 15 minút, pre istotu vodu vymeňte. Vložte do sterilizovaných pohárov (0,5 l) na dno cez list saracénskej mäty a kôprový dáždnik. Marináda je varená: 1 kopcovitá polievková lyžica soli na 1 liter vody, rozložte tam huby. Kastról privedieme k varu, ponoríme doň vrecko korenia: 2 klinčeky, 2 bobkové listy, 2 hrášok nového korenia. Varte 5 minút. Vložte huby do vopred pripravených pohárov, pridajte polovicu kávovej lyžice octu, každý 9%, zviňte viečka. Nechajte vychladnúť hore dnom pod pokrývkami. Uchovávajte na chladnom mieste.
- Aróniový džem … Pomery prísad: bobule - 1 kg, cukor - 1,5 kg, listy čerstvej saracénskej mäty - 5 kusov. Vodu prevarte s canuferom, ponorte do nej aróniu. Vody by malo byť dostatok, aby bobule neplávali na hladine. Oheň by mal byť veľmi malý, aby neboli takmer žiadne bubliny, inak by sa uvaril horský popol a mal by byť blanšírovaný. Bobule sa odstránia a sirup sa varí v nasýtenej vode. Rowan sa položí do sterilizovaných pohárov a naleje sa sirupom. Ak neplánujete džem skladovať dlhší čas, môžete bobule blanšírovať bezprostredne po dobu 15 minút v nádobe a potom naliať varený sirup a zvinúť viečka.
Prášok z Canuferu je možné pridať do všetkých domácich nakladaných uhoriek na základe 1 litrovej lyžičky. Listy je možné vkladať pri varení džemu, ak sú hlavnou zložkou citrusy, marhule, dule alebo broskyne. Je užitočné ráno žuť čerstvý alebo suchý list. Tónuje telo, zvyšuje chuť do jedla pred raňajkami a má liečebný účinok.
Listy môžete nosiť so sebou a používať ich namiesto mätovej gumy na osvieženie dychu, ale musíte vziať do úvahy: vôňa je bohatá, charakteristická a niekomu sa nemusí páčiť. Preto je lepšie neriskovať.
Zaujímavé fakty o kaluferovi
V starovekom Ríme a Grécku boli sochy bohov zdobené balzamikovými veniecmi z pyrethra, pričom uprednostnili vzácny druh s kvetmi podobnými harmančeku.
Spolu s osadníkmi sa Kanufer rozšíril po celej Európe a presťahoval sa do Británie. Tu to bolo najskôr ocenené ako korenie. Briti neboli rozmaznaní indickým korením kvôli svojej geografickej vzdialenosti.
Už od roku 800 n. L., Za vlády Karola Veľkého, vstúpil balzamikový pyrethrum do povinného sortimentu rastlín, ktoré boli vysadené v záhradách kláštorov. V tomto zozname je 72 názvov cenných bylín.
S loďami dobyvateľov prenikla saracénska mincovňa do Severnej Ameriky - bol to povinný „liek“v lekárničke lode. Tam dostala nové meno - biblický list. Listy boli použité ako záložky v Biblii. Neskôr mormóni ovoňali rastlinu počas mnohých hodín bohoslužieb a obnovili tón tela.
Ruskí kňazi vkladali do Biblie aj letáky. Vďaka tomuto použitiu dostala horúčka meno balsamico popovnik.
V stredoveku sa už saracénska mäta pestovala špeciálne v záhradách a aktívne sa pridávala do riadu.
Ale Peter Veľký priviedol kanapéra do Ruska. Možno bola rastlina už nájdená vo voľnej prírode, ale nebola použitá na výživu a ako liečivá surovina.
Sušené listy a púčiky boli šité do vriec, zmiešané s levanduľovými guľami a balíčky boli rozložené medzi oblečenie alebo posteľnú bielizeň. Pomohlo to ochrániť veci pred molami a vôňou namiesto parfumu. Kytice saracénskej mäty „na sladké sny“mladé dievčatá ukladali pod vankúše.
Počas vojen sa canufer používal ako liek proti všiam, kropil hlavy dlhosrstých dievčat. Doteraz sa sušený prášok používa na ochranu pred plošticami a švábmi, najmä ak sú v dome domáce zvieratá. Aby sa zabránilo spusteniu hmyzu, všetok drevený nábytok sa naleje sušenými púčikmi.
Olej z mäty saracénskej má liečivé účinky. Dá sa získať máčaním listov a púčikov v olivovom oleji. Nástroj sa používa na liečbu hnisavých rán a popálenín, na boj proti akné a odstránenie suchej pokožky.
Pozrite si video o pyrethrum balsamic:
Pestovanie rastliny v záhradnej oblasti je veľmi jednoduché, nevyžaduje starostlivú údržbu. Hlavnými podmienkami klíčenia sú slnečné svetlo a pravidelné zavlažovanie. Semená je možné zakúpiť v kvetinárstve alebo si ich zberať sami v septembri po dozretí.
