Ako si vyrobiť šalát z uhoriek, byliniek a jahôd doma. Výživné jedlo a nízky obsah kalórií. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Úplne prvé kráľovské bobule letnej sezóny sú jahody. Je chutný nielen samotný, ale je schopný aj odvážnejších kombinácií. Harmonizuje bobule s čiernym korením, rybami a morskými plodmi, mäsom a bylinkami, zeleninou. Navrhujem zariadiť dovolenku pre vaše chuťové poháriky cez víkend a pripraviť jasný a neobvyklý recept na osviežujúci a príjemný letný šalát z uhoriek, byliniek a jahôd. Na prvý pohľad sa zdá, že ingrediencie ako jahody a uhorky s bylinkami jednoducho nemožno navzájom kombinovať. To však vôbec nie je! Kombinácia produktov je pre náš región zaujímavá a dostupná. Nenechajte sa zmiasť takouto originálnou a odvážnou kombináciou komponentov.
Miska sa ukáže byť jednoducho fantastická, s dosť neobvyklou a originálnou kombináciou chuti. Takýto šalát sa ľahko stane ozdobou nielen pre každý deň, ale aj pre slávnostný stôl, pretože je to chutné a prezentovateľné. Navyše, sezóna tohto lahodného bobuľového ovocia sa už končí, a tak si na tanieri naaranžujte pravé svetlé leto. Okrem toho sa šalát ukáže byť celkom zdravý. Všetky vitamíny a minerály sú zachované vo všetkých zložkách v plnom rozsahu. Pretože použité výrobky nie sú vhodné na tepelné spracovanie, ale sú používané čerstvé. Za zmienku stojí aj nízky obsah kalórií v šaláte, ktorý im umožňuje hostinu bez poškodenia postavy.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Jahody - 6 - 10 bobúľ (v závislosti od veľkosti)
- Uhorky - 1 ks. (stredná veľkosť)
- Bazalka - 2 vetvičky
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Rukola - 2 vetvy
- Kina - 2 vetvy
- Soľ - štipka
Podrobná príprava šalátu z uhoriek, byliniek a jahôd:
1. Čerstvé uhorky opláchnite a osušte papierovou utierkou. Odstráňte konce z oboch strán a podľa potreby úplne alebo čiastočne odrežte pokožku. Potom nakrájajte každú zeleninu pozdĺžne na 4 kusy a tieto štvrtiny nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 2 až 3 mm.
2. Jahody dobre opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty, špinu a zvyšky. Jemne ho osušte papierovou utierkou, aby nedošlo k pokrčeniu. Potom odrežte zelený chvost z každého bobule. Najostrejším nožom opatrne nakrájajte jahody na štyri až šesť plátkov (v závislosti od pôvodnej veľkosti) alebo podľa potreby na tenké plátky.
Na šalát si dajte bobule, ktoré sú husté a elastické, aby si dobre udržali tvar a pri krájaní sa nepoškodili.
3. Vložte všetku zeleninu do cedníka a dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou. zvyčajne obsahuje piesok a prachové častice. Potom z listov odstráňte prebytočnú vlhkosť a osušte papierovou utierkou. Odstráňte tvrdé stonky a zvyšné listy nahrubo nasekajte nožom alebo natrhajte rukami. Ak pripravujete šalát na večierkový stôl, nechajte si pár najväčších listov na ozdobu.
Podľa potreby do šalátu pridajte nakrájaný pór. K tomuto jedlu sa hodí. Alebo dajte do šalátu listy medovky, dodá to sviežosti. Šalát môžete trochu obohatiť a uspokojiť tým, že dáte avokádo, syr, syr feta, kúsky vareného kura, krevety, orechy. Vítaná je tu akákoľvek predstavivosť, experiment a vynaliezavosť.
4. Vložte všetky nakrájané potraviny do hlbokej misky. Podľa potreby dochutíme soľou a jemne korením. Potom ochutíme rastlinným olejom a jemne premiešame, aby sme nepoškodili bobule. Na letný šalátový dresing môžete použiť omáčku z prírodného jogurtu a jemne nasekaných lístkov čerstvej mäty, starostlivo rozšľahaných mixérom. Skvelý je aj olivový olej s balzamikovým alebo vínnym octom. Niektorí kulinárski odborníci radia takýto šalát osladiť medom.
Pripravený šalát z uhoriek, byliniek a jahôd dajte na tanier a ihneď podávajte k stolu. Podľa potreby posypte šalát sezamom alebo ľanovými semiačkami.
Uhorkový a jahodový šalát nie je dlho skladovaný, preto by ste ho nemali pripravovať vopred a na budúce použitie. Bude tiecť, bobule budú popraskané a vzhľad misky sa zhorší. Ak to skutočne potrebujete urobiť vopred, pripravte všetky komponenty a uložte ich oddelene a v prípade potreby misku zozbierajte tesne pred podávaním.
Ak pripravujete šalát na slávnostnú hostinu, najskôr pre krásu položte na servírovací tanier na servírovanie celé listy šalátu, potom tam nalejte šalát a pre väčší efekt ozdobte vrchol celou jahodou s čerstvými listami zeleň.
