Naučte sa, ako správne riadiť svoju diétu v zime, aby ste predišli hromadeniu nadbytočného tuku. V zime sa človek cíti úplne inak ako v lete. A nejde tu iba o to, že musíte nosiť veľa oblečenia. Niekedy dokonca závidíme tým zvieratám, ktoré prezimujú a prebúdzajú sa na jar, keď príroda ožije. Avšak aj u zvierat je všetko oveľa komplikovanejšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Aby mohli v zime zaspať, sú nútení počas jesene výdatne jesť, čím si vytvárajú zásoby energie.
To naznačuje, že správna výživa v zime sa líši od leta, ale často sa nesprávne stravujeme v každom ročnom období. Vzhľadom na nedostatok voľného času mnoho ľudí uprednostňuje konzumáciu jedál, ktoré je možné rýchlo pripraviť. To vedie k nadváhe, zhoršeniu kvality pokožky a vlasov, ako aj k zníženiu celkovej pohody.
Až keď si všimneme všetky tieto príznaky, začneme hľadať spôsoby, ako vyriešiť vzniknuté problémy. Nie je však jednoduchšie prejsť v zime na správnu výživu a nenarobiť veľa problémov? Tento článok bude venovaný problémom organizácie správnej výživy v zime.
Vlastnosti správnej výživy v zime
Aby ste pochopili zásady organizácie správnej výživy v zime, musíte zistiť, čo telo v tomto období potrebuje. Mráz pomáha vysušovať pokožku, telo potrebuje zabezpečiť správnu výmenu tepla, imunitný systém musí pracovať s maximálnym nasadením a je tiež potrebné udržiavať rovnováhu vody na bunkovej úrovni.
Ako vidíte, na splnenie všetkých týchto potrieb musíte vynaložiť veľa energie, musíme sa však snažiť zaistiť, aby nepriberal, aby telu poskytol potrebné množstvo „nosičov energie“. Práve riešenie týchto problémov predpokladá v zime správnu výživu.
Pretože imunita by mala v zime fungovať oveľa aktívnejšie ako v lete, pomerne rýchlo sa oslabuje. Nesprávna výživa a slabá imunita sú hlavnými príčinami častého prechladnutia a infekčných chorôb. Malo by sa pamätať na to, že metabolizmus sa v zime tiež mení a endokrinný systém začína produkovať niektoré hormóny v menších množstvách. Napríklad melatonín sa vyrába v minimálnom množstve, pretože denné hodiny sú krátke a to negatívne ovplyvňuje našu náladu.
Keď hovoríme o správnej výžive v zime, neznamená to vôbec obmedzenie používania určitých potravín. Ľudia často v túžbe stratiť nadváhu odmietajú tuky, ale v našich klimatických podmienkach by sa to nemalo robiť. Tuky vo vašej strave by okrem toho mali byť prítomné nielen rastlinného pôvodu, ale aj zvierat.
Cez deň je potrebné skonzumovať asi 30 gramov tejto živiny a tretina z ich celkového množstva by mala byť živočíšneho charakteru. Veľmi užitočné budú napríklad malé množstvá slanej slaniny v zime.
Bielkovinové zlúčeniny
Proteínové zlúčeniny nie sú len stavebným materiálom pre všetky telesné tkanivá. Telo syntetizuje rôzne imunitné proteíny z amínov, ktoré v zime pomáhajú posilniť obranyschopnosť tela. Konzumáciou dostatočného množstva tejto živiny budete tiež schopní udržať svaly v tonuse a budete sa cítiť dobre počas celej zimy.
Nebudeme vám pripomínať potravinové výrobky, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, táto otázka je dobre známa všetkým ľuďom. Všimnite si toho, že správna výživa v zime zahŕňa použitie proteínových zlúčenín v dostatočnom, nie nadmernom množstve. Dôvodom je skutočnosť, že nadbytočné proteíny sa premenia na tukové tkanivá. Množstvo proteínových zlúčenín, ktoré telo potrebuje, je ovplyvnené rôznymi faktormi. V priemere by sa malo skonzumovať 70 až 100 gramov živiny denne.
Vitamíny
V zime telo aktívne potrebuje vitamíny, ale získanie potrebného množstva týchto látok v tejto dobe má mnoho ľudí problémy. Vitamíny pomáhajú zlepšiť zdravie a normalizovať všetky procesy. Aby ste zaistili, že vášmu telu nebudú chýbať vitamíny, vo vašej dennej strave by malo byť prítomných najmenej päť druhov ovocia a zeleniny.
Odporúča sa jesť surové, pretože po tepelnom spracovaní sú niektoré živiny zničené. Môžete tiež jesť mrazenú zeleninu, ovocie a bobule. Pri tomto type skladovania sú v nich často uložené všetky dôležité látky. Pokúste sa pripraviť maximálne množstvo bobúľ, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C.
Mnoho sušeného ovocia je tiež skvelým zdrojom vitamínov. Na zvýšenie množstva živín odporúčame zmiešať sušené ovocie s medom a orieškami. Tento krok tiež zlepší fungovanie tráviaceho systému. Mrazené bobule a ovocie je možné použiť na výrobu ovocných nápojov. Zachovajú sa tým takmer všetky vitamíny. Bobule najskôr zalejte vriacou vodou a nechajte ich šesť hodín. Potom do ovocného nápoja pridajte med. Chcel by som vás však upozorniť, že med nemožno okamžite pridať do vriacej vody, pretože vysoká teplota zničí takmer všetky živiny obsiahnuté v tomto produkte.
V zime musíte konzumovať veľa citrusových plodov, pretože sú výborným zdrojom vitamínu C. Táto látka sa nachádza aj v kyslej kapuste. Aby ste získali denný príjem vitamínu C, stačí skonzumovať 150 gramov kyslej kapusty. Všimnite si, že tento výrobok je tiež vynikajúcim zdrojom látok skupiny vitamínov K a B. Pripravte si šalát z kyslej kapusty s prídavkom sušeného ovocia, bobúľ a rastlinných olejov.
Už sme si povedali, že pokožka v chlade rýchlo schne a na udržanie rovnováhy vody sú potrebné vitamíny E a A. Výborným zdrojom druhej látky je mrkva, ale najlepšie sa vstrebáva, keď sa konzumuje spolu s tukmi. Môžete pripraviť mrkvové šaláty a ochutiť ich rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Vitamín E sa nachádza vo veľkom množstve v nerafinovanom rastlinnom oleji. Aby ste splnili denné potreby tela pre túto látku, mali by ste vypiť dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Minerály
Ďalší typ mikroživiny, ktorý telo v chladnom období veľmi potrebuje. Minerály sa nachádzajú v mnohých potravinách, ale najlepšími zdrojmi sú zelená listová zelenina, sušené ovocie, olivy, orechy, kapusta, semená, vajíčka, morské riasy atď.
Horúce jedlo
Správna výživa v zime znamená jesť veľa teplých jedál. To však neznamená, že by mala byť jeho teplota príliš vysoká. Telo spracováva potravu len pri určitej teplote, ktorá je asi 40 alebo 50 stupňov. Pri konzumácii jedla, ktoré sa líši od vyššie uvedených hodnôt, potrebuje telo vynaložiť energiu na jeho ochladenie alebo zahriatie. V chladnom období jedzte viac polievok, cereálií, kompótov a bylinkových čajov.
Varená zelenina
Zeleninu preto musíte konzumovať denne. Dajú sa z nich pripraviť rôzne šaláty a vinaigretty. Keďže v zime pociťujeme nedostatok čerstvej zeleniny, je potrebné to kompenzovať. Varenú alebo pečenú zeleninu je najlepšie jesť, ak nie je možné ju použiť v pôvodnej forme.
Východná medicína a správna výživa v zime
Orientálna medicína sa domnieva, že človek potrebuje v zime uľahčiť prácu obličiek. Aby ste to urobili, v zime by ste mali používať správnu výživu a prestať piť alkohol vo veľkých množstvách. Mnoho ľudí verí, že slané jedlo je len škodlivé, ale nie je to celkom pravda. Ak to nezneužívate, pomôžete tým aj obličkám, aby plnili svoju úlohu.
Je zaujímavé poznamenať, že práve európski vedci sú presvedčení o nebezpečenstve slaných potravín. Ako to v takýchto diskusiách najčastejšie býva, pravda je uprostred. Malá kuchynská soľ môže v skutočnosti spôsobiť obličkové kamene, na rozdiel od kamennej soli. Žiadny z týchto produktov by ste však nemali zneužívať. Odborníci na výživu z východu tiež radia jesť mäso v zime, ale nie v chladnom stave. Súčasne je na území našej krajiny vynikajúce jedlo - želé. Ak ho použijete s chrenom, cesnakom alebo horčicou, vložíte do tela veľa kalórií a posilníte kosti. Všimnite si toho, že na východe sú droby považované za najlepšie mäso. Odborníci na výživu v tejto oblasti planéty sú si istí, že vitalita je obsiahnutá v vedľajších produktoch. Mimochodom, najlepšou voľbou na konzumáciu v zime sú podľa ich názoru obličky.
Zemiaky, čerstvo vylisované šťavy a obilniny sú na východe tiež veľmi rešpektované. Už sme povedali, že odborníci na orientálnu výživu odporúčajú jesť mierne množstvo slaného jedla a doplniť ho horúcim korením. Cukor ale považujú za škodlivý pre obličky. V zime by ste mali obmedziť používanie sladkých jedál a mlieka, ktoré sa za také považuje.
Odborníci na orientálnu výživu majú negatívny vzťah k konzervovaným kompótom so konzervami. Ak úplne súhlasíme s prvým bodom, potom je džem pri správnom použití veľmi užitočným výrobkom. Ale pokiaľ ide o obrovské výhody slaného sleďa, s našimi východnými kolegami úplne súhlasíme.
Z nižšie uvedeného videa sa naučíte päť pravidiel správnej výživy v zime:
