Aký je obsah kalórií a zloženie ovocia z jahodového stromu. Ako užitočné a škodlivé látky arbutus ovplyvňujú telo. Aké recepty s ním existujú. Arbutus dokonale posilňuje, dodáva silu, zlepšuje náladu a chuť do jedla, pretože obsahuje aminokyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému. Jeho použitie rýchlo potlačí hlad.
Poškodenie a kontraindikácie používania arbutusu
Plody jahôd môžu v detstve spôsobiť ujmu na zdraví osobám s individuálnou neznášanlivosťou, cukrovke, duodenálnym vredom a žalúdočným vredom. Neodporúča sa jesť toto bobule na prázdny žalúdok, predtým musíte piť aspoň trochu vody. Mali by ste obmedziť jeho používanie, aj keď je vaše zdravie najlepšie, pretože vo veľkom množstve spôsobuje silnú bolesť hlavy. Je potrebné vylúčiť používanie arbutusu v nasledujúcich prípadoch:
- Cukrovka … Bobule obsahuje glukózu, ktorá okamžite zvyšuje hladinu cukru v krvi.
- Individuálna neznášanlivosť na výrobok … Prakticky sa to nevyskytuje a tie prípady, ktoré sa vyskytujú, sú spojené hlavne s alergiou na červené bobule. Najčastejšie sa tento problém vyskytuje u detí mladších ako 7-10 rokov a prejavuje sa bohatou vyrážkou po celom tele, sprevádzanou silným svrbením.
- Dvanástnikový vred a žalúdok … Pri tejto chorobe je vláknina prísne kontraindikovaná, pretože dráždi už postihnuté steny týchto orgánov. To vedie k silnej bolesti brucha a kolikám.
- Detstvo … Pre dieťa najmenej 7 rokov je lepšie nejesť plody tohto stromu v žiadnej forme. Môžu vyvolať hnačku a alergické reakcie.
Existujú tiež kontraindikácie použitia arbutusu na pálenie záhy, ktoré môže len zosilniť. Navyše sa k tomu často pridáva nevoľnosť.
Arbutus recepty
Bobule jahodového stromu sa aktívne používajú pri varení na prípravu rôznych sladkostí. Na ich základe sa získavajú lahodné džemy, konzervy, želé, kompóty, kandizované ovocie. Môžu sa pridávať do jogurtov, koláčov, koláčov. Sú skvelou prísadou do likérov. Môžu byť konzervované alebo konzumované surové. Táto rastlina je medonosná, ale med z jej kvetov má horkú chuť.
Pri príprave arbutusu vezmite na vedomie nasledujúce recepty
- Kandizované ovocie … Bobule najskôr umyte a nakrájajte na tenké plátky (500 g). Potom pripravte cukrový sirup (800 g) a 600 ml vody. Varte, počkajte, kým zmes nezhustne, a ponorte do nej požadovanú prísadu. Nechajte 30 minút na miernom ohni, potom nechajte 24 hodín odstáť. Kandizované ovocie dajte na tanier ráno.
- Želé … Z arbutusu vytlačte šťavu, ktorú potrebujete 200 g. Uvarte, pridajte 80 g cukru a želatíny (1 polievková lyžica. L.). Potom dajte samotné bobule (50 g) a za pravidelného miešania nechajte hmotu 10 minút na miernom ohni. Potom želé vyberte zo sporáka, ochlaďte, nalejte do pohárov a dajte na 4 hodiny do chladničky.
- Džem … Umyte a olúpte 3 kg bobúľ. Potom ich zalejte cukrom (1 kg) a nechajte 2 hodiny. Akonáhle začnú používať šťavu, dajte zmes na malý oheň do veľkého hrnca. Varte 1-2 hodiny za občasného miešania. Potom nechajte vychladnúť V tejto dobe pripravte poháre ich umytím a sterilizáciou, to isté by sa malo urobiť s kovovými viečkami. Potom nádoby naplňte vychladnutým džemom a zrolujte. Nie je to vôbec potrebné, džem stačí vložiť do chladničky a jesť každý deň.
- Kompót … Najprv prevarte vodu (3 litre). Potom bobule (300 g) umyte, ošúpte a nakrájajte. Ďalej pripravte jablká (6 ks) a čerešňovú slivku (150 g). Všetky tieto ingrediencie postupne vhoďte do hrnca, zhruba v 5 -minútových intervaloch, a potom pridajte cukor (5 polievkových lyžíc). Kompót varíme na miernom ohni pol hodiny.
Zaujímavé fakty o jahodovom strome
Asi do 3. storočia n. L NS. Jahodový strom bol považovaný za relikt, vykopávky vykonané v Jordánsku v 20. storočí umožnili jeho odhalenie v zemi. Diela slávneho vedca zo starovekého Grécka Theophrastusa, ktorý spomenul tieto neobvyklé ovocie, môžu slúžiť ako dôkaz o jeho dlhej histórii.
Pretože je tento ker v Španielsku rozšírený, nie je prekvapujúce, prečo je prítomný v erbe hlavného mesta tejto krajiny, Madridu. Umelci na ňom zobrazili bronzového medveďa, ktorý jedol ovocie stromu. Oficiálne je arbutus považovaný za ker, ale v skutočnosti je to strom. Má pomerne silné kmene a korunu. Priemerná výška je 3 m a životnosť 50 rokov. K najväčšiemu zberu dochádza asi za 10 rokov plodenia.
Medzi ľuďmi je bežný aj iný názov stromu - nehanebný. Je to dané tým, že každý rok jeho kmeň zmení kôru. Je tiež známy ako "šepot" a "liečebné stredisko", poslednú verziu uviedli do každodenného života obyvatelia Krymu. Mimochodom, práve v horách tohto polostrova rastú podľa biológov najstaršie kríky. Majú pravdepodobne 1000 rokov. Na tento zázrak prírody sa môžete pozrieť na hore Aj-Nikola, týčiacej sa neďaleko Jalty.
V 15. storočí ľudoví liečitelia vo svojej praxi aktívne používali extrakt z kvetov kríkov. Tento dar prírody využili aj tesári, ktorí z jeho kmeňov vyrábali rôzny nábytok a drobnosti (boxy, riad). Kôra sa používala na výrobu gobelínov. Dnes je to tiež pomerne populárny výrobok, ktorý je potrebný na výrobu hnedého farbiva a činenia kože.
Arbutus je veľmi obľúbený v Portugalsku, kde sa z neho vyrába veľmi chutná vodka a likér s názvom Aguardente de Medroña. Tieto nápoje sú tu národné, určite budú liečiť hostí krajiny. Podobné recepty existujú aj v Španielsku.
Jedna legenda hovorí, že ovocím jahodového stromu sú krvné zrazeniny Ábela, ktorého zabil jeho vlastný brat Kain. Je to ona, kto je základom jej populárneho názvu - Kainovo jablko.
Pozrite si video o jahodovom strome:
Toto bobule má skutočne niekoľko neuveriteľných zdravotných výhod! Aj keď chutí ako jahody a vyzerá ako broskyňa, s iným bobuľovitým ovocím alebo ovocím sa to jednoducho nedá porovnať. Výberom receptov na arbutus a varením s nimi niečo sami pochopíte, prečo je to presne tak!
