Kto z nás nemá rád uhorky? Viete o jeho prospešných vlastnostiach a o tom, ako sú tieto druhy zeleniny bohaté na vitamíny? Môžu skutočne uškodiť? To všetko sa dozviete na TutKnow.ru z tohto článku … Uhorka je bylinná jednoročná zeleninová rastlina, ktorá patrí do rodiny tekvice. Táto zelenina sa v Rusku objavila okolo 8.-9. storočia a bola dovážaná z východnej Ázie.
Priemerná veľkosť ovocia je 5-10 cm, Existujú však aj také plody, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku až jeden meter. Uhorka je vlhkomilná, svetlomilná a teplomilná rastlina, ktorá vyžaduje úrodnú pôdu a pravidelné pestovanie. Môžete si prečítať informatívny článok o tom, ako pestovať uhorky doma.
Uhorkové zloženie: vitamíny a minerály
Takmer 95 percent uhorky tvorí štruktúrovaná voda. Táto zelenina ľahko uhasí smäd. A zvyšných 5-6 percent je zdrojom vitamínov a minerálov. Obsahuje viac vitamínu B2 ako reďkovka. Uhorka je tiež bohatá na vitamín B1 a jód. Obsahuje kyselinu askorbovú, fruktózu, škrob, glukózu, vitamíny E, A, PP, C, H, kyselinu kávovú a listovú, karotén, vápnik, draslík, fosfor, horčík, chróm, sodík, kobalt, čakanku atď.
Kalorický obsah uhoriek
na 100 g výrobku je 15 kcal:
- Bielkoviny - 0,8 g
- Tuky - 0,1 g
- Sacharidy - 3,0 g
Výhody uhoriek
Ich užitočné vlastnosti sú obrovské. Vlákno z uhoriek dokonale stimuluje črevné funkcie. Jedením uhorky si môžete zlepšiť chuť do jedla a mať pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, obličky a pečeň.
Táto vodná zelenina má prospešné vlastnosti pre telo, má choleretické, diuretické a laxatívne vlastnosti. Vďaka draslíku, ktorého je v uhorke dostatočné množstvo, je možné urýchliť procesy odberu a pohybu vody v tele. Ak pestujete uhorky vo svojej záhrade, môžete si vychutnať jej najpriaznivejšie vlastnosti. Koniec koncov, potom, čo sa ovocie oddelí od stopky, začne strácať koncentráciu užitočných látok. Aj 15 minút môže hrať rolu, kým uhorky vyschnú. Je známe, že deň po vybratí uhorky strácajú vitamíny o 15-20%a po 2 až 3 dňoch-o 50%. Jedzte ich teda čerstvé, hneď ako ich vytrhnete zo záhrady!
Uhorky pomáhajú bojovať proti opuchom, znižujú krvný tlak.
Vďaka optimálnej kombinácii solí v šťave a dužine uhorky je táto zelenina pri chorobách štítnej žľazy jednoducho nepostrádateľná a vďaka zinku v nej obsiahnutom môže uhorka dokonale pomôcť pri liečbe cukrovky.
Zeleninová šťava je skladom minerálnych solí, vápnika, fosforu a sodíka. Zlepšuje pamäť, udržuje zdravé ďasná a zuby, dodáva sviežosť a pomáha udržiavať tón pleti. Uhorkové masky sú preto také dobré na odstránenie pih a bielenie tváre. Jeho šťava zabraňuje ateroskleróze a ukladaniu solí, čistí od toxínov.
Uhorkový nálev nie je vhodný len na kocovinu. Pije sa pri kŕčoch alebo kŕčoch v nohách. Pri príprave uhorkového nálevu bude dobré pridať doň listy mäty, ríbezle alebo čerešne, kôpor a cesnak.
Poškodenie uhoriek a kontraindikácie
Pýtate sa: aké škody môže mať táto vodná zelenina? Ale tí, ktorí chcú vyskúšať čerstvú uhorku bližšie k jari, by mali byť opatrní. Skutočne, pri pestovaní „raných“odrôd môžu byť so záujmom „utesnené chémiou“. Toto je kŕmenie a presýtenie hnojivami a dusičnanmi, ktoré môžu spôsobiť akútnu otravu, žalúdočné kŕče a vracanie. V prípade silnej otravy plus uvedených následkov môže teplota stúpnuť. Nuž, ak naozaj chcete jesť rannú uhorku, tak ju určite šupnite z šupky, ktorá obsahuje koncentráciu väčšiny škodlivých látok. Tiež odrezať z oboch koncov ovocia 1-2 cm.
Vzhľadom na skutočnosť, že uhorky môžu zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy, nemali by ich nadmerne konzumovať ľudia s gastritídou a vredovou chorobou. Mladé matky, ktoré dojčia, by tiež mali pamätať na to, že čerstvá zelenina má silný laxatívny účinok.
Uhorka je vo všeobecnosti korunou všetkých šalátov a v lete musí byť na vašom stole!
Video o prospešných vlastnostiach uhorky:
[media =
