Kura v tureckom štýle s paradajkami je svetlé a šťavnaté jedlo, ktoré sa mnohým bude páčiť. Zistite krok za krokom recept s fotografiou a nezabudnite uvariť farebné a chutné kura. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Podrobná príprava kuracieho mäsa s paradajkami v turečtine
- Video recept
Turecko je krajinou temperamentných a emocionálnych ľudí. S najväčšou pravdepodobnosťou je z tohto dôvodu ich národná kuchyňa taká svetlá a šťavnatá. Takmer všetky turecké jedlá sú skutočným nálezom pre sofistikovaných gurmánov. Recept na turecké kura s paradajkami sa ľahko pripravuje, vyžaduje minimálny a dostupný súbor prísad. Kombinácia hydiny a zeleniny zároveň prináša úžasný výsledok. Kuracie mäso je veľmi šťavnaté a jemné a mäsité paradajky namočia vtáka šťavou. Turecké ženy v domácnosti pripravujú toto jedlo iba z čerstvých paradajok. V európskej verzii ich však možno nahradiť paradajkovou šťavou.
Ak radi experimentujete v kuchyni, môžete do misky pridať aj inú zeleninu. Napríklad v Turecku radi používajú baklažány, cuketu, zelené fazuľky, červenú papriku. V recepte nie je nič zložité a zložité, všetko je tu rafinované a rafinované. Hlavným vrcholom jedla je použitie tureckého korenia a byliniek. Môžu sa nachádzať vo vreckách v supermarkete alebo podľa hmotnosti na trhu. Aromatické korenie pomáha doplniť a odhaliť chuť maškrty. A fázy varenia krok za krokom sú v našej kuchyni úplne bežné a sú známe každej gazdinke.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie stehná - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kmín - 1 lyžička
- Paradajky - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sumak - 1 lyžička
- Šafran - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie kuracieho mäsa s paradajkami v turečtine, recept s fotografiou:
1. Kuracie stehná umyjeme a nakrájame na plátky. Namiesto stehien môžete použiť ďalšie časti vtáka: krídla, paličky, nohy alebo prsia. Ak chcete získať diétnejšie jedlo, vtákovi odstráňte kožu. Obsahuje najškodlivejší cholesterol.
2. Paradajky umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na 4-6 plátkov, v závislosti od pôvodnej veľkosti ovocia.
3. Do panvice nalejte tenkú vrstvu rastlinného oleja a zohrejte. Pridajte kura a opečte z oboch strán na miernom ohni do zlatista.
4. Keď je kura dostatočne opečené, pridajte na panvicu nakrájané paradajky.
5. Jedlá dochuťte soľou, korením, šafranom, kmínom a sumachom. Môžete pridať ďalšie turecké korenie. Napríklad červená feferónka, mäta, paprika, kardamóm, kurkuma, zázvor. Potom pridajte trochu pitnej vody a varte. Znížte teplotu na minimum, hydinu prikryte a duste 45 minút. Uvarené kura s paradajkami v turečtine podávajte samostatne na stôl, posypané sezamom, ako to robia v Turecku. Podľa potreby uvarte ako prílohu cestoviny alebo ryžu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kura v tureckej omáčke.
