Popis vynikajúcej maliny: zloženie, obsah kalórií a chuť. Užitočné vlastnosti bobule, varovania lekárov o možnom poškodení jedlom. Chutné jedlo a zaujímavé skutočnosti. A to nie je celý zoznam pozitívnych vlastností bobúľ. Zastavili sme sa iba pri tých, ktorých účinok je najpozoruhodnejší. Cestou dosiahnete zlepšenie stavu pokožky a posilnenie vlasov, urýchlenie regenerácie tkaniva. Nezabudnite však na nebezpečenstvo vynikajúcich malín. Bohužiaľ, ak je výrobok zneužívaný, ako aj za prítomnosti určitých chronických ochorení, je možné poškodiť telo.
Kontraindikácie a poškodenie vynikajúcich malín
V prvom rade by ste mali byť v strehu pre alergikov. Maliny patria medzi najsilnejšie alergény. Preto ak máte alergickú reakciu na niektoré potraviny, dávajte si pozor a postupne ich zaraďujte do svojho jedálnička.
Je kategoricky nemožné jesť maliny (nielen túto odrodu, ale aj iné) ľuďom trpiacim nasledujúcimi ochoreniami:
- Dna … Toto ochorenie je charakterizované ukladaním solí kyseliny močovej do kĺbov. Vedie to k ich zničeniu. Táto zlúčenina sa nachádza v malinách. A ak pre zdravého človeka nepredstavuje nebezpečenstvo, potom s dnou môže vážne zhoršiť priebeh ochorenia, dokonca aj počas obdobia remisie.
- Diatéza kyseliny močovej … Toto je schopnosť tela produkovať rovnakú kyselinu močovú, ktorá kryštalizuje a je ukladaná kameňmi v obličkách a močovom mechúre. Lekári kategoricky neodporúčajú posilňovať túto nepríjemnú vrodenú vlastnosť pomocou malín.
- Gastritída, vredy, ulcerózna kolitída … V zásade to môže zahŕňať akékoľvek choroby, pri ktorých je zvýšené vylučovanie žalúdočnej šťavy nežiaduce, pretože bude korodovať steny žalúdka, čo spôsobí exacerbáciu chorôb. Nízka alebo nulová kyslosť sa týka aj porúch gastrointestinálneho traktu, ale s nimi sú naopak užitočné maliny, pretože poskytnú zásobu chýbajúcich enzýmov na normálne trávenie potravy.
- Ochorenia obličiek a močového mechúra … Vzhľadom na silný diuretický účinok budú obličky a močový systém vystavené nadmernému stresu, čo môže viesť k komplikáciám v ich práci.
Pokiaľ ide o deti a ženy v pozícii, maliny pre nich nie sú kontraindikované. Je pravda, že musíte začať s malým množstvom a postupne ho zvyšovať. Pre dojčiace matky je však lepšie odmietnuť lahôdky, pretože v dôsledku zníženej imunity sa môžu vyvinúť alergické reakcie, najmä diatéza.
Vynikajúce recepty na malinové nápoje
Maliny sú výrobkom, ktorý kulinárski odborníci a gurmáni veľmi milujú. Pretože toto bobule nie je vôbec jednoduché, je ťažké ho nájsť čerstvé v ruských obchodoch. Navyše, pretože s potešením jedia vynikajúce maliny, sú okamžite zmietnuté z regálov. Preto ho častejšie nájdete mrazený. Je pekné, že zmrazenie drasticky neovplyvní jeho chuť a užitočné vlastnosti. Ak teda cena čerstvých malín veľmi hryzie a mrazené sú celkom dostupné, pokojne dajte prednosť druhej možnosti.
Na varenie sa častejšie používajú červené maliny. Vyrábajú sa z neho nielen dezerty, konfitáty, zaváraniny a džemy, ale aj omáčky k mäsu, šalátové dresingy, pridávané do príloh a pečivo. Žlté maliny sa ale v nápojoch cítia oveľa lepšie. Preto sme sa dnes rozhodli podrobne sa pozastaviť nad receptami s vynikajúcimi teplými a studenými malinami, alkoholickými a nealkoholickými nápojmi.
Najjemnejšie je, že bobule sprostredkúvajú svojim nápojom svoju chuť a vôňu:
- Aromatický čaj … Na prípravu čaju s malinami vezmite 100 g čerstvých bobúľ a rozomlejte ich s cukrom. Môžete to urobiť v mixéri alebo bobule jednoducho roztlačte vidličkou a naplňte ich 2 lyžičkami cukru. Potom bobule zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 5-7 minút. V zime s chladom sa takýto čaj môže piť horúci a v lete za studena. Bude to vynikajúce osviežujúce činidlo. Ak budete postupovať podľa obrázku, nemôžete cukor vôbec pridávať ani ho nahrádzať medom.
- Kompót … Vezmite 1 kg čerstvých alebo mrazených malín. Opláchnite ho a zalejte 1,5 litrom vody. Dajte na vysokú teplotu. Keď kompót vrie, odstráňte penu, znížte teplotu a duste hodinu. Odstráňte nápoj, ochlaďte. Podávame studené. Ak sú bobule kyslé, môžete pridať cukor alebo med. Môžete do nej tiež pridať akékoľvek bobule a ovocie. Ak máte radi želé a želé, na zahustenie použite zemiakový škrob a na želírovanie želatínu alebo agar-agar. V takom prípade urobte nápoj koncentrovanejším tak, že kilogram bobúľ zalejete 800 ml vody.
- Smoothie … Vezmite 200 g maliny, bieleho ríbezle a moruše, ako aj pár vetvičiek mäty. Suroviny poriadne rozmixujte v mixéri. Pridajte k nim ľadovú drvinu alebo nejaký nízkokalorický kefír. V prvom prípade bude nápoj osviežujúci a v druhom bude tiež diétny.
- Berry potriasť … Na prípravu tohto lahodného nápoja budete potrebovať 300 g malín, 200 ml mlieka a 200 g zmrzliny, najlepšie zo všetkých - zmrzlinu. Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri. Ak nemáte radi malinové kôstky, potom nasekajte maliny úplne na začiatku, pretrite ich cez sito a až potom pridajte do mliečneho kokteilu.
- Alkoholický kokteil … Do gázy dajte 300 g malín. Dobre ho stlačte rukami. Do šťavy pridajte 50 ml vermutu a 100 ml šampanského. Podávame s ľadom a mätou.
- Malinové víno … Žlté malinové víno sa ukáže byť ľahké, podobné hroznovému. Ale má inú, úplne jemnú arómu a chuť. Na to môžete použiť iba čerstvé maliny, pričom by sa nikdy nemali umývať. Bobule starostlivo zoraďte a vyberte iba celé a zrelé. Do kastróla dajte 2 kg malín, nakrájajte ich rukami a pridajte 300 g cukru. Zakryte gázou a umiestnite na tmavé a teplé miesto na 3-5 dní. Bobuľový koláč pôjde hore. Zbierajte ho, stlačte ho, nalejte ho spolu s výslednou šťavou do fľaše a po prechode cez gázu. Fľašu uzatvorte viečkom s otvorom, z ktorého vedie tuba. Ponorte koniec skúmavky do nádoby s vodou. Ak víno príde do styku so vzduchom, získate ocot. Nápoj musí byť pripravený pri izbovej teplote nie vyššej a nie nižšej ako 25 ° C. Po 15-20 dňoch, keď plyny prestanú vychádzať, pošlite víno na objasnenie na 30-50 dní na chladné miesto. Mala by sa vytvoriť zrazenina. Vypustite víno bez toho, aby ste sa ho dotkli. Užite si svoj nápoj.
Zaujímavosti o vynikajúcich malinách
Medzi Američanmi sú obľúbené nielen maliny, ale všetky časti kríka. Listnaté obklady sa používajú na liečbu popálenín a abscesov. Ich infúzia pomáha zmierniť bolesti zubov a vyliečiť migrény. Odvar z koreňa maliny je vynikajúci na dezinfekciu a posilnenie v prípade črevných porúch.
Kvetinové vetvy sa používajú aj na gastronomické účely. Čaju napríklad dodajú mierne kyslastú chuť a príjemnú arómu. A aspirín v nich obsiahnutý pomáha konzervovať dlhšie, čím sa znižuje riziko napučiavania plechoviek a kvasenia produktov. Preto Američania, podobne ako Rusi, pridávajú malinové vetvy, keď konzervujú nielen sladké džemy, konzervy a konfitácie, ale aj zeleninu.
Vzhľadom na mimoriadnu krásu kvetov sa ker používa aj na dekoratívne účely, zdobí zatienené oblasti záhrad bohato vlhkou kyslou pôdou.
Ako vyzerá vynikajúca malina - pozrite si video:
Skúste si na dvore vypestovať ker, ktorý vás poteší svojou krásou a lahodnými bobuľami. Ak vás už letné chaty unavujú, nezanedbávajte kúpené maliny. Jeho chuťou budete nadšení.
